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今天我要跟大家分享6道新发现的美食菜谱,简单易做,口味绝佳,一上桌就能惊艳全家,不论是日常家常料理还是节日款待亲友,都非常合适。让我们一起来看看吧!
香脆大虾配上西兰花
大虾西兰花香酥的制作方法:
将大虾去头去壳去虾线后洗净,然后加入2片生姜、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油,再撒上少许盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。
将西兰花清洗干净后剁碎,然后打入2个鸡蛋,加入2大勺淀粉和1勺食用油,搅拌均匀备用。
在热锅中多放一些油,把腌制好的大虾裹上西兰花和鸡蛋液,等油温达到六成热后放入大虾,炸至金黄色后捞出即可。
2.酥脆的五花肉
制作脆皮五花肉的步骤:
准备一整块肥瘦相间的五花肉,洗净后用刀从肥瘦交接处对半切开不切断(如图所示)。切开后像翻开书本一样展开,然后在表面轻轻划上网状花刀。
将孜然粉、五香粉、辣椒粉、大蒜粉和黑胡椒适量加入碗中,再加入3勺盐(根据个人口味),搅拌均匀后涂抹在五花肉上(猪皮不需涂抹),最后将猪肉卷起来,确保猪皮牢固地包裹住猪肉。
将卷好的五花肉用白棉线紧紧地绑扎起来,表面打上一些小孔,接着使用刷子在猪皮表面涂抹一层薄薄的油液。
在空气炸锅中,将五花肉选择以170度烤制50分钟,烹饪过程中要注意多次翻动肉块,然后切换至200度继续烤制20分钟。
这样烹制出来的五花肉会又脆又多汁,每一刀下去都会发出咔呲咔呲的声音,散发着香气,让人感到十分愉悦。
3.蒜香椒盐排骨
做蒜香椒盐排骨的步骤:
蒜末洗净后切碎,排骨洗净并切块,加入1个鸡蛋液、1勺蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺玉米淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右;
将经过腌制的排骨均匀地放置在空气炸锅中,并且将蒜瓣放在上面,然后选择180度烘烤25分钟,记得在中途翻面。
这样制作出来的排骨简单美味,外酥内嫩,一口咬下去香气四溢,如果喜欢的话,可以在出锅时撒上一层椒盐。
4.珍珠糯米制成的丸子
做珍珠糯米丸子的步骤:
将虾去壳、去头、去尾、去虾线,然后洗净后剁碎(虾尾洗净留着备用)。猪肉洗净后剁碎,胡萝卜去皮洗净后剁碎,糯米要提前泡好备用。
将150克的猪肉末放入碗中,然后加入1勺料酒、1勺生抽、1勺芝麻油、少许盐和10克玉米淀粉,搅拌均匀后再加入适量的糯米、虾肉末和胡萝卜碎,继续搅拌均匀。
制作好的糯米馅料可以揉成适量大小的团状,接着将其裹上提前泡好的糯米,备用。
将虾尾依次插入每个糯米丸子(如图所示),然后将丸子放入沸水中蒸约35分钟。
这样制作出来的珍珠糯米丸子晶莹剔透,口感软糯可口,内馅丰富,既好看又美味,非常适合用于年夜饭或款待亲朋好友。
牛肉口袋饼,调入了浓浓的孜然风味。
制作孜然牛肉口袋饼的步骤:
将生菜叶清洗干净备用,将牛肉清洗干净后切成块,加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许姜片、少许盐和白糖,搅拌均匀腌制30分钟。
在空气炸锅中放入腌制好的牛肉粒,选择180度烤约20分钟,待熟后撒上一些辣椒面、孜然粉和熟白芝麻。
烧热锅并洗净,然后将饺子皮放入锅中慢慢煎炸,直到饺子皮煎至焦黄后翻面,这时饺子皮会开始膨胀。
将1-2片生菜叶放在蓬松的饺子皮上,接着加入烤熟的牛肉粒,即可品尝。
这种以饺子皮制成的饼皮口感松软有咬劲,里面的孜然牛肉搭配生菜和大蒜,一点也不腻,美味无比。
6.土豆火腿饼
制作火腿土豆饼的步骤:
将土豆削皮并切成块,同时将火腿切成丁备用;
将土豆洗净后放入锅中蒸熟,接着用勺子将其捣成泥状,再加入适量淀粉、火腿丁和胡椒粉,搅拌均匀。
将火腿土豆泥搓成团状,整形成长方形,然后切成大小相等的块状。
将切好的火腿土豆块放入空气炸锅中,涂抹一层油并选择180度烤约20分钟。
在烹饪过程中需中途翻面,待煮熟后撒上少许辣椒粉和切碎的欧芹即可。
这款火腿土豆饼外脆内软,沾上番茄酱更是美味无比。
美食是佳人的最爱。
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快照生成时间:2024-05-18 18:45:02
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