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北大50万人研究:每日喝茶4克以上,会增加整体癌症风险?真的

类别:健康 发布时间:2023-12-13 12:01:00 来源:康之道

刘先生今年48岁,身为潮汕人的他特别爱喝茶,尤其爱喝滚烫的茶,觉得喝茶养生效果特别好。大约从半年前开始,他身上出现了吞咽时有梗阻感的症状,但他没有太当回事,认为是上火引起的。没想到随着时间的发展,吞咽困难的症状越来越严重,连他最爱的茶都喝不下去,这才去了医院检查。

经检查,他被确诊为食管癌,且病程发展到了中晚期。医生称食管癌与他长期饮用烫茶的习惯离不开关系,这个结果令他难以接受,不是说喝茶对健康有益吗?自己怎么还喝出癌症了?

北大50万人研究:每日喝茶4克以上,会增加整体癌症风险?真的

一、茶叶是打通人体经络最有效的食品?

经络是中医里核心的理论,但其一直看不见摸不着,有点玄学的成分在,甚至很多科学家都不认可经络理论。复旦大学的研究人员在《定量生物学》期刊上发表了一项研究,让人们可以“看见”经络。

研究人员分别使用了不同的方法让经络“显型”,但使用荧光素钠、针灸、推拿等,都具有很强的局限性,既能让局部经络活跃,无法让整条经络都活跃起来。于是研究人员将目光转向了药食,分别对几百种药食进行试验后发现,茶叶是对归经感受最强的一种。喝了不同的茶叶之后,身体不同部位会迅速发热,甚至流汗。研究人员召集了24位体感通透的志愿者参与实验,让受试者分别饮用68种不同的茶叶,结果发现不同茶叶对于的归经也不同。其中,绿茶对应的是太阳脉、青茶对应明脉、红茶对应少阳脉、白茶对应太阴脉等,仅有黄茶的对应脉络不清晰。

二、北大研究:喝茶或增加癌症风险,真假?

北京大学李立明教授的团队在《欧洲流行病学》上发表过一项研究,研究分析了饮茶与多种癌症发生风险之间的关系。

研究人员对45万人进行了长期随访,检验喝茶与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌以及宫颈癌发生之间的关系。通过初步分析发现,相较于每周喝茶<1次的受试者,每日茶叶量消费>4g的人,整体癌症风险增加了26%、肺癌风险增加62%、胃癌风险增加29%。

进一步分析发现,爱喝茶的人往往还有吸烟、饮酒等不良习惯,这两种习惯均会增加癌症的发生风险。且国人大多喜欢喝烫茶,过烫的茶水会烫伤食道,反复烫伤会增加食管癌的发生风险。在刨除吸烟饮酒等因素后,饮茶与癌症发生风险之间的关系显著下降了。

三、专家提醒:真正致癌的是这4种茶

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,日常真正应该少喝的是这几种茶。

1、浓茶(研究+致癌原理+建议)

浓茶内有丰富的茶碱、茶多酚成分,会给胃肠道带来很强的刺激性,容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状出现,时间长了还可能会增加患癌的风险。

2、过烫茶

温度>65摄氏度的茶水会导致食管黏膜被烫伤,反复烫伤则会显著增加癌变的风险,建议日常喝茶要喝温的。

3、霉变茶

霉变的茶叶内很可能含有黄曲霉素,而黄曲霉素是个很强的致癌物,食用后容易导致身体中毒,患癌风险也会增加。

4、焦味茶

茶叶在过度烘烤后会产生焦味,这类茶叶不仅营养价值大打折扣,还可能有一定的致癌物存在,食用后对健康不利。

四、茶叶对身体的好处,如何发挥到最大

首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲指出,喝茶对于降低三高、中风以及死亡风险均有一定的好处,但在喝茶的同时也有不少的注意事项,做好这些事才能将茶叶的作用发挥到最大。

1、储存好茶叶

茶叶要注意密封储存,放在避光的地方,短时间内不喝的茶叶最好抽真空冷冻,这样做可以避免茶叶内的茶氨酸、茶多酚流失。

2、多喝淡茶

浓茶内的咖啡因含量较高,长期饮用容易给胃肠道带来不良刺激,还会影响到正常的睡眠,对健康不利。另外,茶叶内含量大量的鞣酸会影响铁的吸收,容易诱发缺铁性贫血发生。

3、冲泡温度要适宜

建议绿茶要用80摄氏度左右的水冲泡,红茶、乌龙茶可以用沸水冲泡,这样做泡出来的茶更好喝。

4、喝温的

烫茶容易灼伤食道,对健康较为不利,建议日常喝茶要放温了之后再喝,不烫嘴为宜。

适当喝茶对健康有一定好处,但在喝茶的时候要做好上述的注意事项,避免因为不当的饮茶方式影响健康。

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快照生成时间:2023-12-13 15:45:02

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信息原文地址:

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