花生和胰岛素的关系，一文科普下

近20年来，我国人民的生活水平越来越好，主要体现的就是吃的比以前更好了。

但同时我国一些慢性基础疾病也开始越来越多。最常见的就是“三高”：高血糖、高血压、高血脂这三种疾病了，虽然对在疾病初期并不会对生活造成很大影响，但是疾病不断进展下去，会对我们全身每一个组织器官的功能产生影响，并且一旦发生很难逆转去治愈。

就有这么一个患者，明女士，今年43岁，有二型糖尿病4年病史，最近感觉身体越来越没劲，而且吃的变多，在家里自己测一个血糖，结果出来一看，吓到了自己，随机血糖：19.6mmol/L。

明女士知道自己有糖尿病，于是每天都按时吃药，前几年血糖也都控制的很好，一直维持在6-8mmol/l之间，自己最近也没有做什么，怎么血糖突然这么高。

看到自己血糖变化这么大，明女士心里面很担心自己患上什么其他不治之症，于是就在昨天自行来往我院就诊。

经过门诊医师问诊了解病史后综合判断，认为明女士没有患上其他疾病。但是血糖波动为什么这么大呢？于是再次对明女士的饮食仔细询问，发现最近明女士吃花生米变多了，几乎每天必有一道花生米的菜，有时候还有两道，加上明女士的丈夫喜欢在喝酒时吃花生米，所以家里的花生更是没有断过。

事情就突然明朗起来了，门诊医师认为明女士最近的症状和血糖波动就是由于花生进食过多引起的，于是嘱咐明女士每天仍然按时按量服用降糖药，花生最好是要少吃了。

回家后，明女士更是一粒花生米都没有碰，在一个星期后，身体也渐渐好转了，血糖也降下来了。看到现在，明女士的例子还是很有教育意义的。但是很多人对上面的血糖数值和糖尿病不太了解，下面我就做一个简单的讲解，希望对大家有所帮助。

一、什么是糖尿病

糖尿病就是由于多种原因引起的长期高血糖为主要特征的内分泌疾病。

通常是由于胰岛素分泌减少或者胰岛素利用障碍，导致血中的葡萄糖不能分解所致。主要临床表现就是“三多一少”，也就是尿量增多，饮食、水摄入增多，并且体重不升反降。

一旦大家有这些症状，建议大家还是尽早去医院就诊，以免延误病情，而诊断糖尿病，最重要的指标就是血糖的水平。

我国诊断糖尿病的标准血糖标准有三个，满足下面其中一个指标就可以确诊了：1.出现临床症状加上随机血糖大于等于11.1mmol/L2.空腹血糖大于等于7.0mmol/L3.OGTT（口服葡萄糖2小时后）大于等于11.1mmol/L。

诊断糖尿病后，还可以根据体内胰岛的功能分为一型、二型糖尿病。

一型和二型主要的区别就是二型糖尿病的胰岛功能还有所保留，可以通过刺激胰岛增加胰岛素分泌来降低血糖，而一型糖尿病的胰岛已经完全被破坏，只能通过注射医用胰岛素来控制血糖。

所以说二型糖尿病还有可能通过治疗恢复到正常生活，而一型糖尿病则需要终身治疗。

虽然糖尿病分为两型，但是对人体的影响几乎是一样的，高血糖可以使血管、神经、肾脏和足部的氧化成分增多，从而使一些正常组织出现氧化坏死。

比如常见的糖尿病足就非常难以治愈，最后不得以截肢以保存生命。

但是所有的糖尿病都可以通过科学的管理和治疗来控制病情，避免出现上述的情况。上面的明女士就是二型糖尿病，但是她每天都是按时服药，她的病情和血糖为何会被一个小小的花生所影响呢？就让我来给大家解释一下花生和胰岛素的关系吧？一起去看看

二、花生是糖尿病的“导火索”吗？

花生，可能现在的年轻人不太喜欢，但是对于老一辈人来说，还是非常受喜爱的。

但是任何食物都不能过量饮食，明女士因为花生吃的过多糖尿病症状一下子就控制不住了，血糖开始飙升。

其实花生的最主要成分是脂肪，而且还是对人体有益的不饱和脂肪酸，它可以加快血液中胆固醇和甘油三酯的代谢，使低密度脂蛋白含量和血液黏度降低，降低心血管病的发生风险。

但是对于糖尿病而言，就不太一样了，花生的热量比平常的蔬菜热量要高的多，每100克花生所含的热量为313千卡，但经过炒制加工后产生的热量可以达到五百多千卡。

如果像明女士那样吃的话，仅仅一两天，体内的热量就会大量大大增加，并且如果不能充分消耗掉这些热量，很容易导致肥胖的发生，而肥胖又是糖尿病发生的一个危险因素。对于正常人肥胖可以导致患上糖尿病的几率增加；对于糖尿病患者而言，肥胖会加速病情的恶化，使各个组织器官损伤加重。

但是并不意味着糖尿病患者不能吃花生，糖尿病患者依然可以吃花生，只是不要像明女士一样过量饮食，同时花生也不是糖尿病的导火索，只要合理饮食即可。

但合理饮食也不仅限于花生，对于其他食物同样也不能过量饮食，以下这三种还是少吃为好，让我们一起来看看是哪三种食物吧。

三、若想胰岛强壮，3种食物或早忌口

虽然我国的大部分患者都是二型糖尿病，胰岛的功能有所保留，不像一型糖尿病，胰岛分泌胰岛素的功能完全丧失了。

但是二型糖尿病患者的组织细胞对胰岛素敏感性也有一定程度的降低，使相同剂量的胰岛素不能充分发挥自己的降糖作用，导致剩下正常的胰岛就会代偿性增加胰岛素的合成和分泌，来降低血糖。

但是如果这时代偿分泌的胰岛素仍然不能使血糖降下去，胰岛此时就处于一种劳累过度、失代偿的状态，加重了胰岛的损伤。所以我们必须要好好控制自己的血糖，避免胰岛过度劳累，呵护自己的胰岛，让它强壮起来。而想要胰岛强壮起来，以下三种食物还是早早忌口吧。

1）含糖量高的食品

在生活中，有蜂蜜、蛋糕、糖果、等含糖量高的食品，大家还是少吃或者不吃为好。

因为高糖食品的摄入相对于正常食品会在体内产生更多的葡萄糖，血浆中的葡萄糖长期处于高水平，不仅容易导致肥胖，还会导致胰岛的分泌调节功能紊乱也就是失代偿的状态，不能降低自身的血糖，加重糖尿病并发症的发生风险，还会使正常人患上糖尿病的风险大大增加。

所以没有糖尿病的人群要少吃高糖食品；患有糖尿病的人群最好是不吃高糖食品，以免对身体造成更大的损害。

虽然糖尿病患者不建议吃纯糖食品，但是可以吃一些含糖量低的食品，比如：苹果、西红柿、黄瓜、青萝卜等，而且食用水果的时间最好是在两餐之间，避免摄入过多糖量，使血糖难以控制。

2）淀粉含量高的食品

在生活中，大家淀粉的摄入可能大部分来自己于米饭，因为这是我们最经常吃的主食。但是米饭的淀粉含量其实是比较高的，并且淀粉的本质和葡萄糖一样都是碳水化合物，每天米饭等淀粉含量高食物的摄入会加重体内胰岛的负担，很容易出现功能失调，出现疾病。

这里就会有人问，这样岂不是米饭都不能吃了？

答案是否定的，米饭当然可以吃，只是不能吃太多，如果大家平常感觉有点饿的时候，我们可以选择一些淀粉含量低的食品。

比如：玉米、糙米或者蔬菜一类的淀粉含量低的食品。

但是这并不意味着只能吃低淀粉含量的食物，而不吃高淀粉含量的食物，大家需要做的事把这两种类型的食品按照比例结合起来，改善自己的饮食结构，尽量让自己的血糖处于一个健康的范围内，减轻胰岛的负担。

比如说可以增多馒头等粗粮食品的摄入，不仅产生的葡萄糖含量少，而且有助于肠道内容物的消化。按比例摄入糖、脂肪、蛋白质等各种营养素，比如：鱼、虾、瘦肉、蛋类、牛奶等优质蛋白。

3）脂肪含量丰富的食物

上面说到糖尿病的一个危险因素就是肥胖，而导致肥胖最主要的就是高脂食品过多的摄入，比如说：油炸食品、动物内脏、核桃和花生这些食品

摄入过多不仅升高血糖，加重胰岛的负担，还会导致血中低密度脂蛋白与高密度脂蛋白比值升高，影响心血管系统。所以建议大家还是少吃脂肪含量高的食品为好，不仅为胰岛，也为一个健康的生活。

上面三种食物中只要合理的摄入，对人体的影响还是可以忽略不计的，但糖尿病患者最忌讳就是为了降低血糖而不吃或只吃一种食物，饮食结构的混乱这对于人体的各个组织器官都是有害的，只要大家保持多种营养膳食合理搭配，改善饮食结构，不仅仅可以增强胰岛的功能，对人的心情和其他脏器也是大有益处的。

糖尿病作为现在一种慢性疾病，在病因上是很难治愈的，只能通过服药来控制。而除了服药以外，一个良好的饮食习惯对于控制糖尿病是必不可少的，不要像明女士一样过多的摄入某种食物，要去了解哪些食物对人体是有害或有益的，特别是上面提到的三种类型食物最好是不要吃了，从而帮助更好的控制和预防糖尿病，有个更美好的生活。