三门：小海鲜“链”出大前景

本文转自：台州日报

养殖、加工、销售，产业链上建起共富工坊

三门：小海鲜“链”出大前景

台传媒记者陈玲玲

台传媒通讯员泮素珂

10月31日上午，三门县蓝金海水养殖专业合作社负责人叶肖飞照例巡塘，给青蟹喂食完，他又捕捞起几只仔细观察，经过一段时间的精心照料，如今青蟹两螯肉质丰满，腹下蟹黄充盈。

“每年的8至10月是青蟹销售旺季，原先我们靠散卖，销量不稳，今年共富工坊向我们定向收购，不愁卖了。”叶肖飞笑着说。

今年5月，三门县建立以海之蓝农业开发有限公司为总部的小海鲜产业链共富工坊，集小海鲜生产加工、冷链储存、创新研发、电商直播、展示展销等功能于一体，打通小海鲜“养殖—加工—销售”全产业链，促进农民增收、企业增效、集体增富。

截至目前，带动前中后端农户就业500余人，带动农户年均增收6万元。

政企携手搭平台

作为浙江省海水养殖第一大县，三门有10万余人从事小海鲜相关产业。然而，分散经营导致的品牌价值不高、渠道不畅、供需不准等问题也日益突出。

对此，海润街道王家村党总支书记、村委会主任王金良深有体会。该村村民大多从事小海鲜养殖，收获后通常销往农贸市场，或者在路边摆摊。“小海鲜捕捞上来后，一定要尽快售出，否则不新鲜甚至死掉，损失就大了。”王金良说。

该村养殖户较多，还存在各自定价、恶性竞争等情况，供过于求或供不应求的情况时有发生，难以实现收益最大化。

这些现象在三门不是个例。如何破解小海鲜渠道不畅、供需不准、品牌不响等问题？

“我们以‘海之蓝’为依托建立共富工坊，设置共富鱼塘、共富车间、共富仓储，打通小海鲜养殖、加工、销售全产业链，带动全县范围小海鲜产业形成共富矩阵。”三门县委组织部相关负责人介绍说。

位于海润街道的浙江省三门县海之蓝农业开发有限公司， 以海产品加工销售为主导，集生产、研发、销售、品牌、运营、冷链物流、生态旅游为一体。“我是土生土长的三门人，祖上是渔民，我们对大海有特殊的感情，也能理解渔民的不易，所以很乐意共享我们的冷链仓储、加工、包装、销售等。”公司总经理周未翔说。

“今年共富工坊收购了我们价值200万元的青蟹、蛏子等，占年总销售额的四五成。”叶肖飞说，有了“托底收购”，养殖户们心里也更有底了。

环环相扣提身价

在共富工坊的加工车间，分拣、清洗、包装，工人们娴熟地进行产品加工流水作业。“每一道工序都有专职分拣员，通过精挑细选，实现分级售价。”浙江省三门海之蓝农业开发有限公司行政总监蒋琴说。

据了解，共富工坊设有智慧工两座，配备世界领先的海产自动流水线5条，提供分拣、选品、仓储、包装设计、发货等一站式服务，联建涛头村、晏站村、滨海村、船帮里村、连下村、黄泥洞村等9个村党组织，辐射沙岙海水养殖、三门湾锯缘青蟹、蓝金海水养殖等5个合作社，助力渔获新鲜“出圈”。目前，日平均加工水产品1000公斤至1500公斤。

为了提升产品附加值，共富工坊依靠先进技术支撑，实现大规模冷冻和急速锁鲜，重现水产品原汁原味的新鲜口感，确保“新鲜”到“锁鲜”，提高产品“身价”。“比如小黄鱼通过腌制加工晒干，售价可以由原来的每斤10元上涨到每斤30元，利润空间实现翻番。”蒋琴说。

此外，还对天妇罗、佛跳墙、小米海参等13款产品进行深加工，大大降低了鱼货库存损耗，仅这13款产品的年销售额就达到700万余元。

授人以鱼不如授人以渔。共富工坊还努力探索提高各合作社的种养水平，建立线上人才助共富服务中心，为当地养殖户和合作社提供养殖知识技能培训，把产业带头人、技术土专家、市场大咖、优秀乡贤等骨干力量送入“塘间塘头”，提高群众致富本领。

截至目前，“巧匠帮带”模式开展病害防治等培训12次，答疑指导187人次，培育养殖大户50余名，血蚶每亩增产3000斤，亩均收入从5000元增至2万元。

多措并举拓销路

日前，400余名来自全国各地的经销商来到共富工坊体验产品、洽谈合作。“当天有五六十家经销商和我们达成了合作意向。”蒋琴说。

为拓宽销售渠道，增强品牌溢价，共富工坊通过举办首届血蚶节暨村企小海鲜党建联建展销会、才助共富论坛、新品发布会等活动，推动上下游相互衔接配套，提升“链上联”紧密度、活跃度，采用“餐饮+礼赠+提货券+网销”等销售模式与外婆家、中国工商银行、阿里巴巴等单位实行多元化合作，带动周边闲置劳动力就业100余人，年增收500万元。

同时，组建国外养殖先锋队和红色远洋捕捞队，目前海外养殖面积超3000亩，产值超4000万元。以台州为中心，辐射辽宁、上海、陕西销售网点，建立飞地共富工坊近200家。还利用互联网渠道，打造红色直播间，搭建起电商直播基地，打造真人IP，组建“红心”直播党小组，构建“新农人培育+流量带货”体系，使特色水产品畅销“云端”。

目前，共富工坊已带动闲置劳动力就业100余人，人均月增收达4500元；培育村主播达人12名，单次直播销量为线下的2倍。