北方农家土豆特色做法，能当早餐也能当主食，好吃营养更健康

咱们来聊聊三款特别适合北方农家的土豆做法吧！这些做法不仅简单好吃，还能当早餐或主食，营养满满，健康又美味！首先，咱们说说“土豆炖牛肉”。这道菜可是北方农家的经典之作。选用新鲜的土豆和嫩牛肉，炖至牛肉酥软、土豆绵密，汤汁浓郁。一口下去，牛肉的鲜香和土豆的绵软完美结合，既满足味蕾，又补充能量。再来说说“葱香土豆饼”。简单几步，就能做出美味的土豆饼。土豆蒸熟后压成泥，加入葱花、盐和胡椒粉调味，再煎至两面金黄。这饼外酥里嫩，葱香四溢，早餐来一份，既方便快捷，又营养满满。最后，推荐一款“土豆烧排骨”。土豆和排骨的碰撞，绝对能激发出你的食欲。排骨煎至金黄，再加入土豆块和调料一起烧煮。排骨的鲜美和土豆的绵软相得益彰，不仅美味可口，还能滋补身体。这三款北方农家的土豆特色做法，既简单又好吃，还能当早餐或主食。不仅满足味蕾，还能补充营养，健康又美味！大家不妨试试，感受土豆带来的美味与营养吧！

一、【土豆水晶包子】

制作配料大揭秘！想做出美味佳肴，关键在配料！这次，我给大家揭秘一款超人气肉馅儿的制作配方。准备好了吗？肉馅儿300克：这是主角，鲜嫩多汁的肉馅儿，让人垂涎三尺！大葱1根：大葱的辛辣与香味，能够给肉馅儿增添一抹独特的味道，让它更加开胃。小葱1把：小葱的嫩绿与清香，更是让肉馅儿色香味俱佳，简直是绝配！生抽：当然，还有少不了的生抽，它能为肉馅儿增添一抹鲜美的滋味，让人口水直流。想知道这些配料如何搭配制作吗？敬请期待下一期分享！

两勺老抽，两勺蚝油，一勺盐，一勺胡椒粉，再加两克料酒，最后打个鸡蛋进去，就这么简单！

制作方法：

咱们先把肉馅儿准备好，往里加2勺老抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、2克料酒，还有1个鸡蛋，然后用筷子或者手搅拌均匀，一直搅到肉馅儿有弹性为止。2、再切点葱姜末放进去，继续搅拌均匀；再把切好的葱姜末加进去，继续搅，直到这些都混合均匀。3、把面粉和水按照1:0.5的比例混合，搅成面浆；面粉和水按1:0.5的比例混合，搅成那个稀稀的面浆。4、取一个锅，锅里加水烧开，然后把肉馅儿搓成小圆球，放到面浆里滚一圈，再放到开水里煮；找个锅，加点水烧开，然后把肉馅儿搓成小圆球，放到面浆里打个滚，再扔到开水里煮。5、等到丸子都浮起来，就熟了，可以捞出来吃了。等丸子都飘起来了，那就说明熟了，可以捞出来享用了。

接着，把大葱和小葱都扔进去，再淋点花椒油，翻拌均匀，搞定！

三、把土豆皮削掉，然后用磨泥器磨成细腻的土豆泥；

把土豆泥研磨好以后，用纱布把多余的水分挤掉，但别太用力哦，以免太干了。接着，在土豆泥的表面撒上一层薄薄的面粉，注意别撒太多了。

等那土豆水静悄悄地放了10分钟后，咱就把上面的清水给倒了，底下就是咱要的土豆淀粉啦！

6.接着，咱们把土豆泥和之前的东西搅和搅和，让它们充分融合。

来，咱们这么做。先拿点土豆泥，给它按扁了，然后再加点肉馅儿进去；

把它轻轻地包起来，然后放在笼屉上，隔水蒸大约15分钟；

把西红柿的皮削掉，然后切成小块。在锅里放点植物油，油热了就把番茄块倒进去。接着，加2勺生抽、1大勺番茄酱和1勺盐，再倒半碗清水进去。然后就等着它熬煮到浓浓的，就可以出锅啦！

把蒸熟的土豆稍微放凉一下；

哎呀，说起这土豆水晶包子，可真是让人垂涎三尺啊！这外皮嘛，透明得跟水晶似的，Q弹Q弹的，特别有嚼劲。里面的大葱肉馅儿，咬上一口，简直是人间美味啊！别忘了还有那酸酸甜甜的番茄酱，真是锦上添花，美味到爆炸！告诉你啊，这可是北方的特色美食哦，我回老家的时候，每次都能吃到老妈亲手做的，每次都忍不住吃到撑。如果你还没尝过土豆这种吃法，那可真的得试试，保证让你吃得停不下来，好吃到让人过瘾！

二、【土豆面条】

制作配方来啦！需要的材料很简单，就是土豆和面粉，都是家里常有的东西。要多少呢？适量就行，看你要做多少呗。就这么简单，赶紧试试吧！

制作方法：

咱们先把土豆洗得干干净净的，然后和面粉一起放到锅里蒸，直到它们都熟透啦。2、蒸熟后，将土豆去皮，压成泥；土豆蒸好了，咱们把它的皮去掉，然后用勺子或者叉子把它压成泥。3、在土豆泥中加入盐、胡椒粉、牛奶和芝士碎，搅拌均匀；接下来，咱们往土豆泥里加点盐、胡椒粉、牛奶和芝士碎，然后用筷子或者勺子搅拌均匀，让它们充分融合。

4、取一个平底锅，加入适量的橄榄油，将搅拌好的土豆泥放入平底锅中，用铲子将其铺平；好啦，现在咱们拿出一个平底锅，加点橄榄油，然后把搅拌好的土豆泥倒进去，用铲子把它铺得平平的。5、煎至两面金黄，煎熟即可。最后，咱们把土豆泥翻个面，煎到两面都变成金黄色，煎熟了就大功告成啦！

2、蒸熟的面粉压碎；

蒸好后，把皮去掉；

等土豆凉了以后，加点熟粉，拿擀面杖给它捣碎；

继续揉面，加入更多的熟粉，直到它变得柔软又有弹性。

6、把面团放到撒了面粉的砧板上，用手揉匀。

7、把小面团分成均匀的几份，然后搓成细细长长的样子；

把食物放在蒸锅里，然后隔水蒸。大概蒸个15分钟左右，应该就熟了。

等它们凉下来后，你可以轻松地用手撕开它们，然后蘸着酱料吃。不管是西红柿酱还是辣椒酱，都超级美味！

三、【土豆窝窝】

制作配料：土豆580克，去皮后待用红薯淀粉或土豆淀粉120克肉末200克生抽2勺老抽1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺料酒1勺盐1/2勺胡椒粉1克大蒜2个，切末生姜2片淀粉水：淀粉2勺清水半碗植物油1勺制作时，先将土豆处理好，然后与其他配料一同按照你的烹饪方法进行操作。淀粉水可以在需要勾芡时使用，将淀粉和清水混合均匀，最后加入植物油搅拌即可。希望这些配料和制作步骤能帮到你，祝你烹饪愉快！

制作方法：

1、咱们先把土豆皮削了，然后放锅里蒸熟。蒸好后，把土豆放到大碗里，记得别把那蒸出来的水倒进去哦。这样处理完的土豆，大约重580克。

2、拿叉子把食物压碎，尽量压得碎一点。

接着，你得一点点地往里加红薯淀粉或者土豆淀粉，直到能揉成一个不粘手的面团。我大概加了120克，但具体的量还得看土豆的含水量来定。

4、先取个15克左右的土豆泥，然后给它搓成小圆球，再在中间戳个洞；

接下来，把食材轻轻地放在蒸笼里，然后隔水蒸。记住，蒸的时间别太长，大约6到8分钟就足够了。别蒸过头了哦！

在锅里倒点植物油，等油热了以后把肉末倒进去翻炒，一直炒到肉变色。然后加点蒜末和姜丝，继续炒。接着，把2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺料酒、半勺盐和1克胡椒粉都倒进去，一起翻炒均匀，炒出香味。

7、接着，开大火煮2分钟，随后加入半碗水淀粉煮至浓稠；

再来，我们把土豆窝窝和青椒丁一股脑儿加进去；

9、接下来，咱们快速翻炒几下，让食材充分混合均匀，然后就可以出锅啦！

我们的土豆小窝窝就这样搞定了，吃上一口，感觉滑嫩又弹牙，再配上香浓的肉末酱汁，简直美味极了！它的做法还特别简单，几乎不会失败。如果你吃腻了家常便饭和炒土豆，那就来尝尝这个新吃法吧，时不时地吃上一次，保证让你大快朵颐，解馋又满足！