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煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃？
来源：极目新闻煮牛肉要想做到又嫩又烂又好吃，注意几个技巧！教你详细步骤。
1.腌制：将牛肉洗净，切成小块，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制30分钟，以增加牛肉的鲜嫩口感。
2.冲洗：将腌制好的牛肉用清水冲洗干净，去掉多余的腌料，以免影响口感。
3.炖煮：使用炖锅或者压力锅，加入足够的清水，将牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，再加入适量的盐和糖，以增加牛肉的鲜味。然后将火调至中小火，炖煮2-3小时，直到牛肉变得十分嫩烂。
4.搭配：在炖煮的过程中，可以适当地加入一些搭配食材，如红枣、枸杞、党参等，以增加口感和营养价值。同时，需要注意火候的掌握，火候太大会导致牛肉变硬。
5.炖煮时间：一般情况下，炖煮2-3小时可以使牛肉达到嫩烂的程度。如果使用压力锅，炖煮时间可以适当缩短至1-2小时。
6.善用调料：在炖煮的最后阶段，可以根据个人口味加入一些调料，如香菜、蒜末、辣椒等，以增加口感和风味。
7.切片享用：炖煮完成后，将牛肉取出，切成适当的薄片，摆盘装饰，然后淋上一些炖煮汤汁，使牛肉更加美味。
这样烹煮出来的牛肉，又嫩又烂，特别香，无论搭配米饭面食，都超级好吃。
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快照生成时间：2023-09-02 21:45:04
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