血脂高的人要远离豆腐？一文揭晓答案

很多人觉得多吃素就能够降血脂，吃素有助于改善血脂异常的情况，但不一定就能起到降血脂的作用，因为人体对血脂的合成和代谢影响是比较复杂的。

生活中有的人想通过吃素来控制血脂，但容易陷入误区，比如为了填饱肚子多吃主食，过多摄入碳水化合物，时间长了也会导致高血脂。

还有的人虽然不吃肉，但是却喜欢吃坚果，比如花生，核桃，瓜子等，这些食物中的脂肪含量较高，吃太多会导致总热量超标，还可能出现营养不良和代谢紊乱。

01血脂高的人要远离豆腐？

豆腐是我们经常吃的一种食物，不仅物美价廉，而且还能够做出花样百出的菜肴来，所以受到很多人的喜爱。

适当吃豆腐能够给身体补充蛋白质，钙质，维生素B等，对人体有益，部分高血脂患者可以吃豆腐，豆腐当中的异黄酮和卵磷脂等成分，可以帮助控制血脂，稳定病情。

但是高血脂患者不会只存在单一的症状，并发症是高血脂最大的威胁之一，比如高血脂的肠胃并发症，这类患者不可以吃太多豆腐。

因为本来肠胃消化功能就不是很好，吃太多豆腐会导致蛋白质在胃里结块，沉淀引起消化不良，出现腹痛和腹胀等不适。因此如果存在高血脂并发肠胃症状，尽量少吃豆腐。

02医生：不止是豆腐，这4种食物也尽量少碰

含糖量高的食物

对于高血脂患者来说，尽量少吃含糖量高的食物，因为糖分进入体内后，会通过肝脏代谢转换成内源性甘油三酯，让血浆内的甘油三酯水平升高，进而引起血脂升高。

含盐量高的食物

体内摄入大量的盐分会导致血管壁弹性降低，为高血脂的发生埋下隐患，所以高血脂患者要少吃含盐量高的食物。

除了在做菜的时候要少放盐之外，还要警惕一些隐形盐的摄入，比如酱油、鸡精等调味品当中也含有大量的盐分，除此之外，腌制食品，蜜饯，火腿等食物中也含有隐形盐。

含有反式脂肪的食物

反式脂肪摄入过多会使低密度脂蛋白胆固醇升高，像奶油，黄油，薯片，饼干等食物中就含有反式脂肪，吃太多这些食物会增加体内甘油三酯的水平，容易导致血栓生成，诱发心脑血管疾病。

胆固醇含量高

胆固醇水平和血脂水平升高有着密切的关系，可能会让低密度脂蛋白的水平一直居高不下，血脂控制不好的人吃太多高胆固醇食物会破坏低密度脂蛋白水平的稳定性，给血管带来更多压力。胆固醇含量高的食物包括动物内脏，肥肉，浓汤，蟹黄等，血脂高的人要少吃这些食物。

03延伸：每天早上吃一个水煮鸡蛋，对血脂影响大吗？

每天早上吃一个水煮鸡蛋对血脂的影响并不大，虽然说蛋黄当中含有胆固醇，但是胆固醇没有大家心中想的那么可怕，其实胆固醇对健康也是有一定好处的。

我们只看到了胆固醇可能带来的负面影响，却忽视了它带来的那么多好处，每天吃一个鸡蛋量并不多，所以不用担心会影响到血脂。

如果大家实在担心的话，可以吃半个蛋黄，最好是吃水煮鸡蛋，不要吃油炸的，如果实在不想吃的话也可以不吃，但是要注意蛋白质的合理补充。

关于吃鸡蛋，不建议大家吃生的、半生以及隔夜的，煮鸡蛋的时间不要太长，不然蛋黄的颜色会更深，其中的物质也不太容易被人体吸收。最后提醒大家不要用微波炉加热鸡蛋，以免发生爆炸。