让每一口小海鲜都格外鲜甜

本文转自：台州日报

新时代新征程新伟业

让每一口小海鲜都格外鲜甜

三门探索水产健康生态养殖新模式

台传媒记者陈玲玲

眼下正是缢蛏肥美上市期。

清晨，晨光熹微，三门县蛇蟠塘的养殖塘里，已是一番热火朝天的劳作场面，当地养殖户忙着组织工人抓蛏子。

“我们三门蛏子，个头大、肥度高、口感好，供不应求。”养殖户说。

自信，来自当地多年来在水产健康生态养殖模式上的不懈追求。

作为浙江省海水养殖第一大县，三门拥有浅海面积59万亩，滩涂21万亩，海水养殖面积20.3万亩，是中国青蟹之乡、中国小海鲜之乡、浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。

近年来，三门积极探索水产健康生态养殖新模式，创成国家级健康养殖和生态养殖示范区，共有渔业健康养殖核心示范区29390亩，省级标准化养殖基地3万亩，万亩连片养殖基地4个。三门小海鲜，每一口都愈加鲜甜。

创新生态养殖模式

靠山吃山，靠海吃海。三门水产养殖历史悠久，初期以滩涂贝类为主，1997年后，发展为以青蟹为主导的海水养殖业。

青蟹养殖，饵料十分关键。“以前，三门当地养殖户大多用冰鲜小杂鱼进行投喂，成本比较高，对养殖环境也有负面影响。”三门县水产技术推广站站长陈丽芝介绍道，一口30亩的养殖塘，一年的青蟹饵料需要花费近12万元，且冰鲜小杂鱼易腐烂、臭味大，投放饵料成了养殖户们的“糟心事”。

如何既把养殖户的成本降下来，又把生态效益提上去，三门先行先试，抓住饵料这一“牛鼻子”，重点推进青蟹配合饲料替代冰鲜小杂鱼行动。

青蟹配合饲料，根据青蟹的生长阶段、生理要求和营养需求，把鱼粉、微量元素等按一定比例混合，并按消毒、脱水等规定工艺流程生产的颗粒饲料。相比冰鲜饵料，携带病原少、投喂方便、保存时间长、综合成本更低。三门在示范点进行试验后，逐渐在全县推广。

有了养殖户们的口耳相传，如今，当地七成以上养殖户使用青蟹配合饲料。近5年来，全县使用青蟹配合饲料约7000吨，累计减少冰鲜杂鱼使用量超2.8万吨，每年从环境中移除碳3736吨、氮207吨、磷66吨；累计减少养殖成本3600万元，增加利润6000万元，相比传统冰鲜饵料养殖增效15%以上。青蟹配合饲料替代冰鲜小杂鱼示范推广项目获范蠡奖、全国农牧渔业丰收奖。截至目前，三门共建成省级核心示范点16个，示范推广8万亩。

提档生态养殖设施

饲料抛撒进养殖塘，水面泛起阵阵涟漪。“水质好了，养殖物长得快，成活率高。”养殖户陈祖夏说。

搞了十几年养殖，陈祖夏和乡亲们目睹了身边环境的变化，这些则得益于养殖塘生态化改造。

通过改造提升养殖管理房、配置化粪池、生活垃圾收集、养殖尾水整治等，提升养殖塘生态化水平，同时，加强规划和管理，以主要公路沿岸的养殖区为重点，开展美丽鱼塘建设。目前，三门县已完成养殖塘生态化改造5万亩。

冬日暖阳下，三门湾畔，成片的红树林扎根在海泥里，随风摇曳。

红树林之下，一场养殖尾水的“生态之变”正在如火如荼推进。三门全面推进海水池塘养殖尾水生态治理工程，将全县陆基海水养殖区划分为20个大区84个区块，一区一策、分类治理。比如，针对蛇蟠塘，在主要排水河道内种植红树2.6万株，在河道水面建设生态浮床6600多平方米，在河道两岸建设生态滤坝和增氧设施。

此外，针对设施化养殖、养殖小区和连片池塘区域，三门县则组织开展整涂清淤、红树种植、光反应器安装等工作，将尾水排放的“筛子”进一步织密。2022年以来，共种植红树胚轴26万株，安装光反应器设施5套。

提升生态养殖效益

“现在的青蟹，一天一个价，还是供不应求。”在三门青蟹批发交易中心，摊主林法龙忙着挑选青蟹、打包装箱。十公里开外的涛头养殖塘边，一筐筐血蚶上岸，商贩们早已候在岸边，等着上秤运走。

海鲜走俏，一口口养殖塘成了村民的聚宝盆。其中，三门青蟹品牌价值超46亿元，成为首届中国农民丰收节全国百强品牌农产品。

“要想进一步增加养殖户收入，还是得向生态要效益，用好品质赢得好口碑抢占大市场，实现持续稳定增收。”陈丽芝说。

对此，三门坚持规划引领，编制实施《三门县养殖水域滩涂规划》《三门县渔业高质量发展“十四五”规划》，指导水产养殖业健康生态发展；水产养殖技术推广、水生动物防疫、质量监测、环境监测等机构，为健康生态养殖保驾护航；建立“省专家组—市专家组—县专家组—科技指导员—重点示范户—科技示范户—辐射户”推广服务网络，组建农业、金融等10支“共富帮帮团”，成立陈丽芝工作室、三门县政协海水养殖委员工作站，进一步壮大养殖智囊团；加快无公害水产品养殖产地认定和产品认证，全县无公害水产品认定数累计达40个。