江苏南京：抽检夏季冷冻饮品210批次合格率100%

类别：健康发布时间：2024-07-05 17:34:00 来源：中国消费者报•中国消费网

中国消费者报南京讯近日，江苏省南京市市场监管局组织开展夏季冷冻饮品食品专项监督抽检，共在全市范围内抽检各类冷冻饮品210批次，抽样场所覆盖大中小型超市和餐饮、小食杂店、冷饮批发部、便利店、企业成品库等重点区域，抽检合格率为100%。

依据国家标准GB/T 30590-2014《冷冻饮品分类》，冷冻饮品由于原料和制作工艺不同，主要分为冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。其中，冰棍和雪泥以饮用水和食糖为主要原料，几乎不含乳脂、口感较硬；雪糕和冰淇淋以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、糖等为主要原料，冰淇淋乳脂含量高、膨化度好、口感细腻松软，而雪糕相对冰淇淋膨化率低、产品硬度较高，吃起来更冰脆些。

抽检现场。资料图片

不少消费者抵不住冷饮诱惑，又担心吃了发胖，选购时可以参考标签标识的营养成分表，选择低糖、低脂的冷饮。根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》，声称“低糖”的食品，每100克（毫升）食品中糖含量应不超过5克；声称“低脂肪”的食品，每100克食品中脂肪含量应不超过3克，或100毫升食品中脂肪含量不超过1.5克。

还有部分产品用甜味剂代替食糖，较为常见的有甜蜜素、糖精钠、安赛蜜和纽甜等。其中，甜蜜素的甜度是蔗糖的30-40倍、糖精钠的甜度为蔗糖的200-500倍、安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍左右、纽甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍，这些甜味剂的能量值几乎为零，不会产生“甜蜜的负担”。

南京市市场监管局提醒消费者，在夏季购买、食用冷饮时应注意：

查看产品标签是否完整。购买冷冻饮品时，应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应清晰标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息。避免选购包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，颜色过于艳丽的冷冻饮品应谨慎购买。

观察产品包装和形状是否完好。冷冻饮品在运输储存过程中要求全程冷链，如果在运输存储过程中温度反复升降，会出现反复融冻的现象，不仅影响冷冻饮品外观和口感，还可能会导致微生物大量繁殖，带来安全隐患。

家庭自制多留心。家庭自制冷饮受环境条件的限制，制作过程中较难做到无菌操作，易产生交叉污染，故不宜长期存放，应即做即食或尽早食用。

肠胃不好、有偏头痛史、心脑血管病患者不宜食用冷冻饮品。小朋友肠胃功能相对较弱，不宜贪食冷饮。大量摄入冷饮易伤脾胃，可能会刺激神经引起头痛，要适量食用。（薛晶晶）