“春分不养生，来年不生病”，推荐这6种食物，多吃可调肝养肺

春分时节，阳光明媚、气温回暖，万物复苏，是大自然的一场盛宴。然而，正是这个时候，我们的身体容易受到外界环境的影响，肝火易生，肺气易虚，养生尤为重要。调肝养肺，让身体在春天里焕发生机，为未来一年的健康打好基础。在这篇笔记中，我将为大家推荐6种食物，分别是百合、银耳、香菇、香椿、油麦菜，它们不仅味道鲜美，更是调理肝肺的上佳选择，让你在春季养生的路上更进一步。

百合，被誉为“百草之王”，既是美味佳肴，更是养生滋补的极品。百合味甘性微寒，具有清热润肺、养心安神的功效。煮熟的百合清香可口，入口滑嫩，常在家庭聚餐或节庆美食中出现。此外，百合富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低血脂、改善肠道健康，是春季养生的不二之选。

木耳百合炒山药

今天分享一道清香可口的家常菜——木耳百合炒山药！这道菜口感独特，营养丰富，非常适合夏日食用。下面就让我来为大家详细介绍这道美味的食谱吧！

食材采购清单：山药：250克、木耳：50克、百合：30克、蒜蓉：15克、姜末：10克、盐：适量、生抽：10毫升、白胡椒粉：适量、食用油：适量

烹饪步骤：

1.准备食材：山药去皮切成薄片，木耳泡发后撕成小块，百合洗净备用。

2.热锅凉油，倒入蒜蓉和姜末爆香。

3.放入山药片煸炒至微黄。

4.加入泡发好的木耳和百合，继续炒匀。

5.淋入生抽，撒入适量盐和白胡椒粉，炒匀至食材均匀上色。

6.出锅前淋上少许食用油，炒匀即可。

温馨提示：

-炒山药要先用清水泡洗，以去除涩味。

-烹饪过程中火候掌握好，山药不宜炒得太软，要保持一定的口感。

-可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，增添风味。

这道木耳百合炒山药不仅色香味俱佳，还是一道健康美食，富含多种营养元素，特别适合素食者食用。不妨在家里尝试一下，给自己和家人来一份美味的料理吧！

银耳，被称为“植物的宠儿”，素有“滋阴润肺、养颜美容”的美誉。银耳清香可口，口感丰满，既可以用来炖汤，也可以制作成各种甜品。银耳富含胶质蛋白，对皮肤有良好的保养作用，同时还含有丰富的植物胶原蛋白，对调理肝肺、美容养颜有着显著效果，是春季养生的理想之选。

凉拌银耳

今天给大家分享一道清爽又养生的夏日凉拌银耳，银耳富含膳食纤维和胶质蛋白，具有滋润肌肤、润肺止咳的功效，是夏天必不可少的一道美味佳肴哦！

采买清单：干银耳：20克、胡萝卜：50克、青椒：30克、红椒：30克、黄瓜：50克、香菜：适量、小米椒：1-2根（根据个人口味可调）

步骤：

1.准备工作：将干银耳泡发至膨胀，洗净切成小片；胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜分别洗净去皮切成丝状；香菜切碎备用；小米椒切成末备用。

2.煮银耳：将泡发好的银耳放入开水中焯烫1分钟，捞出后过凉水备用。

3.准备酱料：将适量食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精混合均匀成调味汁。

4.拌料囊：将准备好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、黄瓜丝、香菜碎放入一个大碗中，加入调味汁拌匀。

5.凉拌银耳：将拌好的蔬菜料放入银耳碗中，再洒上少许小米椒末，轻轻拌匀即可。

6.装盘：将凉拌银耳盛入漂亮的碗中，再点缀一些香菜碎和小米椒末，美味的凉拌银耳就完成啦！

7.温馨提示：凉拌银耳最好放入冰箱冷藏片刻，让味道更加融合，口感更加清爽。

这道凉拌银耳不仅美味清爽，而且简单易做，快来尝试一下吧！记得分享给更多小伙伴哦~每天一碗凉拌银耳，清凉夏日不倦！

香菇，不仅是一道美味佳肴，更是调理肝肺的明星食材。香菇味道鲜美，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于调理体内阴阳平衡，增强免疫力。香菇味道鲜美，营养丰富，具有抗氧化、抗肿瘤的功效，常食用可促进身体健康，是春季调理肝肺的上佳之选。

香菇鸡肉饭

今天给大家分享一道简单又美味的香菇鸡肉饭食谱，让你轻松在家享受餐厅级别的美味！快来跟着我一起动手做吧！

采买清单：香菇150克、鸡胸肉200克、大米1杯（200克）、洋葱1个（100克）、葱姜蒜适量、酱油2汤匙、盐少许、鸡精适量、食用油适量

步骤：

1.首先将香菇、鸡胸肉、洋葱分别洗净并切成丁状。

2.将大米洗净后泡水待用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

4.加入切好的鸡肉丁，翻炒至变色。

5.接着加入香菇丁和洋葱丁，继续煸炒出香味。

6.加入酱油、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7.换小火，加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让食材充分吸收味道。

8.把洗好的大米沥干水分，加入煮好的香菇鸡肉，用中小火焖煮至米饭煮熟即可。

温馨提示：

-煮饭时不要经常揭开锅盖，以免蒸汽流失影响米饭口感。

-可根据个人口味适量增减调味料。

-香菇具有丰富的蛋白质和纤维，是一种非常健康的食材，可以增加菜品的营养价值。

这道香菇鸡肉饭不仅色香味俱全，而且简单易做，适合忙碌的日常生活。在家动手做一顿美味的餐点，不仅能享受美食，还能感受到料理的乐趣。快把这份食谱收藏起来，和亲朋好友一起分享吧！让美食温暖你的心灵，让生活更加美好！

香椿，春天的绿色代表，不仅味道鲜美，更是清凉解暑、活血化瘀、健脾开胃的健康食材。香椿含有丰富的叶绿素、维生素C等营养物质，具有清热解毒、凉血止血的功效。香椿可以生吃拌凉拌、炒菜、做馅料，无论是凉拌香椿还是炒香椿丝，都能带来春日的清新美味。

香椿炒鸡蛋

采买清单：鸡蛋：3个、香椿：150克、油：适量、盐：适量

步骤:

1.准备食材：

-鸡蛋打散，香椿洗净切碎备用。

2.烹饪过程：

1.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，用锅铲迅速划匀，炒至7成熟后盛出备用。

2.锅中再加入少许油，放入香椿翻炒，炒至香味四溢。

3.将炒好的鸡蛋倒入香椿中，快速翻炒均匀。

4.最后，加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

3.温馨提示：

-煎鸡蛋时要掌握好火候，炒至7成熟即可出锅，避免过熟导致口感变硬。

-香椿炒鸡蛋出锅后不要久放，趁热享用口感更佳。

享用美味香椿炒鸡蛋的小窍门：

香椿炒鸡蛋是春季一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的维生素和蛋白质，适合全家人共享。在烹饪过程中，注意掌握好火候，让鸡蛋保持细腻口感，香椿保持鲜嫩味道。记得在最后加入盐进行调味，让整道菜更加美味可口。

快来动手尝试这道简单又美味的香椿炒鸡蛋吧，带着清香与滋味，温暖你的家人的味蕾。

小贴士:煮鸡蛋时，加点小苏打会使煮熟的鸡蛋更容易剥开，且煮熟的鸡蛋也会更容易去除气泡！

油麦菜，春季时节的绿色佳品，不仅滋补养生，更是调理肝肺的好帮手。油麦菜富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，能够促进新陈代谢，增加机体免疫力。油麦菜味道清香，口感爽脆，不仅适合凉拌，还可以炒菜、煲汤，是春季养生的不可或缺之选。

蒜蓉油麦菜

食材清单：油麦菜：400克、大蒜：5瓣、食用油：适量、盐：适量、鸡精：适量

步骤：

1.准备食材：将油麦菜洗净，切段备用；大蒜剥皮后切成蒜末。

2.锅中加入适量食用油，转小火，放入蒜末，用小火炒香。

3.加入油麦菜翻炒，至油麦菜变软时，放入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4.出锅前，尝味道，根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

5.蒜蓉油麦菜出锅，香气扑鼻，上桌食用。开动啦！

温馨提示：

-油麦菜炒制时间不宜过长，以保持蔬菜口感的新鲜；

-炒菜过程中注意火候，避免蒜末炒焦影响口感；

-菜品出锅后可根据喜好撒上少许香菜或芝麻增添口感。

享受美味，与你分享舌尖上的快乐！

在春分时节，调理肝肺，以保健康为重。选择适宜的食材，烹饪美味的餐点，让身体从内而外散发出健康的光芒。养生之道，要从饮食开始，让我们在春季养生的旅程中，与六种食材相伴，调肝养肺，为来年健康打下坚实基础。愿大家身体健康，春风得意，永葆青春活力！