吃红薯想要更加安心，不妨记住以下这3件事

导语：红薯是日常生活当中非常常见的食物，尤其是对于老一辈的人来说，对红薯非常的喜欢，因为在饥荒时期高产低谷种植红薯可以填饱很多人的肚子。

即便在当今如此优越的生活条件之下，红薯的营养价值也是不容大家所忽视的，红薯中有丰富的钙，磷，锌以及其他微量元素。

经常吃红薯能够预防贫血，促进大脑发育，除此之外红薯中丰富的膳食纤维，能够有效调节胃肠道消化。

虽然红薯的营养价值非常的丰富，但含糖量也是非常高的，有些人认为吃红薯可以降低血糖，而也有一些人表示冲红薯能够增加血糖，那么针对于此说法哪一种是正确的呢？一起来看一下吧。

01每天吃红薯，究竟是降血糖还是升血糖？医生为你揭晓答案

红薯中的膳食纤维非常丰富，膳食纤维可以帮助延缓食物消化速度以及糖分进入血液的速度。

然而红薯中的淀粉含量确实非常丰富，在相关的研究数据表明中，红薯的升糖指数（衡量食物单位时间）内对血糖影响速度的快慢指标，红薯属于较高升糖食物，深红薯大约为54，熟红薯在60~70，高出55的属于较高升糖指数的食物。

生活当中很多人吃完红薯之后发现血糖波动很大，所以说所以说并不推荐糖友吃红薯，糖友吃红薯的话最好将红薯作为主食食用，但即便如此也不宜食用过多。

但是仍然有很多糖友表示质疑，你们专家一会说能吃，一会又说不能吃，那么到底能不能吃呢？

其实针对于糖友来说，红薯还真的是也可能能吃，也可能不能吃，为什么这样说呢？因为在庞大的有一些人病情严重，有一些人病情并不严重。

有些人必须每日通过服用药物控制血糖，有些人只能通过注射胰岛素稳定血糖，而也有一些人处于早期和晚期之分，甚至有一些人有长达10年以上的病史。

所以说很可能每一位糖友对每种食物的血糖反应都是不同的，作为糖友来说，应该要寻找到真正适合自己的食物，也要慢慢探索哪些食物不能吃，哪些食物可以吃。

举例来说，对于一位糖尿病患者，似乎可以接受吃红薯血糖带来的波动，那么这个时候可以少量食用，但如果因为糖尿病人吃了红薯之后血糖出现了飙升，那么日后就不许再吃了。

所以说有些食物能不能吃不应该追随别人，应该要有属于自己的食物信息，碰巧红薯是一种具有争议性的食物，因为它不属于高糖食物，但绝对不属于低糖食物。

对于糖友来说，食物的界限也相对模糊，因此对于可以接受红薯带来血糖波动的糖友可以适当吃，但是无论对血糖的影响是小还是大，都必须将红薯以主食食用，并控制好食用量。

红薯与其他土豆食物中的淀粉含量较高，比如紫薯，山药，芋头等这些食品适合取代细粒谷物作为主食，比如取代梗米和白小麦粉。

与这些细腻食物相比，土豆食物通常对血糖更友好，因为不像细粒食物那样被提炼，从而损失麦麸果皮以及其他部分，其中残留的膳食纤维丰富，可以帮助血糖控制稳定状态。

对于糖友来说，可以选择在一顿饭中吃二两左右的主食，可以吃半碗以上的谷物米饭或者豆类，再加上拳头大小的红薯或其他土豆食物，不要贪嘴哦。

02吃红薯通常可以抗癌，这是真的吗？

此前英国对30万人的饮食健康进行了相关的长期观察研究对象是蔬菜营养价值转化与人体癌细胞之间的相互作用，最后结论是红薯排名第一，其抑制癌细胞生长的效率高达60%。

然而大家也要具体情况具体分析，此结论是较为片面地，因为在实验过程当中主要使用红薯提取物作为日常补充剂，而并不是坚持吃大量的红薯，所以人们总是断章取义，忽视了“提取物”一词，所以才会认为吃红薯通常可以杀死癌细胞。

日本也进行了相关的动物实验表明首先给小鼠注射红薯提取物，经过反复观察和对照实验，最终小鼠体内的癌细胞被有效控制，据测定经常吃红薯可以杀死体内98.7%的癌细胞。

这个实验的漏洞最大的是在于“动物实验”，并不是基于人类尽管在小鼠身上可以看到红薯的好处，但不可能得出部分结论而任意在人类身上适试用。

对于红薯可以杀死癌细胞的说法，没有实验依据以及事实证据作为支持，导致人们没有看好关键信息并散布谣言。

03吃红薯想要更加安心，不妨记住以下这3件事

1、吃红薯一定要蒸熟，由于红薯淀粉的细胞膜不会被高温破坏，所以很难消化，此外红薯中的气化酶不会被高温破坏，吃完红薯之后很容易引起不适，容易使肠胃不舒适，导致身体新陈代谢缓慢以及导致身材肥胖。

2、红薯的含糖量非常的高，多吃红薯容易刺激胃酸分泌，使人感到胃部灼热，所以说吃红薯时不妨搭配少许腌制蔬菜，这样能够更好的抑制胃酸。

3、如果存在消化不良的情况，那么一定要慎吃红薯，红薯中的糖分含量非常的高，一段时间内不能被身体吸收，那么剩下的物质容易在肠内停留，出现发酵是腹部不舒适，所以说中医认为湿气阻脾胃，气滞食积者应慎食红薯。