6月，遇到这菜我从不还价，一次买10斤！维C是苹果10倍

每年6月，蔬菜大量涌入市场，种类丰富多样。今天早上10点，我在路边菜场看到好多土豆、黄瓜和茄子。尤其是土豆，价格超便宜，1块钱一斤都没什么人买。我看到一位年纪较大的奶奶在卖，就决定支持一下，买了10斤回家。

夏天到了，我推荐大家多吃的一样平价蔬菜就是土豆。你知道吗，土豆里的维C含量是苹果的十倍哦！多吃点土豆，不仅皮肤能变白，身体也会更健康。所以，每到6月，我碰到新鲜的本地土豆，从来都不还价，一次就买10斤。真的，这么好的东西，可惜还有很多人不知道它的好处呢！

你知道吗？很多人在烹饪土豆时，通常选择炒、煮或炸，但这些方式都会让土豆里的维生素C减少超过30%。特别是在夏天，炒和炸土豆可能会更不健康。不过，我有个好建议！今天，我要给大家分享一个土豆的新吃法，不仅我家人超级喜欢，还常常有客人点名要吃。这道菜就是“肉末土豆泥”。

它不仅好吃得让人胃口大开，而且营养价值超高，能保留土豆95%以上的营养成分。而且，中老年朋友们多吃这道菜，对肠胃特别好。那么，这道菜怎么做呢？接下来，我就分享给大家。

【食材准备】：土豆500克、肉末100克、红椒末5克、香葱5克、鸡精2克、白砂糖2克、生抽3ml、老抽2ml、十三香粉1克、水淀粉50克、姜末5克，食盐、食用油适量。

【制作方法】：

首先，咱们得把土豆的外皮削掉，然后切成一块块的。接着，把这些土豆块放到锅里蒸个10分钟左右，直到它们完全熟透为止。就这样，简单几步，你的土豆就准备好了！

第二步：先把蒸熟的土豆放到碗里，然后撒点盐，再把土豆捏成泥也放到碗里，最后把碗里的土豆倒扣到盘子里就好了。

第三步，往锅里倒点油，等油热了但还没冒烟时，把肉末和姜末全倒进去，用中火把肉末炸到有点黄。然后，把鸡精、生抽、老抽、盐、红椒末和十三香一股脑儿加进去，快速炒10秒。最后，把水淀粉也倒进去，让肉末裹上一层黏黏的汁。这样炒出来的肉末，口感更嫩滑，味道也更鲜美。

第四步：把已经煮好的肉末倒在土豆泥上，最后再撒点香葱，就可以享用啦！

【胡师傅有话说】：

蒸土豆时不要加水，等土豆完全蒸熟后再加盐。如果提前加盐，土豆会失去很多水分，吃起来会很干，还不易消化。所以，记得蒸土豆时不要急着加盐哦！

如果你想给肉末土豆泥增添一丝香菇的香气，那就在炒肉末时撒点香菇进去吧，这样味道会更鲜美。但如果你对香菇不感冒，那就直接按照我的步骤做，同样能做出美味的肉末土豆泥。

肉末土豆泥趁热吃味道最好，凉了口感就差了。建议大家每次少做点，一餐吃完，这样能吃到最佳口感哦！