创新+传统，引领端午消费新潮流

本文转自：温州日报

本报记者 邓帆慧

“给我来30个粽子。”“90个寄广州的粽子。”“微信上300份粽子后天要。” ……端午节前夕，老奶奶粽业的几位员工忙得不可开交。

临近端午节，市区县前头“粽子一条街”又到了最热闹的时候，一年一度的粽子大战上演了。粽子品牌商家，跳出“咸甜之争”，将馅心作为品牌创新焦点，在口味上卷出新高度。与此同时，作为今年端午气氛组，新式艾草花束和香囊成功圈粉，成了年轻人过节的新型仪式感。

创新与传统相融，引领端午消费新潮流。

拼口味拼寓意 粽子大战又上演

高盈严铭粽子老店、文元粽子老店、老奶奶粽业、陈太爷灰汤粽、秋嫂粽子店……不足100米的街道上，挤满了大大小小的粽子店，各家柜台上堆满小山似的粽子，数口高压锅嗞嗞作响，粽香弥漫，形成了独有的“限定”风味。

“这几天都是通宵做。”老奶奶粽业老板施丽芳告诉记者，每年这段时间都是最忙碌的时候，这几天即使店里人手多达20多个，每天也都是24小时营业，包粽子、煮粽子、接单、打包……几乎一刻不停。蛋黄肉粽、蜜枣粽、小米粽、豆沙粽……十多种粽子的味道，都是她一手调出来，咸淡相宜、口味丰富。施丽芳说，最近每天都能卖出上万只粽子。

“十天瘦了8斤”，秋嫂粽子店老板告诉记者，最近忙到脚不沾地。由于社交媒体的宣传推广，今年粽子的快递订单是往年的两倍。发往黑龙江、西藏等地的订单，尽管快递费比粽子价格高出一倍，但下单的顾客还是很多。今年除了传统口味，低脂低糖的黑米养生粽颇受欢迎。靠“吨位”出圈，“七星连珠”大肉粽也很有人气，这款粽子单个就有2斤多重，7个咸蛋黄配上几大片肥瘦相间的五花肉，成为今年的流量“C”位。

除了地道的“温州味”，各大商超热销的粽子品牌，秉承着“万物皆可包”的优良传统，在口味上推陈出新。五芳斋和广合腐乳联手推出了广合腐乳风味粽，三全推出麻薯南瓜甜心粽，还有冬阴功粽、黄喉火锅粽、夫妻肺片粽、野草莓粽……仟吉“蒸鲜粽”选择在加热方式上别出心裁，配有自热包，加热即食，满足了懒人需求。

今年端午假期恰逢高考，不少品牌还用起了谐音梗，推出了“一举高粽”“包粽状元”“实力出粽”等主题的粽子礼盒，为考生献上花式祝福，也很受欢迎。

粽子热销带动了糯米销量的上涨，来自温州浙南粮食有限公司的数据显示，近期糯米进入销售高峰期，日销售量4吨左右，月销售量达120吨。

老传统新玩法 过节追求仪式感

清明插柳，端午插艾。端午节挂艾草、佩香囊的习俗由来已久，今年端午，年轻人用自己的审美方式，赋予这个传统节日新的仪式感。

在增铭鲜花店百里店内，工作人员正熟练地将玉簪叶等花材与艾叶菖蒲搭配，加上艾叶、小刺芹、黄金球等材料的小花饰，挂上香囊，配上“端午安康”小卡片，整个艾草花束显得色泽翠绿、错落有致。

店员介绍，相比传统门挂装饰，这种新式艾草花束融入时尚元素极大提升了颜值，尤其受年轻人喜欢。自上市以来，人气就居高不下，订单上涨了一倍之多。目前门店上线了8种艾草花束，价格从50元到130元不等。据介绍，这种艾草花束需要倒挂放置，新鲜度可以保持一周左右，变成干花后可存放一年之久。

“虽然比菜场里几块钱一把的艾草贵了10多倍，但我觉得这钱花得挺值。”来店里预订的00后小周告诉记者，过节图的就是一个仪式感。

除了艾草花束兴起，香囊也大受欢迎。端午节前，市区多家手作店的香囊和香包制作迎来了预订的高峰期。五马街一家手作店工作人员表示，最近几天的客流量明显上涨了许多。在华盖人防商场销售香包的一商家表示，带有“逢考必过”“金榜题名”等字样的香包、香囊也获得学生和家长的喜爱。在龙港市发艺工艺品厂，工人们正在加紧赶制订单。据悉，端午节前，香囊订单猛增，销量达1万多个。