含“天然高叶酸”的食材，春天建议中老年人多吃

叶酸是一种水溶性b族维生素，也叫维生素b9，是黄色或橙黄薄片状或针状晶体，无臭无味，主要成分是喋啶、氨基苯甲酸和谷氨酸。

叶酸广泛存在于大自然植物绿叶中，在体内主要辅助形成DNA和RNA参与蛋白质，代谢也是血液，红细胞血红蛋白的主要原料，同时也是神经系统细胞代谢的必需品。

妊娠期的女性需要服用叶酸，这是因为叶酸会影响胎儿的发育，包括神经管畸形，脊柱裂，以及习惯性流产，早产，婴儿出生，体重过低，胎儿消化不良等。

01【案例分析】

家住南京的李女士今年52岁了，李女士感觉年纪增大之后，身体素质大不如以前了，经常会感觉到无精打采疲惫，早上起床后也没有精神。

后来听朋友说，出现这种情况是因为进入更年期了，体内的雌激素分泌不足引起的，不妨尝试服用叶酸，所以李女士就去药店买了一些叶酸片，每天服用一片，坚持了半年时间。

半年过去了，李女士觉得自己的情绪变得更加积极了，睡眠质量也提高了，精神方面也变好了，而且去医院复查时发现血压也下降了。叶酸是常见的一种药物，对人体健康都有哪些作用呢？

0252岁女子每天坚持吃一片“叶酸”，半年后，身体发生了啥变化？

有利于控制H型高血压

同型半胱氨酸是导致心脑血管疾病的一个重要因素，研究发现，体内的同型半胱氨酸水平过高会导致h性高血压，补充叶酸能够降低同型半胱氨酸水平。

有效预防贫血

巨幼红细胞性贫血是常见的贫血种类，是因为缺乏叶酸引起的，补充叶酸可以降低贫血的概率，50岁以上的女性如果觉得头晕眼花，四肢无力的贫血症状，可以及时补充叶酸。

可能防痴呆

叶酸可以营养神经，减少体内有害物质对大脑血管的损伤，减少脑神经损伤引起的认知能力降低，研究发现，老年痴呆的人体内的叶酸水平较低，适当补充叶酸可以预防老年痴呆。

舒缓情绪压力，预防精神疾病

女性过了50岁之后，生活和健康方面的压力越来越大，会有情绪烦躁低落的情况出现，叶酸能够代替负面情绪的受体，提高神经元的活性，起到情绪调节的效果。

当情绪压力减少之后，神经系统受到的刺激就会变少，患上老年抑郁症的风险也会有所降低，所以人到中年补充叶酸是很有必要的。

如果体内不存在叶酸缺乏的情况，仅以维持叶酸营养平衡为目的，饮食补充是最好的，如果存在叶酸缺乏的明显症状，可以通过药物来补充。

03含“天然高叶酸”的食材，春天建议中老年人多吃

首先，猪肝和鸡肝等肝脏类的食物中含有丰富的叶酸，100克猪肝中大约含有425微克叶酸，100克鸡肝当中大约含有1172微克叶酸。

适当食用可以增强机体免疫力，补充气血，还能维持人体的新陈代谢，中老年人多吃富含叶酸的食物，可以预防贫血。

其次，核桃当中也含有大量叶酸，100克核桃当中大约含有102微克叶酸，能够起到修复血管内皮细胞的效果。

中老年人可能会患有高血压，冠心病等心血管疾病，适当补充叶酸对心血管系统也有一定的保护作用。

最后，菠菜当中的叶酸含量也比较高，100克菠菜当中大约含有88微克叶酸，吃菠菜时不要蒸煮太久，因为会让叶酸含量减少，降低营养价值。