会东“双黑”万人宴即将开席

本文转自：凉山日报

浓浓“山”味书写文旅融合新篇章

会东“双黑”万人宴即将开席

□赵海华饶芮

2023年12月20日至2024年1月30日期间，会东县将举办以“寻味会东·共飨珍馐”为主题的“2023年冬季暖阳凉山游”会东美食文化季系列活动。

在为期40余天的美食文化活动中，无论是美食品鉴会、千桌万人宴，还是展览展销，黑山羊、黑松露将翻开会东文旅产业发展新篇章。

高端食材只需简单烹饪

不得不说，天然的才是最好的，比如，会东黑山羊。

只需要一口铁锅掺上山涧水，就能成就一碗鲜美的羊肉汤。随着生活水平的日益提高，会东县黑山羊的食用方式也花样翻新，柴火、砂锅、铜锅、全羊、中餐、烧烤……应有尽有。

会东县黑山羊养殖历史悠久，境内有农业农村部定点牲畜交易市场、凉山南向一体化发展区产业振兴示范镇、西南地区畜牧产业重镇。2012年，农业农村部正式批准对会东黑山羊实施农产品地理标志登记保护；2016年，会东黑山羊申请注册地理标志证明商标；2022年，全县肉羊存栏80余万只，出栏70余万只，产值约13亿元。

“靠山吃山”是顺应自然的生存之道，把羊肉汤锅做到极致，让每一位顾客记住黑山羊的味道，这是会东干群的智慧。近年来，会东县通过市场营销、美食加工、农文旅融合等一系列举措，充分发挥产业振兴“长板效应”。

烹出好味美味不可复制

美味不可复制，一千个人能烹出一千种味道，比如，会东黑松露。

在厨师的精湛技艺之下，黑松露可以是浓郁芬芳的松露蒸蛋，可以是简单清爽的清炒松露，可以是芳香四溢的松露羊肉煲，也可以是口感爽脆的松露刺身……

黑松露，也称块菌，是一种稀有野生食用菌，在民间被称为“猪拱菌”，与鹅肝、鱼子酱并称为世界三大顶级食材，被誉为“地下黄金”。会东县年产黑松露100吨以上，占世界总产量的20%、中国总产量的40%，是中国乃至全球松露产量最大县。同时，会东县还是中国松露最早发现地，是世界两个松露自然分布中心之一，现有松露品种20余种。2017年，国家林业和草原局授予会东县“中华松露（块菌）第一县”荣誉称号。

近年来，会东县的美食家们使出浑身解数，将黑松露与其他食材完美融合，营造让人难以忘怀的美食体验。

产业融合 书写美食文化新篇章

美食盛会，并非吃好喝好就结束了。

从来自大山的食材汇集，到供应链企业的高峰相聚，这次会东县第八届“黑山羊·黑松露”美食节无疑将助推会东县文旅产业发展迈上新台阶。

12月20日，会东县邀请省内外农业、文化、旅游、现代服务业等领域龙头企业，以及在会东县已有落地项目的企业、有合作意向的企业嘉宾，参加在成都举行的会东县第八届“黑山羊·黑松露”美食节招商引资推介会暨“双黑”美食品鉴会。利用展台展示、现场品尝、现场讲解、线上下单、现场直播等形式多角度推介“会东味道”系列产品，品鉴会东“双黑”美食。

这是一场舌尖的盛宴，也是一场眼睛的节日。

会东县地处金沙江畔，境内石奇、山雄、洞秀，山水灵秀洁净，风貌浑然天成，有“川滇明珠”的美誉。在玩好、吃好的同时，沿着这几条黄金旅游线路一路走去，在别样的风光里自由呼吸。

线路一：县城—龙凤山景区—会东廊桥—獭猫山公园—清甜巷—鲹鱼水乡景区；

线路二：县城—会东县蓝莓现代农文旅融合示范园—姜州古镇—姜州花湖旅游度假区—马头山生态旅游示范区；

线路三：县城—鲁南风电公园—拉马竹高山洞藏燕麦佳酿品鉴—海坝万亩杜鹃—野租泉民俗生态度假区；

线路四：县城—乌东德水电站—奇石谷—老君峰旅游景区；

线路五：县城—堵格镇—者堡土司衙门、半边街牌坊—新街镇—大崇镇—鲁吉镇—溜姑乡。

美食荟萃，景点云集。站在新起点上，会东县这片美食之“山”，将书写更加辉煌的文旅融合新篇章。