海盐沈荡点亮“醉美”千年古镇

本文转自：嘉兴日报

■记者 蔡舒安 通讯员 戈丽雯

“炒猪肝是必点的，再点一份稻草扎肉、烧卖……”昨天中午，几名食客在海盐县沈荡镇的胜利饭店一坐下，立马点了几道招牌菜，他们是从上海慕名而来的。

沈荡是一座千年老镇，悠久的历史滋养了深厚的文化底蕴，造就了“一老带九老”的文化格局。近年来，围绕“醉美水乡老镇 活力融嘉新城”的发展定位，沈荡在历史文化及建筑的保护、传承、活化上持续发力，擦亮本土文化“招牌”。越来越多人被沈荡的魅力吸引，前来探寻这座小镇的风貌特色。

文化IP有特色

胜利饭店坐落在沈荡贲湖老街上，是以文学作品《许三观卖血记》为原型打造的。店主徐女士告诉记者，每逢饭点，店里都非常热闹，尤其到了元旦等节假日，更是座无虚席，“不光是本地的客人，从上海、杭州等周边城市赶来的食客也特别多。”

独具地方特色的文化，是推动城镇发展的不竭动力。在打造风貌特色镇时，沈荡依托余华文化，深度挖掘余华作品中的沈荡元素，打造了“余华文学地图”“跟着余华游沈荡·在沈荡街巷遇余华”等场景，持续放大文学品牌效应。

“东市有木行，中市有钱庄，东西爿两当，还有三十六爿稻米行”，这是贲湖老街昔日风貌的真实写照。如何让老街重新焕发活力？2020年，沈荡启动老街修缮提升工程，投入约1300万元，采用“微改造”的“绣花”功夫，推行小规模、渐进式有机更新。如今，这里不仅保留了老街、老弄、老宅的原有底色，还分布着胜利饭店、德汉轩国学馆、咖啡店等数十家特色餐饮和文化企业，构筑集娱乐休闲、慢行步道于一体的古镇文化长廊。

与贲湖老街相隔一条马路，便是沈荡文化艺术中心。很难想象，之前这里是老旧企业和居民房交错分布的景象，环境恶劣。“以前都没人来的。现在这里环境好，还经常办活动呢！”家住附近的王阿姨说。

沈荡以点带面全域推进有机更新，收储改建10家传统“高污染、高耗能、低产出”企业，建成了7个特色场馆、5个大型停车场、1个10亩大草坪、2个公共广场、2个市民公园等，一个文旅新地标精彩亮相。“我们在这里承办了2023浙江省‘我们的村晚’，吸引了来自省内外的10万余人次游客，实现经济收益超1000万元，带动老镇强势出圈。”沈荡镇相关负责人说。

老地标焕新貌

对“老沈荡”来说，沈荡老粮仓是承载着他们乡愁记忆的地方。虽荒废已久，但老粮仓记录着厚重的历史，也镌刻着昔日的沧桑。一个隐没已久的农业遗存，怎样才能跟上时代的步伐？

不如让老粮仓“醒过来”，以用促保，激活老旧建筑的生命力。2022年，沈荡启动老粮仓区块改造，投入约6000万元，项目一期改造工程包含谷仓书店、咖啡工厂店、夜愿等文旅项目。

经过一年的建设，从老粮仓演变而来的沈荡谷仓文化产业园已具雏形，在保留原有建筑风貌特色的基础上，全新业态的入驻让产业园的整体形象得到提升。“我们坚持运营前置，通过规划设计、建设实施、招商运营，将闲置粮仓改造成为一个辐射周边、融入嘉兴、接轨长三角的创意文化产业园区。”沈荡镇相关负责人说。

目前，沈荡谷仓文化产业园的主体建筑已经基本完工，谷仓书店、咖啡工厂店等部分入驻商家已经进入室内装修阶段。

提到沈荡，绕不开沈荡黄酒，沈荡人是闻着黄酒香气长大的。海盐沈荡酿造有限公司前身是始创于清光绪十三年的“泰兴酱园”，是海盐历史最悠久的老字号企业。

沈荡将传统工艺、民俗文化和现代经营理念有机融合，把开酿仪式这一古法酿造工序打造成开酿文化旅游节，还打造了官酱园、酒酱铺、修缸补坛、酱油晒场、泰兴酱园等一站式游览展示体验区，打造别具一格的文化旅游品牌。“我们成立了‘沈荡酿造党员科技领军非遗先锋队’，不定期开展科普活动，已为各类学校及社会各界义务讲解5万余人次，主持参与科普活动70余场次。目前，沈荡酿造文化产业园提升项目也在加速推进中。”沈荡镇相关负责人说。