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豆腐是肾病的“催化剂”吗？科普小知识
类别：健康 发布时间：2023-06-30 07:47:00 来源：小肆说健康
当前高尿酸血症的患者比较多，长期的高尿酸血症对人体是有害的，可以形成泌尿系结石，可以引发痛风性肾病，也可以导致痛风性关节炎。因此对于高尿酸血症应该积极的给予控制。除了药物治疗之外，饮食控制也是很重要的，也就是要低嘌呤饮食，尽量避免喝浓肉汤，吃动物内脏、海鲜、肉类，大豆也要少吃。
大豆是一种富含嘌呤的食物，所以高尿酸血症患者应该少吃，但是可以适量吃豆腐，这是因为虽然作为豆腐的制作原料，大豆确实是一种高嘌呤的食物，一两大豆约含58毫克嘌呤，但是做豆腐的时候需要加入多量的水制成豆浆，经过沉淀、凝固等工序最终形成豆腐。这个过程中，嘌呤就有一部分流失掉了，同时嘌呤含量也得到了稀释。跟大豆比起来，豆腐的嘌呤含量低了很多，大约一两豆腐中含嘌呤约27毫克，跟一些常见的青菜差不多。
对于高尿酸血症的患者，是可以适量吃豆腐的，因为豆腐的脂肪含量很低，对控制血脂和体重也是大有益处的。此外，豆腐中含有很多对身体有益的物质，比如低聚糖、大豆异黄酮等物质，能帮助增强体质，预防疾病。
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快照生成时间：2023-06-30 12:45:14
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