藏在身边的“补肾猛将”，建议中老年：每天换着吃，补肾健脾胃高

肾脏是人体的重要器官之一，不仅造血，还负责代谢，如果肾脏生病了，那么身体的毒素就不能顺利排出体外，精气也会不足，就会萎靡不振； 如果肾脏健康，我们的工作和生活才能充满了活力。因此肾对人体的重要性不言而喻。人到中老年之后，各项身体机能都有所退化，肾的功能也会有所退化，因此老年人容易肾阳虚，也就是"年老多肾虚"。因此中老年人想要身体健康，就该维护肾气，提高身体的抗病能力。“药补不如食补”，今天小编就跟大家分享三种藏在身边的“补肾猛将”，建议多了解一下，记得多给家中老人吃。

一、腰花

猪腰是一种营养丰富的食物， 富含蛋白质、、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等矿物质多种营养成分，具有补肾壮阳、固精益气的功效。

推荐做法：麻油爆炒猪腰子

所需食材：猪腰子、洋葱、生姜、食盐、胡椒粉、酱油、食用油、麻油、葱段

做法步骤：

1、准备一对猪腰子，用清水将它们洗净。洗净后的猪腰子放在案板上，用刀将其对半切开。切开后就可以看到里面有一些白白，还有一些颜色比较深的肉，这些就是臊腺，是腥味的根源，煮之前一定要将它们处理干净。

2、准备一个干净的刀，有耐心地将里面的这些臊腺处理掉，想要煮出来没有腥味，这些一定要处理掉。（其实这些工作可以让店铺老板帮忙处理，他们专业，几分钟就可以搞定）。

3、处理好后放在水中洗净，洗净后的猪腰子放在案板上，用刀将它们切成十字花刀，然后再切成小块。切小块容易清洗，而且在炒的过程中也容易入味。切换的腰花放在盘中，里面加入适量的食盐，水然后放着浸泡20分钟。浸泡的途中要记得换个水，浸泡好后再将它们清洗干净。刚开始洗的时候，水比较浑浊，要洗到清水变得清澈就可以了。

4、洋葱洗净表面，然后放在案板上用刀将其切成细片，切好的洋葱放在一旁备用。小葱放在清水中冲洗干净，洗净切段。生姜洗净后剁成生姜末。

5、准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油还有麻油，切好生姜沫倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀炒，炒香，倒入洗净的腰花。腰花下锅后，开大火，用铲子将它们翻炒均匀。

6、腰花在锅中炒的过程中会有汁水，这个时候，我们可以将里面的汁水倒掉。这样炒出来的腰花才不会有太多的汁水。倒入切好的洋葱。

7、铲子将它们翻炒均匀，炒猪腰子建议用大火快炒，而且炒的过程中要勤翻动。炒至8分数熟后，加入适量的食盐，酱油还有胡椒粉，用铲子将它们翻炒均匀，炒香后即可关火出锅。

小贴士：

1、猪腰子下锅之前一定要将里面的臊腺处理干净，那一些是腥味来源。如果没有处理干净，煮出来的味道有一种很重的异味。

2、猪腰子处理好后切成片，然后要放在食盐水中浸泡20分钟，还可以去腥味。猪腰子切成腰花状，然后用大火快炒，容易入味口感佳。

3、最后加入洋葱，鲜美解腻。

二、山药

山药是一种药食同源的食材，营养极其丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、铁、镁、钾、钠等多种营养物质，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、延年益寿等功效，是公认营养滋补品。

推荐做法：蔬菜山药羹

所需食材：山药、西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、油。

做法步骤：

1、山药去皮洗净，用刀拍扁，再剁成碎泥状。西兰花分成小朵，清洗两遍。胡萝卜去皮洗净，切成小块。木耳提前泡发，清洗干净。

2、锅内加水，煮开后放入西兰花、木耳，煮两分钟。煮好后捞出过凉，打成碎末状。再将胡萝卜打成碎末状。

3、另起锅加油，烧热后放入胡萝卜碎翻炒，再倒入适量清水煮开。接着放入山药泥，大火煮开，再转小火，煮十分钟，煮到浓稠的状态后，加入西兰花、木耳继续煮两分钟。

4、最后淋入蛋液，搅拌均匀，再加盐调味，就可以出锅了。

三、韭黄

韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称为“韭黄”。韭黄也别称为“起阳草”，具有补肾起阳、益肝健胃、润肠通便等作用。

推荐做法：韭黄炒鱼片

所需食材：韭黄 1小把、草鱼片 1小盘、姜末 少许、淀粉 1小勺、料酒 1小勺、蛋清 半个、油盐 适量。

做法步骤：

1、草鱼片加入适量的盐、半个蛋清、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀腌制一下。

2、热锅凉油，加入少许姜末进锅翻炒几下。

3、加入腌制好的鱼片进锅翻炒，注意小心翻动，不要将鱼片炒碎了。

4、炒至鱼片变白，加入准备好的韭黄段进锅大火翻炒，这样避免营养的流失。

5、最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。