抓住春天补钙黄金期，常吃这4种食物，补钙增免疫，腿脚更有劲

豆腐酿肉这道菜啊，真是好吃又营养。豆腐外皮嫩嫩的，里头特别滑溜，特别适合咱们素食的朋友和追求健康饮食的人。最棒的是，里面还包了肉馅，这样一来，口感就更丰富了。这菜里不仅有豆腐的植物蛋白和钙质，还有肉类的蛋白质和微量元素，吃了对身体特别好，真是营养满满啊！

材料：1块豆腐，200克猪肉末，葱姜蒜都来点，菜籽油、盐、生抽、料酒、淀粉、清水、蚝油、白胡椒粉也都备齐。想吃得更有营养点，还可以加点绿色蔬菜。咱们先热锅凉油，葱姜蒜炒香，再把猪肉末倒进去炒到变色。然后放豆腐进去，加点生抽、料酒、盐调调味，翻炒均匀。觉得味道还不够？再来点蚝油和白胡椒粉提提鲜。如果汁水少了，就加点清水，让豆腐和肉末都能充分吸收味道。最后，如果家里有绿色蔬菜的话，可以切点放进去，颜色好看又营养。大火快炒几下，让蔬菜稍微熟一下，就可以出锅啦！这样做出来的豆腐炒肉末，味道鲜美，营养丰富，又简单易做，赶紧试试吧！

豆腐得切成厚片片，再拿小勺子挖个坑坑，这样备用着，方便后续操作。

2.把猪肉末搁碗里，加点儿葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和一点点清水，然后给它们好好搅和搅和，弄成肉馅儿就妥了。

3.咱们把调好的肉馅儿，往豆腐的坑里一塞，给它塞得满满的，别留空儿。

4.先往锅里倒点菜籽油，等油烧到七成热，然后放那些包好了肉馅的豆腐片进去煎。煎到两面都变得金黄黄的，看着就香，吃着更美味！

5.加一点点水进去，盖上盖子稍微焖一下，等豆腐完全熟透，味道也进去了。

最后一步，放点儿蚝油和白胡椒粉调调味儿，再撒上一把葱花点缀一下，就可以出锅啦，美味又好看！

挑豆腐啊，得选那种结实点的，不容易碎，吃着也更带劲。

填馅儿的时候，你可以用手稍微按压一下，这样肉馅就能更均匀地分布啦，做出来的食物口感也会更好哦！

煎豆腐时，火别太大了啊，要不然外头糊了，里头还没熟呢。得注意火候，慢慢来，这样才能煎出外酥里嫩的豆腐。

二、说到海鲜佳肴，蒜蓉黄油虾那绝对是让人垂涎三尺的一道菜。那些个大虾啊，新鲜得很，肉质嫩得不得了，一吃就知道有多鲜美。而且啊，大虾还含有丰富的优质蛋白质和微量元素，吃了不仅对身体好，还能提高免疫力、补钙呢。所以啊，这道菜可是既美味又营养，绝对值得一试！

准备材料啊，咱们得有：500克去壳去头的大虾，3大勺蒜蓉，100克黄油，再来点切碎的青葱提味。盐、胡椒粉、白胡椒粉、酱油和料酒也都不能少，这些调料都得备齐。做的时候，先把黄油放锅里融化，然后加入蒜蓉炒香。等蒜蓉变得金黄香脆了，就把大虾放进去翻炒，让每只虾都裹上蒜蓉的香味。接着，撒点盐、胡椒粉和白胡椒粉，再倒点酱油和料酒，提提味。最后，撒上切碎的青葱，翻炒几下，出锅！这样做出来的大虾，味道简直了，又香又鲜，每一口都是满满的幸福感。家人们都说好吃，你也快来试试吧！

1.把大虾的壳和头去掉，虾尾留下来，好好洗一洗，再用厨房纸把水分吸干，放一边备用。

2.咱们找个大碗，把蒜蓉、盐、胡椒粉、再来点白胡椒粉，酱油和料酒都倒进去，然后给它们好好搅和搅和，让味道充分融合。接下来，咱们把虾肉放进去腌制一下，大约腌个15分钟就行，让虾肉吸收这些香味。

3.平底锅预热一下，放上一块黄油，开中火慢慢融化。然后把虾一只只地放锅里，轻轻翻煎，煎到它们两面都变得金黄金黄的，那就可以出锅啦！简单又好吃，煎好的虾真是让人垂涎欲滴啊！

煎好的虾出锅啦，直接装盘，再撒上一把绿油油的青葱碎，看着就让人流口水，赶紧趁热吃吧！

煎虾时火得小点，大了虾肉容易变老，吃起来就不那么鲜嫩了。

选那些新鲜的大虾，吃起来口感真的鲜美多了，绝对让你回味无穷！

黄油啊，确实能给菜品加不少分，让味道更香，口感更棒。不过啊，用的时候得悠着点儿，别放太多，不然太油腻了可就不好吃了。

腌制虾肉时，想咋调就咋调，多放少放调料，全凭你的口味来决定。

三、杏鲍菇炒牛肉，这道菜真是好吃又健康啊！牛肉里面满满的优质蛋白质和铁，吃了能帮我们增强体力，还能提高免疫力呢。杏鲍菇也是好东西，它里面有好多钙质和维生素D，吃了能促进钙的吸收，让我们的骨头更结实。这菜真是既美味又营养，吃了对身体好极了！

材料得备齐了啊：杏鲍菇得有个200克，牛肉片也得200克，再来个青椒和红椒各一个，葱姜蒜这些调料也不能少。然后咱们调调味，盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉都得来点，最后别忘了准备点食用油。

咱们先把牛肉切成片儿，然后撒上点盐、生抽、料酒，再来点儿淀粉，用手给它抓匀了，腌个10分钟，等会儿用。这样处理过的牛肉，吃起来更入味、更嫩滑！

2.杏鲍菇给它切成片儿，青红椒咱们切成丝儿，再把葱姜蒜剁成末儿，都准备好放一边备用。

3.在锅里加点儿热油，把葱姜蒜丢进去翻炒几下，炒出香味儿来。

4.把腌好的牛肉片放进去，大火翻炒到肉色变白，这样就炒好了。

5.把杏鲍菇片和青红椒丝加进去，继续翻炒，让它们充分混合均匀，这样味道更入味，口感也更丰富。

6.咱们往里面加点儿蚝油，再来点白胡椒粉和盐，调调味儿，翻炒一下，齐活儿！

腌制牛肉片时，咱们加点淀粉，这样子能让它吃起来更嫩滑哦。

炒牛肉啊，火得猛点，看到肉变了色就赶紧捞出来，别炒太久，不然牛肉就老了，嚼不动了。

杏鲍菇炒的时候得注意啊，时间可别太长，这样才能保持它那种鲜嫩嫩的口感。时间短点炒，味道才更好吃。

四、说起花生炖猪蹄，这可是道让人垂涎三尺的滋补养颜佳肴啊！花生里面满满的都是矿物质和维生素，特别能帮我们吸收钙，让骨骼更强壮。而猪蹄呢，胶原蛋白特别多，对关节和骨头特别有好处，吃了能保养得更好。这道菜真是既美味又营养，值得一试！

材料：两只猪蹄，两百克花生，三片生姜，两根大葱，还有料酒、盐、生抽、冰糖、食用油和清水各适量。这些材料都是咱们家里常见的，准备好了就可以开始做了！

1.先得把猪蹄好好洗一洗，然后放进滚烫的开水里稍微煮一下，就是咱们说的焯水。焯完水后，捞出来，把水分抖干，放旁边准备着。

花生得用清水泡个30分钟到1小时的样子，然后放那儿备用就行了。这样泡一下，花生就能更好地入味，煮出来也更好吃。简单又方便，大家试试看哈！

3.咱先把锅烧热，再倒点食用油进去，等油热了就把姜片和葱段扔进去，让它们释放出香味来。

4.把已经焯过水的猪蹄加进去，翻炒到它们的表皮微微泛黄，看上去特别诱人。

5.咱们先加点料酒进去，翻炒几下，这样能把那些腥味都给炒掉，吃起来更香！

嘿，把泡好的花生加进去，然后倒上足够的清水，水得没过猪蹄和花生才行，这样煮出来的味道才更棒！

7.放点儿盐、生抽和冰糖，这样味道就调好啦，香得很！

开小火慢慢炖上1个半小时，让猪蹄和花生都炖得软软的，味道全都进去了，那叫一个香啊！

炖猪蹄啊，你可以选压力锅或者普通锅都行，就是炖的时间得稍微调一调。

炖煮的时候，咱们得时不时地把那些浮沫给撇掉，这样炖出来的汤才能又清又香，味道美极了。

(3)花生炖猪蹄这菜啊，得用小火慢慢炖，这样炖出来的肉才更软糯，吃起来也更香。别着急，慢慢来，这样才能炖出好味道。

(4)想让味道更香吗？那就按照自己的口味加点香料和调料吧，比如桂皮、八角这些，都能给菜增添不少香味。想加多少就加多少，随你喜欢！

春天到了，得多吃点补钙的好东西，像豆子、牛奶、鱼和坚果这些，保证身体钙质充足。吃这些东西不仅能让骨头更结实，还能提高抵抗力，让身体更健康。所以啊，春天这个补钙的好时候可得抓住了，让我们的身体更结实，精力更旺盛！