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“新品粽”层出不穷 “传统粽”仍受青睐
本文转自：三秦都市报
“新品粽”层出不穷 “传统粽”仍受青睐
市民：端午吃粽子更多是吃情怀
一家店铺门前，粽子摆在了显眼的位置。
超市里售卖的各种口味粽子。
端午节临近，各大商超和农贸市场里，粽子已经占据了显眼的位置，吸引着消费者的眼球。5月15日-16日，记者在西安市小南门早市、老菜场以及各大商超观察到，接地气的糯米粽子与商超内抽真空的新品种粽子销售形成鲜明对比。
北方人对传统糯米粽有着深厚情感
“我们全家都爱吃传统口味的粽子，尤其是在菜市场买到的新鲜粽子，回去加热之后，粽叶被一层层剥开，确实香。”在老菜场，正在购买传统粽子的王乐说，她家有老人有小孩，总觉得这种现做的更新鲜一些，有些带包装抽真空的也吃过，但总觉得少些味道。王乐随手拆开一个粽子说，这里面有两层以上的大片叶子，北方的四角粽是典型的传统粽子。
一位常客在小南门早市享用完一个豆沙馅粽子后表示，这种简单的传统美食给她带来了满足感。今年73岁的王奶奶说，自己喜欢在粽子上淋蜂蜜并撒上白砂糖，那香甜的砂糖与软糯的米和馅儿搭配在一起，令人赞不绝口。离开时，她手上提了两个冒着热气的粽子。她告诉记者：“10元钱买3个粽子，性价比高，很划算。超市里价格高，味道也比不上现做的。”
新品种粽子受欢迎程度各异
那么，商超里的粽子销售如何？记者走访西安多家商超发现，尽管市场上出现了各式各样的养生粽子，如小米粽、紫米粽以及添加了山药、芋泥、八宝、杂粮、瘦肉等丰富馅料的品种，甚至标有零添加“蔗糖”等健康选择，但消费者对这些创新产品的反应，近些年淡了不少。
“一百克3.8元，价格倒不贵。”一位消费者说，南方风味的粽子曾在北方市场风靡一时，但北方人的味蕾始终忠于他们的传统口味。商家为了迎合这一需求，不断创新，将传统与健康相结合，试图吸引更多的消费者。然而，对于许多北方人来说，端午节吃粽子不仅是品尝食物，更是一种文化和情感的传承。
商超的销售人员也向记者透露，他们在端午节期间会加大对新品种粽子的宣传力度，但销量最好的仍然是那些经典口味。一位销售员说，除非其他口味粽子折扣促销力度大，比如推广低糖、低脂的粽子产品，以期满足特定消费群体的需求。但从目前的市场反馈来看，这些产品的受欢迎程度各不相同。
文/图 本报记者 葛兰
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快照生成时间：2024-05-26 05:45:02
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