3种健自制小零食，养生又解馋，大家一起来看看吧

建议中老年人：别太节俭，3种小零食要常吃，补气养血，头发浓密。大家好我是傻姐美食，一说到中老年人，往往都会给人体型臃肿的印象，这主要是因为中老年人代谢减弱，消化变差，即使吃的还跟以前吃的一样多，仍旧会“发福”。因此这个时候要学会控制饮食，可以少食多餐，每餐少吃些，两餐之间准备些健康营养的小零食，这样不仅不会长胖，对身体也有益处。今天就跟大家分享3种健自制小零食，养生又解馋，大家一起来看看吧。

第一种：琥珀核桃仁

材料：核桃仁芝麻冰糖红糖

具体做法：1、新鲜的核桃仁吃起来会有苦涩味，所以我们首先要把核桃仁去涩。锅中加水和少量小苏打，倒进核桃仁煮至水颜色变深后捞出来，之后再改加食盐反复焯烫两三次，直到水几乎没有褐色，最后用清水冲洗干净，这样可以有效去除涩味。

2、洗净的核桃仁控干水分，放进烤箱中烤干，没有烤箱的倒进炒锅中炒干也可以。炒熟的核桃会更酥脆好吃。

3、然后炒锅中倒入清水和冰糖，小火炒至冰糖融化，再倒入红糖熬制粘稠。熬糖的过程中要注意不要一直搅拌，以免糖返砂。还要提前准备好一个干净无水的不锈钢盘，上面抹上一层食用油，防粘。

4、等糖熬到粘稠、全是小泡的时候，倒入核桃仁翻炒均匀，再撒上白芝麻，最后翻炒到核桃仁裹匀糖浆，并且近乎干锅的时候，把炒好的核桃仁倒进准备好的不锈钢盘中，趁热用筷子分开，凉透之后就是酥脆香甜的琥珀核桃仁了。

第二种：自制牛肉干

材料：牛腱子肉，葱姜丝，香叶，八角，辣椒粉，孜然，生抽，高度白酒，食盐，白糖

具体做法：1、自己在家做牛肉干一点也不难，买上10斤牛腱子肉，洗干净顺着牛肉纹理切成牛肉条。

2、切好的牛肉条放进盆中，加入，调料也可以根据自己口味添加，抓匀后盖上保鲜膜放进冰箱腌制一晚上，腌制时间越长牛肉越入味。

3、腌好的牛肉条摆放进笼屉中，冷水放进蒸锅，大火蒸40分钟左右，具体时间还要根据切的牛肉条的厚度。煮好后的牛肉条盛出来晾干水分，并把一些调料拣出来。

4、锅中倒油烧热，把晾干水分的牛肉条下锅炸，小火慢炸，把牛肉炸干、炸透捞出来。

5、炸熟后的牛肉干控油后撒上把孜然粉，就可以吃了。如果喜欢更有嚼劲的，可以放到晾晒网上再晾晒几天。牛肉干放久了就变黑了，看着不好看，但吃起来越嚼越香。

第三种：黑芝麻糯米糕

材料：黑芝麻，糯米粉，淀粉，红糖，枸杞

具体做法：1、做黑芝麻糯米糕要用熟的黑芝麻，首先把黑芝麻用清水冲洗干净，再倒进炒锅中炒干水分，炒出芝麻香味。

2、把炒熟的黑芝麻稍稍放凉，再连同适量纯净水倒进破壁机中，打成稍厚些的芝麻糊。

3、往芝麻糊中少量多次的加入糯米粉，喜欢甜口的也可以加入适量白糖，首先揉成一个光滑的软面团，然后盖上保鲜膜放置在一旁醒发10分钟。

4、把醒发后的面团分成一般大小的面剂，然后搓成均匀的长条。

5、锅中加水煮开，把黑芝麻长条下入锅中煮十五分钟左右捞出来，放进盘中。另起锅烧少量水，加入红糖和淀粉熬成芡汁，再撒上几粒枸杞，最后一块浇在黑芝麻糯米条上，也或者调个咸口的汤汁，一样软糯好吃。

所谓“药补不如食补”，中老年人到了一定年龄后，不能太节俭，以上3种小零食，能够补气养血，让头发更浓密，对身体健康有很大帮助，