身边的“天然叶酸”冠军，中老年常吃，远离中风、血栓、老年痴呆

来源：极目新闻《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。《百病食疗大全》:身边的“天然叶酸”冠军，中老年常吃，远离中风、血栓、老年痴呆健康的身体都是“吃”出来的，人体需要大量的营养元素，不同的营养元素发挥不同的作用。有一种元素，主要作用在血管和大脑上，保护血管和大脑年轻化！

这种元素就是“叶酸”！补充这种元素，可以预防中风，血栓，老年痴呆。然而很多中老年因为不懂吃，也因为吸收差，体内大多数是缺乏叶酸的！下面我就给大家讲一讲，补充叶酸有什么好处？一、补充叶酸的好处①预防心脑血管疾病给身体补充叶酸，可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，这种“同型半胱氨酸”，是诱发心脑血管疾病的主要因素，通过补叶酸可以降低它，对预防中风、血栓、老年痴呆等，有明显益处。

②预防贫血有些中老年会经常出现头晕、疲劳、食欲不振、心情萎靡等问题，这是因为贫血导致，补充叶酸，降低骨髓中红细胞发育不良，预防贫血。叶酸的好处很多，但是叶酸无法在人体中自动合成，只能通过食物吸收，或者药物补充。在我们常吃的食物中，也含有叶酸。

含叶酸最多的就是绿叶蔬菜和动物内脏，但是动物内脏脂肪太高，并不建议常吃，可以常吃绿叶蔬菜。下面这3种，是“天然叶酸”冠军，建议中老年可以隔天吃。二、3种“天然叶酸”冠军1、苋菜百克紫苋菜中，含有叶酸419微克，位居蔬菜榜首，常吃苋菜，不仅可以补叶酸，还能补血，清热降火，利咽喉。推荐食谱【上汤苋菜】准备食材：一把苋菜、1块钱猪肉、1个皮蛋、大蒜制作步骤：

①准备好苋菜，将它折断，然后清洗干净。

②另外准备好猪肉，猪肉切出肉末。皮蛋、大蒜，都切小块备用。

③接下来热锅放油，先倒入肉末炒熟，再倒入皮蛋、蒜片一起翻炒。

④继续倒入清水，煮沸出奶白色的汤汁。

⑤然后倒入苋菜，将苋菜浸泡在汤水中煮熟，这时放点食盐、白酒、鸡精调味。苋菜煮熟后会渗出紫红色的汤汁，这是正常的，不必担心。

⑥煮熟的上汤苋菜，倒出来放在砂锅中保温，就可以喝了。

⑦这道上汤苋菜，味道非常的鲜美，香气十足，汤水又好喝又开胃，一定要试试这种做法。2、菠菜每百克菠菜含叶酸350微克，吃菠菜不仅可以补叶酸，还能补钾，缓解疲劳无力，增强体质。推荐食谱【菠菜炒蛋】准备食材：一把菠菜、3个鸡蛋制作步骤：

①先准备好一把菠菜，将它洗干净，切成小段。

②然后准备3个鸡蛋，打散成蛋液，热锅放油，倒入蛋液，用小火翻炒搅拌，十几秒就可以捞起来。

③炒熟的嫩鸡蛋，暂时放在碗中备用。

④继续热锅放油，蒜末、小米椒炒一炒散发香味。

⑤接着倒入菠菜，放点食盐调味，将菠菜炒扁，菠菜梗比较难熟，这里要炒十几秒钟。

⑥随后倒入炒熟的嫩鸡蛋，再放点淀粉水、放点鸡精，香味一下子飘出来了，炒匀就可以起锅。

⑦这道家常菜，颜色翠绿又鲜香入味，清淡有营养，非常适合中老年人的胃口。3、西蓝花

百克西蓝花中，含叶酸120微克，也是比较高的，中老年多吃一些西蓝花，对降低血脂也有好处。推荐食谱【西蓝花蒸蛋】准备食材：1颗西蓝花、半个胡萝卜、5个鸡蛋制作步骤：

①将西蓝花切小颗，下锅焯水半分钟捞起，然后和胡萝卜一起切碎放大碗中。

②随后在切碎的西蓝花、胡萝卜中，倒入5个鸡蛋液，搅拌均匀，要放点食盐、淀粉、小半碗温水在里面搅拌，稀释蛋液，让蛋液变得更加滑嫩。

③随后将蛋液倒在一个方形的蒸碗中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，热水上锅蒸4分钟完成。

④蒸熟的蛋羹倒出来，将它切成小块。

⑤最后摆盘，中间放入蘸酱（蒜末+葱花+辣椒酱+热油+生抽混合）。这道家常菜，好看又好吃，蒸蛋香滑软嫩，搭配西蓝花一起吃，味道特别鲜美。小贴士：上面这3种蔬菜，富含叶酸，大家可以经常煮来吃，如果不知道怎么做，可以学习我上面的做法，都是简单的家常菜，好吃营养，百吃不腻。自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！