医生从来都不吃哪3种食物

世界卫生组织认为：

饮食不当是导致癌症发生的主要原因之一。在发达国家，这个诱因约占30%，在发展中国家，则在20%左右。但在信奉“民（吃）以（货）食（在）为（人）天（间）”的中国，这个比例高达50%以上，饮食成为仅次于吸烟的第二大癌症诱因！而肉类，尤其是饱含淋巴腺的猪脖子肉、鸡屁股肉等，细菌、病毒、致癌物或真菌毒素集中，吃它们就等同于服用毒药和吃癌细胞！

天天生活在食物链顶端的中国人如何从饮食上预防癌症的发生？

吃不烦……

吃不够……

还想吃……

“我有什么错…

我只是太饿了”

1、少吃“中国式”腌菜腌肉

但这并不代表你可以天天吃韩国泡菜！为了方便食物储存、丰富食材味道，智慧的华夏祖先发明了腌泡技术，但无论是蔬菜还是肉类，在腌泡的过程中都会产生硝酸盐，这些成分进入人体遇到蛋白质以后，就会被分解成致癌物质——亚硝胺，易导致食管癌和胃癌的发生！

据调查，我国太行山地区是食管癌高发区，由此可见，当地人民对腌泡菜的爱……很深！

小贴士

料理食物要尽可能采用健康的烹饪方式，少用腌制的方法。此外，熏制、烧烤、油炸的烹饪方式也要尽量少用。经常食用烧烤类食物容易发胖，而且，致！癌！

2、少吃“红肉”

红肉，就是我们平时说的畜肉，包括猪肉、牛肉、羊肉及其制品。美国癌症研究协会发布研究结论：食用过多红肉会增加20%的患癌风险。尤其对于那些加工肉制品，比如香肠、熏肉、腊肉等，每天食用50克，就会使结肠癌的发生风险增加18%。

所以，美国癌症研究协会表示，每周食用红肉及其加工肉的总量不宜超过500克。

3、不要吃发霉食物

8090后一定遇到过这种情形——家里老人一怕浪费菜，二爱吃“狗剩”！

不管是没有注意保存，还是日常的变质，霉变的食物，即使是水果蔬菜只烂掉一小部分，也不能吃，更不用说对脆弱肠壁恶意满满的剩菜剩饭了。清洗和加工这类方式，并不能解决霉变食物的本质问题——黄曲霉菌，它所产生的毒素——黄曲霉菌毒素，是最强的致癌物质之一，主要损害肝脏、胃和食道，是肝癌的元凶。

流行病学多年的研究报告表明，中国的东南沿海是肝癌的高危发病区，因为这里温暖潮湿的气候极易“培育”发霉变质的花生、玉米、大米、豆类、坚果类食物，黄曲霉菌成为了大家日常食物中最常出现的佐料。

这让生活在同样温暖潮湿的深圳的莱蒙君娇躯一震……以后购买储存粮食、花生、豆制品的食物时，一定要看仔细了，霉变食物不能买！

此外

皮蛋也最好少吃

皮蛋中含有大量的铅，偶尔吃一次还行，如果长期将铅堆积在体内，很容易造成铅中毒，症状就是失眠、贫血、智力减退、反应缓慢等！

“屁股”也是不能吃的！

除了凤凰麒麟吃不到，什么都敢吃的中国人，早在七八千年前的新石器时代就解锁了吃“鸡屁股”的技能，但当代先进医学却明确警示我们：“家禽类的屁股是淋巴集中的地方，类似的还有脖子肉也是淋巴集中的地方。动物淋巴腺的主要功能是吞噬细菌、病毒、致癌物或真菌毒素，这些物质集中在淋巴腺中，不能分解，吃它们就等同于服用毒药和吃癌细胞。”

那么，接下来跟着莱蒙君来正确地吃，远离癌症地吃：

1、每日果蔬不能少

每天要多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜和水果，这是公认的防癌食物。

研究显示，每天至少食用400克不同种类的蔬菜和水果，能降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等癌症的发生风险。

这之中，战斗力最强的是这么几位↓

花菜：西兰花、花椰菜，富含纤维素、维生素c以及其它微量元素，有着很好的防癌抗癌作用，专家研究发现花菜还可以预防男性前列腺癌。

大蒜：人称“地里长出的青霉素”，富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用对于防止癌症恶化、提高身体免疫力非常有帮助。

大蒜防癌的吃法：把大蒜切成一片片的，在空气中放置5—10分钟食用抗癌效果最佳。

西红柿：含有的番茄红素能增进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。美国哈佛大学研究发现，男性每天摄入6.5毫克以上的番茄红素与摄入最少者相比，可以将前列腺癌发生的危险性减少21%。

但要注意的是！水果最好不要榨成汁！因为这个简易无技术含量的加工过程会造成水果中的膳食纤维丢失，水果本身所富含的营养成分也大大减量。

榨汁机把水果汁的汁液榨出来，而水果渣则被丢弃，但水果所富含的大多数纤维素和果胶正蕴藏在这些“渣滓”中，大家喝到的只剩下了糖分。因此，鲜榨果汁虽然看起来高大上，但效果还不如直接大嚼水果来得健康和实惠。不管是出于健康，还是便利，都建议大家，放弃榨汁机。

2、科学摄入营养物质

随着人们对癌症研究的不断深入，生物医学家发现，在一些植物中蕴藏着能够抑制癌症的营养物质，除了上述的番茄红素外，大豆异黄酮、核桃肽等、茶多酚等也是很好的抗癌助手。

黄豆：流行病学研究显示，大豆异黄酮对女性体内雌激素水平起到了双向调节作用，能够有效降低乳腺癌的发生风险。

开心果：现代研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

核桃：科学实验表明，核桃肽能够有效抑制癌细胞增长，从而降低癌症的发病率，达到抗癌作用。

茶叶：富含的儿茶素具有较强的防癌活性，茶多酚是一种强抗氧化剂，有明显抑制细胞突变的作用，能抑制致癌剂的诱癌作用。在防治胃病时，我们可以饮用蒲公英根茶。

吃

预防癌症，从“吃”做起

“吃”是影响癌症发病的重要因素之一，所以合理地“吃”、健康地“吃”膳食能够起到预防癌症发生的作用。

莱蒙遵照世界顶级的健康管理标准体系——LeVital健康管理标准提醒您：少吃腌腊制品、少吃肉类食品，多吃新鲜的水果蔬菜，合理摄入营养物质，这样就能从饮食方面减少诱发癌症的因素，从而预防癌症的发生了。