【网络中国节·端午】“粽”头戏｜创新or传统？送礼or悦己？今年你如何买粽子

编者按：

端午临近，“粽”味飘香。贵阳街头巷尾、各大商超和糕点工厂店铺开始上演一年一度的“粽”头戏：款式多样、风味独特的粽子抢“鲜”上市，不少市民前来购买，端午消费市场逐日火热，节味十足。

近年来，从传统口味到推陈出新，再到跨界混搭，人们在与时俱进与守正创新中，不断赋予了粽子新的口味与蕴意。在这场“粽”头戏中，有人坚守着传统风味，也有人为创新点赞买单。今年，贵阳的端午经济市场上演着怎样出彩的“粽”头戏？且随记者开启这场端午寻味之旅，看浓浓“粽”情，品万“粽”风味。

超市里的粽子

一年一端午，一岁一安康。端午节还未到，各大商场的节日“氛围感”已经拉满，琳琅满目的粽子产品就摆在超市入口最显眼的地方，彩绳、香囊等应景商品也同步“上新”，迎来一波又一波的客流。

6月5日，在位于乌当区大上海的合力超市里，散称、简装、现食、礼盒装等各式粽子分类摆放，“龙”“粽”登场，消费者们推着小车仔细挑选。同往年一样，商家们继续发力在口味上推陈出新。记者在散装、简装区域看到不少“新鲜”的身影，既有鸡枞卤肉等云南风味，又有豌豆腊肉粽等江南风情，火锅牛筋、火锅牛肉、火锅鲜肉等“火辣”派火热唱戏，还有凤梨粽、紫薯粽等“婉约”派等闪亮登场。

合力超市里，顾客正在选购粽子

“我比较爱吃辣，对火锅味的粽子比较好奇，准备买几个试试。”一名正在选购火锅系列粽子的消费者说，自己一般喜欢买鲜肉、蛋黄等常规粽子，但看到特别奇特的口味也愿意尝试。

合力超市里口味独特的粽子

“像白粽、鲜肉等普通口味的粽子，买的人更多。”工作人员告诉记者，今年消费者们也更愿意购买散装粽子，礼盒装则稍显冷清。

虽然受了“冷落”，但今年的粽子礼盒也显得格外接地气。记者看到，最低仅需29.9就可以买到6个装粽子礼盒。

在位于长岭北路的盒马鲜生，前来选购粽子的顾客也不少，工作人员忙着补货上货，一片繁忙景象。

盒马鲜生里的粽子产品

记者看到，既有诸老大、五芳斋等老字号品牌，也有现蒸现吃的热粽。简装粽子售价从9.9元到17.9元，并且多款商品参与折扣活动，礼盒装从几十块到几百块不等，不少礼盒纷纷搭配鸭蛋、燕窝等，为消费者提供更多选择。

顾客正在买粽子

“这个上次做活动，买了好吃，再买点！”顾客胡女士指着一款售价满两件打8.8折的黑猪肉枕头粽向身边朋友推荐。她表示，自己买粽子不在乎包装和口味，只要味道好、性价比高都愿意尝试。“感觉到今年超市卖的粽子口味挺丰富的，而且价格也不算太贵。”

盒马鲜生里的粽子产品

“经过了过去几年花样繁多的创新，今年消费者的口味取向愈发回归传统。”盒马鲜生长岭北路店店长王茂说，不仅蛋黄粽、洗沙粽、五花肉粽等持续畅销，经典白米粽的销量也增长了一倍。“盒马也在消费者的创新口味需求和传统习俗中做了平衡，今年主推台式卤肉粽和青稞玉米粽。”

王茂介绍，今年端午节时间比以往提早了一周左右，粽子销售的爆发期却比以往更晚。为保证市民需求，店里从五月初就开始准备展台，上架粽子产品，并且推出了一些折扣活动。价格上，与往年相比，今年商家风格更加务实，推出了一大批价格在100元以下的礼盒，均价较去年降低了3成左右。

盒马鲜生里的粽子产品

此外，今年的消费趋势也呈现出新特点。“消费者的关注点也不再是礼盒的包装有多精美，而是产品组合是否丰富，例如搭配咸鸭蛋的礼盒会更畅销。”王茂说，去掉礼盒包装，品牌的真空装粽子同比销量倍增，反映出粽子的消费场景逐渐从送礼演化为“悦己”。

贵州日报天眼新闻记者

岳端 王琳 汪国锋

编辑 骆航念

二审 杨韬

三审 庞博