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腊八蒜 腊八豆 腊八冰 腊八粥
本文转自：金陵晚报
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节到了，离过年也不远了。老早，人们都会选择在腊八节盘点账目，欠账要收回来，上门讨债免不了的，那昝子，人们会带一瓶腊八蒜到欠债的人家里头拜访，就是提醒人家咱俩这两天要算算账了，你欠我的钱要还了。
腊八蒜，腊八算是也。做法也简单，把大蒜头剥掉皮，放入冰糖和白酒密封在玻璃瓶里，白天拿出来晒太阳，晚上放在阴凉处，到了大年三十就可以开吃了。当然普通老百姓也可以互相赠送，毕竟左邻右舍的，以后还要打交道，这也算是一种善意的提醒。听我家阿婆讲老早的人做事都含蓄，就怕闹到最后不好看。尤其是生意人之间更是如此，所以就有了送腊八蒜的习俗。
我还记得，在我还是个小把戏的时候，我作怪不爱吃饭，邻居家的姨娘送了我们一罐子腊八豆。按照她和我阿婆的讲法，在他们老家，腊八节除了要喝腊八粥以外，还作兴吃腊八豆。腊八豆是用黄豆做的，放了腐乳、生姜、盐和辣椒发酵的，无论是炒大蒜还是炒鸡蛋，味道都呱呱叫。我阿婆听了，马即做了一碗腊八豆炒蛋给我吃，还另搁了辣椒，我一吃真感觉好吃得不得了，又鲜又香，还特爽口，一下子吃了一大碗米饭。
邻居姨娘还告诉我们这些小把戏，所谓十里不同风，百里不同俗。就拿这腊八节来说，每个地方的习俗都不一样，在青海那边还有在腊八节采冰吃冰的习俗，叫做腊八冰，不过，吃腊八粥的习俗，倒是全国都有，做法也大差不差，最多也就是里面放的东西有些俄搁罢了。王楚宁
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快照生成时间：2023-01-01 05:45:13
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