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入冬后,鸡汤、排骨汤不如这碗汤!坚持每周煲一锅,特滋润

类别:健康 发布时间:2023-12-22 20:05:00 来源:康之道

导语:入冬后,鸡汤、排骨汤不如这碗汤!坚持每周煲一锅,特滋润、还不油腻,一口暖到心窝窝里!

大家好我是傻姐美食,自打入冬,好久没有回娘家了,主要是二宝比较小,回家不方便,趁着周末天气还不错,赶紧回家看看。刚到家就看到爸妈在准备午餐,包了我们最喜欢吃的羊肉大葱馅饺子,老两口已经感冒好几天了,平时打电话,总是怕做儿女的担心,从来不说身体不舒服。爸妈扛着难受的身体,竟然还给我们包饺子,瞬间鼻子一酸,真是应了这句话“世上只有妈妈好”。

入冬后,鸡汤、排骨汤不如这碗汤!坚持每周煲一锅,特滋润

看到爸妈难受的眼皮都抬不起来,我赶快和二老忙活起来。正好在城里买了2斤牛肉,家里有白萝卜,给二老中午做一个牛肉萝卜汤,也能缓解一下感冒、嗓子疼痛。俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜。冬天的白萝卜特别便宜,才几毛钱一斤,在我们农村几乎家家户户都会种一些。白萝卜归肺、脾经,富含各种营养物质,冬天多吃一些白萝卜能很好的润肺止咳、清热消食。牛肉是一种温性食物,用它和牛肉搭配,可以给身体保暖,下面小编就和大家分享白萝卜牛肉汤的做法,一起来看看是怎么做的吧!

入冬后,鸡汤、排骨汤不如这碗汤!坚持每周煲一锅,特滋润

【白萝卜牛肉汤】所准备的食材有:一块鲜牛肉、白萝一个、大葱、生姜、盐、八角、香叶、桂皮、白芷、料酒、香菜

具体做法:1、去市场买一块新鲜的牛里脊肉,这个部位的肉质鲜嫩口感好,而且牛筋少,把牛肉顺着纹路切成均匀的小块,然后放入冷水中洗一遍,洗干净里面的血水,攥干水分备用。接下来把白萝卜削去萝卜皮,滚刀切成小块,再用清水冲洗一遍。

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2、锅中倒入少许食用油,油温升高后先放入牛肉块,中火不停地翻炒,把牛肉块的水分炒干,炒至牛肉变色。随后再准备一个砂锅,往里面加入适量温水,把白萝卜和炒好的牛肉块倒进去,大火煮开,把砂锅表面漂浮的脏东西撇出来。

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3、接下来把准备好的葱段、姜片、白芷、桂皮、香叶和一小勺料酒倒入锅中,用勺子搅动一下,大火煮开后,盖上锅盖,转小火煲1个半小时。

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4、萝卜汤煲1个半小时后,汤汁已经熬的浓郁清香,用筷子把调料品夹出来,这样方便喝汤,接着撒上适量盐,继续小火煮10分钟,关火后撒上适量香菜点缀,搅动均匀即可盛出。

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简单又好喝的白萝卜牛肉汤就做好了,汤鲜味美,牛肉软烂入味,清淡可口又滋补,爸妈直夸好喝,连喝了两大碗。冬天气候干燥也容易感冒,记得给家人常喝这锅汤,养胃保暖,润肺止咳,一点都不油腻。

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冬天是适合喝汤的季节,既暖身又滋补,这道白萝卜牛肉汤营养全面还不油腻,鸡汤、排骨汤都不如这碗汤,一碗下肚,从头暖到脚。

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