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冬天水果煮着吃更养生？不一定！有些人吃多反而会腹泻、上火|网红说法求真
近日，随着天气转冷，不少养生人士将凉凉的水果蒸煮着吃，以改善肠胃不适。其中，甘蔗煮水、苹果热橙茶在社交平台备受欢迎，“安利”视频层出不穷。但记者注意到，有部分人吃后却出现腹泻、上火等症状，另有人直言“这不就是妥妥的小糖水！升糖巨快！”
热门养生茶
明明是养生茶，为何食用后会出现不适？对于脾胃虚弱的人群，水果蒸煮后食用是否更好？江苏省省级机关医院中医科孙世竹主任中医师告诉记者，对于脾胃虚寒的人群，冬天将水果蒸煮着吃其实是合适的，“比如像梨、甘蔗，属于甘平偏凉，加热煮后，会相对温热。”但她强调，这种吃法应注重体质差异以及均衡搭配。
热议
今冬热门“水果茶”当数甘蔗煮水（雪梨汤）、苹果热橙茶。记者注意到，在多个食谱攻略中，一锅热乎乎的甘蔗水中，通常还要配上雪梨、枸杞等食材；苹果热橙茶为了口感更好，苹果要切块状，橙子需捣碎，再适量加些冰糖。“甜滋滋的”不少网友尝鲜后给出好评，家长也热衷于给孩子“补一补”，但也有人担忧，“含糖量太高了吧”，更有人疑惑，“我怎么会腹泻”“一吃就起痘便秘啊！”
孙世竹解释道，这主要与体质有关，例如，肝火旺盛、容易长痘或便秘的人群，如果蒸煮时添加温性食材如红枣、龙眼、桂圆等，容易因“温热叠加”而上火。而对于脾胃虚寒者或是老年人，即使水果加热后寒凉特性有所缓解，但大量摄入后，水果本身仍呈寒性，且膳食纤维丰富，可能会出现腹泻等情况。值得关注的是，“煮后的水果茶由于糖分更易被人体吸收，食用后血糖上升速度可能加快，这种吃法并不适合有胰岛素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。”
针对冬季水果食用方式以及不同人群，专家给出具体建议：
1.脾胃虚弱者：选择蒸煮温性水果如苹果、橙、橘等，但避免过量添加红枣、桂圆等食材。
2.容易上火者：建议以生吃为主，减少蒸煮水果及温热性水果的摄入。
3.儿童：根据体质调整水果摄入量，偏寒凉水果需适量煮食，避免频繁食用桂圆、龙眼等温热性水果。
4.老年人：以蒸煮温热水果为主，但需均衡搭配，控制总量。
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快照生成时间：2024-12-04 17:45:04
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