冬天多吃白萝卜好处多，教你8种好吃的做法！

白萝卜是冬季的常见食材之一，不仅营养丰富，而且还对我们身体有很多益处，白萝卜的热量很低，即便是正在减脂的朋友也可以吃，白萝卜的吃法也是多种多样。今天分享给大家8种好吃的做法，我家10顿有9顿这样做，做法特别简单，厨房小白也能轻松搞定，快试试吧。

一、素烧萝卜

用干香菇炖出来的萝卜很是鲜美，萝卜软烂，咬下去有甜滋滋的味道，自己放了些虎皮，吸满了汤汁也很好吃

食材：萝卜半根、干香菇12个、干豆皮小半张、小葱2根、老姜3片、八角、香叶、桂皮各1个、生抽2瓷勺、老抽小半瓷勺、蚝油2圈、盐小半茶匙

做法：

1、提前泡好洗过的干香菇，干都皮用冷水泡30分钟泡软

2、萝卜刮去皮，切片切块都可以，小葱切葱花，姜切片，八角香叶桂皮洗净备用，泡好的香菇捞出稍微挤一下水，泡香菇的水留着

3、热锅凉油，下姜片翻炒出香味，接着放入萝卜香菇翻炒一下，放入八角香叶桂皮，倒入泡香菇的水，加入生抽、蚝油、老抽、盐调味，加盖小火煮15分钟，放入干豆皮，再煮个十分钟，撒上葱花出锅即可

二、萝卜汤

冬天为自己炖一锅热腾腾的萝卜汤，一碗喝完，胃里洋溢的暖意慢慢扩散到全身。

食材：白萝卜一根、猪油一勺、虾米适量、小葱适量、盐适量

做法：

1、白萝卜洗净后切成薄片，放在一旁备用

2、锅烧热后，取一小块猪油，等融化后再放入白萝卜翻炒8分钟左右，等白萝卜变的有些透亮就好

3、直接往锅里倒水，大火煮开后，加入虾米，转小火，炖煮25分钟，等汤汁变成淡淡的乳白色，起锅时放入一点点盐，装入碗中，撒一点葱花即可。

三、香菇萝卜饭

萝卜水分多，又甜，所以用萝卜和蘑菇做饭了。 这样做的饭不需要别的菜。 用好吃的调料酱拌着吃就行啦。

食材：大米（2人份）香菇12个，白萝卜1/2个，牛肉馅50克

酱汁配比: 洋葱碎4勺，大葱碎2勺，苏子叶碎5勺，蒜末1勺，酱油5勺，糖浆1.5勺，苹果醋1勺，辣椒粉1/2勺

做法：

1、清洗干净的大米泡水30分钟左右，白萝卜切成丝。香菇切成片。都是0.5厘米厚度

2、大米、萝卜丝、香菇片顺序放上去后开始煮米饭。

3、这时候准备酱汁。平底锅里放入牛肉馅翻炒一下。少许放入盐和胡椒粉。30分钟后米饭完成。香菇萝卜米饭、牛肉馅、酱汁、香油2勺、少许芝麻顺序放上去后轻轻的搅拌即可～

四、香煎萝卜饼

食材：白萝卜1根、鸡蛋2个、面粉2-3勺、小葱1根、盐适量、植物油少许

做法：

1、把白萝卜洗干净去皮后，用刮丝器或者刀切成细丝。切得越细萝卜饼口感越嫩滑，

2、把切好的萝卜丝放入锅中，烧开水之后稍微焯一下，大概30秒就好。然后用漏网捞出，放在干净的纱布或者厨房纸巾上，轻轻挤压，把多余的水分尽量挤掉。

3、碗里放入焯过水的萝卜丝、2个鸡蛋、1根小葱（切成葱花）一起放进去。然后撒上一点点盐，调味。接着加入面粉搅拌均匀，直到所有食材都粘在一起，形成一个稍微粘稠的面糊。

4、锅里倒入一点点油，油不要放太多，油热之后，用勺子将面糊分成小块放到锅里。每次不要放太多，保持每个饼之间有点空隙，方便翻面。用铲子轻轻压一压，让它形成圆形的小饼。

5、先煎一面，差不多3分钟，底部变金黄后再翻面。翻的时候尽量轻柔，避免破裂。翻面后继续煎，另一面也要煎到金黄酥脆，两面煎好之后，盛出来放到厨房纸上吸去多余的油。然后就可以开吃啦！

五、萝卜蒜苗炒肉

这道菜不仅味道鲜美，萝卜的清甜和炒肉的香味相互交织，简直下饭得不要不要的，快来看看怎么做吧！

食材：白萝卜1根、猪肉200g、蒜苗几根、姜蒜适量、小米辣1-2个、花椒适量、豆瓣酱1大勺、生抽适量、盐适量、味精适量

做法：

1、白萝卜刮去外皮切成细丝，切好后放进一个大碗里，撒上适量的盐搅拌一下，腌制10分钟。然后把萝卜里的水分拧干，再用水冲洗一遍，最后把水分彻底拧干。

2、猪肉切成薄片，切得越薄越好。锅里倒入一些油，开中火，放点花椒进去炸香，然后把猪肉放进去炒，炒到猪肉的油脂出来。加点料酒，沿着锅边淋上一圈。

3、加入切好的姜蒜末，继续翻炒一会儿，姜蒜的香味出来后，再加入1大勺豆瓣酱，豆瓣酱的红油炒出来后，加入之前腌制好的萝卜丝，炒得时候要大火快炒，翻炒均匀.

4、炒个2-3分钟后，萝卜丝开始变软，接着加入1勺生抽，这个时候尝一下味道，觉得不够咸可以再加点盐、撒点味精，等萝卜丝炒得差不多时，最后放入蒜苗。炒个1-2分钟就好。

六、糖醋萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜买回来一定要试试像我这样做，酸辣爽脆，开胃解腻，答应我一定要试试！连着吃了一周都不腻，配啥都可以。

食材：萝卜一根、小米椒、蒜片、香菜

做法：

1、萝卜洗净后切片加糖，抓匀静置半小时杀出水分，然后再过滤多余的水分，这样更爽脆！而且还没有萝卜的生味！

2、小米辣、蒜片、香菜放在一起，4勺生抽、2勺老抽、3勺香醋、3大勺白糖、少许味精，喜欢干辣椒的可以放上干辣椒淋上热油更好吃哦

3、酱汁和萝卜拌匀后冷藏一夜更入味，放的时间越长越好吃！早晨配个面条，更是好吃。

七、白萝卜鸡肉圆

丸子洁白如玉，汤汁晶莹剔透，称之为“白玉圆子”也不为过，鲜味十足、配料简单，回归食材本来的味道，猪油是点睛之笔

食材：鸡胸肉1块、白萝卜1/3根、盐适量、白胡椒粉适量

做法：

1、白萝卜去皮，然后将萝卜擦成细丝。擦的时候可以稍微用力一些，让萝卜丝尽量细小。接下来，把白萝卜丝放在碗里，加入1小勺盐。去除萝卜的多余水分，腌制10分钟后，用手攥一攥萝卜丝，让水分彻底挤出。

2、鸡胸肉用料理机打成肉糜，放入大碗中，加入处理好的白萝卜丝。然后加入1-1.5小勺盐（根据个人口味调节），适量的白胡椒粉搅拌均匀。接着加入一些芡粉，如果有味淋，可以少量加入，不仅去腥，还让肉馅更加顺滑。如果没有味淋，可以用料酒、清水或葱姜水来代替。加入后，用筷子朝一个方向快速搅拌，直到肉馅变得粘稠均匀。

3、把调好的肉馅取适量放在手心，用力搓圆，搓成大约直径3-4厘米的小丸子。丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不要做得太大，不然蒸煮时间会过长。蒸锅中的水一定要烧开。把丸子放入蒸锅，盖上锅盖，用中小火蒸20分钟。用筷子插入丸子中心，如果没有血水流出，说明丸子已经熟透。

4、蒸好的白萝卜鸡肉丸直接捞出放在大碗里，浇上适量的酱油、香油、葱花等调味品。也可以配上清爽的生菜或芥末，一起享用。

八、肉沫烧萝卜

这个天就得吃白萝卜，热呼呼的，用肉沫来红烧，真的很下饭

做法：

1、白萝卜焯水2分钟，热油放入姜蒜炒香后放入肉沫一起翻炒

2、再放入大葱头颗粒和豆瓣一起炒香

3、放入白萝卜、2勺生抽、1勺老抽、半勺盐，一起反复翻炒，放入适量水盖上锅盖焖煮10分钟至萝卜变软，最后加入水淀粉即可。