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货真价实才能赢得更多回头客
本文转自：张家界日报
徐曙光
国庆期间，笔者去某乡村旅游，在一家农家乐吃午饭，点了家烧草鱼、猪肚煲等菜肴，家烧草鱼和猪肚煲每份都是98元，可菜上桌后，猪肚煲里除了两块大骨头，一点小香菇干，肚片没有几片，而家烧草鱼的份量也很少，大家吃后明显感觉这两种菜的售价与菜的实际份量差距太大，觉得这家农庄乐经营缺少诚意，甚至是一种变相宰客。
近年来，随着乡村旅游不断发展，各地农家乐如雨后春笋般出现。对于广大餐饮经营者来说，创办农家乐确实可以为广大农民就近创业或打工提供便利，也增加了老百姓的收入，这当然是一件大好事。
但不可忽视的是，少数农家乐经营者在经营过程中由于缺乏长远眼光，或目光短浅，或赚钱心切，一开业就想赚大钱，总想“一口吃出个胖子”。于是，菜肴定价和酒水定价明显偏高，加上硬件设施和服务质量又没及时跟上，使不少游客来过一趟、吃过一次就觉得价格太高，甚至定价有些离谱，缺少性价比。这样的农家乐只会令游客望而生畏，下次不敢再上门。
笔者以为，只有始终坚守货真价实，才能赢得更多的回头客，作为农家乐经营者切莫丢了诚信。开办农家乐当然要赚钱，但如何赚，赚多少，其中大有学问，万万不可只做“一锤子”买卖，或是“宰一个是一个，砍一刀是一刀”，如此经营只会把顾客吓跑。除了有关部门要加强指导和监管，确保农家乐食品和服务价格在合理范围内，农家乐经营者主动做好经营管理，恪守诚信也非常重要，在菜品定价、酒水收费上，一定要做到物有所值，合理收费，另外，服务质量也要及时跟上，只有在经营过程中始终坚持童叟无欺、诚信为本，做到薄利多销，农家乐才能在消费者心中树立起良好的信誉和口碑，才能吸引更多回头客，也唯有如此，生意才能持久兴旺，越做越红火。
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快照生成时间：2023-10-24 12:45:04
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