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吃红薯能抑制癌细胞？专家说，吃它好处确实多多
潮新闻讯 红薯是很多人的心头好，特别是入秋后，在微凉的空气中，闻到街边烤红薯的香味，可真所谓，人间烟火气，最抚凡人心。
红薯不仅闻着香，更有国外研究机构认为，熟红薯能抑制98%癌细胞，红薯真的能抗癌吗？
根据网络上的报道，日本的某个癌症研究所对比研究了20种具有明显抑制肿瘤细胞的蔬菜，最后得出结论：熟红薯抑制癌细胞高达98%。
结论听起来很令人兴奋，毕竟人类对于战胜癌症的脚步从未停止，然而这个研究是动物实验、体外实验，并且用的都是红薯提取物，跟直接食用红薯是两种概念，所以这个研究结论是否可以等同于我们吃红薯就能抑制98%癌细胞，得打个大大的问题。
不过，古往今来，红薯一直是被推荐食用的蔬菜。
浙江大学医学院附属第一医院中医科副主任范小芬副主任中医师表示，明代李时珍在《本草纲目》中就有记载红薯：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”因为在中医理论里，红薯具有补中和血，健脾益胃，宽肠通便的功效。因此，范小芬副主任认为红薯适合于脾虚气弱、少气乏力、大便秘结者。
“红薯的营养价值也很高，非常推荐大家食用。”范小芬副主任强调，红薯不仅富含淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，还含有类胡萝卜素等功能成分。我们现在生活中能接触到主要有紫薯、红心红薯、白薯这几种，它们有各自的营养特色，比如紫薯富含花青素和硒、铁、锌等矿物质，是抗氧化小能手，而红心红薯有益于保护视力，因为富含类胡萝卜素，另外白薯是通便小能手，因为含有大量的食物纤维。
中医科主任吴国琳主任中医师表示，虽然红薯对人体比较好，但是应避免一次性进食过多，以免不利于消化。红薯粗纤维多，且有养阴作用，湿阻脾胃、大便溏烂、腹泻者不宜过多食用。红薯中的粗纤维和氧化酶在肠胃中可产生大量的二氧化碳，食用过多会引起腹胀、打嗝、反酸。
专家提醒，红薯身上还有另一个食材——红薯叶，它在营养上毫不逊色，而且还可以和红薯组成“绝佳搭档”，做成咸味的拌菜正好可以中和红薯的甜味，互利互补。
吃红薯时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才会营养更均衡。比如在吃红薯时，稍吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收。
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快照生成时间：2023-09-10 00:45:03
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