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海南鸡饭这样做,鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味

类别:健康 发布时间:2023-11-17 12:03:00 来源:康之道

海南鸡饭,以其独特的口感和香滑的米饭,让人们沉醉于其中。热气腾腾的鸡饭上桌,一股诱人的香气扑鼻而来。鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味。而那晶莹剔透的米饭,更是让人食欲大增。

海南鸡饭这样做,鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味

食材:一只鸡、姜蒜、米、盐、冰块、甜辣油、辣椒酱、香茅酱

海南鸡饭这样做,鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味

步骤:

1.去除鸡头、鸡脖子、鸡翅尖部位,提取鸡油备用。

2.用拍松的姜片涂抹鸡肉的全身,去除鸡肉的腥味,给鸡肉提香。

3.加盐继续按摩。

4.切姜蒜加入煮沸的开水中,加入鸡,兑冷水不开锅焖制。

5.另起一口锅,放入鸡油、加少许素油小火熬出鸡油。

6.把生米倒入锅中翻炒,加入少许香茅酱。

7.生米倒入鸡油翻炒,会吸取鸡油的香味,而且米粒过油后,蒸起来口感弹牙。

8.等米饭炒好后倒入电饭锅中,加入之前的鸡肉汤开始蒸米饭,45分钟即可。

9.把煮好的鸡放入冰水中,利用热胀冷缩的原理,使鸡肉紧致弹牙。

10.鸡肉切块,盛出蒸好的鸡油饭,拿小碟子倒入甜辣油和辣椒酱。

海南鸡饭这样做,鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味

海南鸡饭这样做,鸡肉滑嫩多汁,每一口都充满了浓郁的鸡肉香味

这样,一道正宗的海南鸡饭就做好了,祝您用餐愉快。

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快照生成时间:2023-11-17 15:45:09

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