立秋后必吃这六道降火菜助你清热通便，畅享秋日舒适

一、来，尝尝这香菜拌牛肉！

嘿，做这道菜啊，咱们得准备：来点牛肉，别太多啊；香菜也得备点，提提味儿；生抽也别忘了，加点盐、胡椒粉，调调味儿；再来点食用油，炒起来更香。就这么简单，食材都准备好了，咱们就可以开始做了！

步骤是这样的哈：

处理牛肉可得讲究啊，你得先把牛肉切成薄片，最好就是横着切，这样切出来的牛肉才更嫩滑呢。

腌制牛肉其实挺简单的，找个碗或者容器，把切好的牛肉片放进去，然后倒点生抽，撒点盐和胡椒粉，搅和搅和，让牛肉吸收这些味道。稍微腌一下，就能让牛肉更入味了。

3、做炒牛肉啊，先往锅里加点食用油烧热，然后把腌好的牛肉快速翻炒，炒到颜色变了，一看就熟透了，赶紧捞出来装盘。这样炒出来的牛肉又嫩又香，绝对好吃！

切香菜啊，简单得很。首先，把香菜好好洗洗干净，然后切成差不多大小的段儿，搁那儿准备着就行啦。

5、拌匀这一步，咱们得把炒得香喷喷的牛肉和切好的香菜统统放进一个大碗里。接着，撒上一点生抽，多少得看你的口味来定，然后咱就动手，搅啊搅，拌啊拌，让牛肉和香菜都裹上生抽的味，直到它们全都变得香喷喷的，这就搞定啦！

6、调味的话，你可以根据口味再稍微撒点盐和胡椒粉，这样味道就更合适了。

7、装盘啦：把拌好的香菜牛肉往盘子里一倒，就能开吃啦，香得很！

这道香菜拌牛肉，简直是凉菜和下饭菜的绝配！吃起来不仅味道棒棒的，还能品尝到牛肉的咸鲜和香菜的清新，营养也是满满的。如果你喜欢，还可以加点蒜末、姜末、香葱这些调料，让味道更丰富。不管是夏天还是秋天，这道菜都能让你吃得开心，清爽又美味！

二、来盘家常小炒秋葵，好吃又营养！

小炒秋葵，这可是一道既简单又好吃的家常菜啊！秋葵那鲜嫩的口感和清爽的味道，在炒的时候都能保留得特别好。想知道怎么做吗？来来来，我这就告诉你！

咱们来聊聊做菜要啥材料哈。首先得准备点秋葵，不用太多，适量就行。然后，咱们再切点蒜末，提提味儿。别忘了生抽和盐，都是调味的，得加点儿。最后再来点食用油，炒的时候用得上。就这样，材料都准备好了，接下来咱们就可以开始做菜啦！

1、咱们先来弄弄秋葵啊，先给它洗个澡，洗干净了，再把蒂头剪掉，然后切成大概2-3厘米长的小段段。这样，秋葵就准备好啦！

2、咱们来炒个秋葵吧！先给锅里加点食用油，让它热乎乎的。等油热了，就把蒜末扔进去翻炒几下，让它飘出那股香喷喷的蒜香味。这样一炒，秋葵就更美味啦！

3、炒秋葵啊，先把切好的秋葵倒进锅里，赶紧翻炒几下，让每根秋葵都能热乎起来，这样炒出来的秋葵才更好吃！

4、调味时，咱撒点生抽和盐进去，然后继续大火快炒，让这些调料都均匀地裹在秋葵上，这样吃起来更有味道。

5、搞定出锅：炒完啦，直接出锅，装盘儿，赶紧趁热尝尝吧，好吃得不得了！

炒秋葵其实挺简单的，重点就是要炒得嫩嫩的，别炒老了。你可以按自己口味加点辣椒、花椒啥的，让它更好吃。这道菜不只是能配饭吃，还能当开胃菜，给饭桌添点新鲜味道。简单又好吃，快来试试吧！

三、来，咱们聊聊凉拌腐竹这事儿！

凉拌腐竹啊，真的是一道好吃又清爽的凉菜。腐竹那种脆脆的口感，再配上各种调料，简直就是美味又营养。想知道怎么做吗？来，我教你。首先，得把腐竹给泡软了，然后切成小段，再准备点你喜欢的调料，比如酱油、醋、蒜末、辣椒油什么的，这些都能给腐竹添味。接着，把切好的腐竹和调料一起拌一拌，让每一块腐竹都裹上那香浓的味道。最后，装盘儿，就能上桌了。简单吧？这样一盘凉拌腐竹，保证让你吃得开心，又满足！

咱们今天来做个家常小炒，材料很简单，就是这些：来点腐竹，别太多也别太少；青红椒切成丝，看着颜色就让人食欲大增；蒜末也不能少，提味全靠它；再来点醋和酱油，调调味；盐适量，别咸了；食用油，炒炒更香。就这样，简单又美味的一餐就准备好了，赶紧动手试试吧！

1、腐竹处理起来可简单了，先给它剪成小段，再用温水给它泡一泡，这样泡出来的腐竹特别脆嫩好吃。

2、炸腐竹这么做：把泡好的腐竹放到热油锅里，炸到变得脆脆的，然后捞出来，把多余的油倒掉，搞定！

3、做酱汁啊，很简单。找个碗，倒点醋和酱油，尝尝看，看味道合不合适，再撒点盐进去。最后，拿筷子搅一搅，让味道都混匀了，就搞定了！

4、搅合搅合：把炸好的腐竹和那些切好的青红椒丝都放一个碗里，然后倒上咱调好的酱汁，搅合搅合让它们都入味，融合得更好。

5、想更香点儿吗？那就来点蒜末吧，加多少看自己喜欢，这样味道更诱人！

6、摆盘啦：把拌好的腐竹放到盘子里，就可以美美地开吃啦！简单又好吃，真是让人停不下来啊！

凉拌腐竹真的挺好做的，腐竹吃起来脆嫩嫩的，配上那酱汁的鲜香，简直让人清爽到不行。想吃啥味就调啥味，加点蒜蓉、姜末、香葱这些调料，再来点花生米、花椒粉啥的，层次感立马就上来了。这凉拌腐竹，不仅当凉菜好吃，还能当下饭菜，给饭桌添上一道美味。

四、来聊聊这西芹炒百合啊，这道菜可真是好吃得没话说！西芹和百合一起炒，口感鲜嫩又爽口，简直美味极了！西芹的清脆和百合的甜润，简直就是天作之合，让人吃了还想再吃。如果你还没试过这道菜，那可千万别错过了，赶紧动手试试吧！保证你吃了会爱上它的！

西芹炒百合，这菜名儿听起来就挺诱人的，简单清爽又好吃。西芹脆脆的，百合甜甜的，两者一搭配，口感简直了！夏天秋天吃最合适，营养还满满当当的。想知道怎么做吗？我这就告诉你，特别简单！

咱们来聊聊这道菜的食材吧，简单又好吃！得准备点西芹，百合也不能少，再来点蒜末提提味。生抽、盐这些调味料也得备齐，当然啦，食用油也是必不可少的。这样，咱们就能开始大展厨艺啦！

准备好材料啊：先把西芹洗得干干净净的，然后给它切成斜斜的小块；百合用温水泡一下，把根儿去掉，再撕成小片儿，放一边备用。

2、咱来炒个百合吧！先往锅里倒点食用油，给它加热一下，然后扔点蒜末进去，翻炒翻炒，让蒜末的香味儿都释放出来。

3、咱们把切好的西芹加进去，赶紧翻炒几下，让西芹受热均匀，这样炒出来的西芹更香更好吃。

4、接着咱们得把撕好的百合加进去，然后用锅铲不停地翻炒，让百合和其他食材充分混合，这样炒出来的菜味道才更香更均匀。

5、调味环节来啦！咱们加点儿生抽和盐，继续翻炒，让食材们都能充分吸收这些美味调料，味道更加均匀入味。这样炒出来的菜，肯定好吃到停不下来！

6、炒好啦！咱们这就出锅装盘，赶紧趁热享受这美味佳肴吧！

西芹炒百合这道菜做起来挺简单的，就是炒的时候得注意，得让西芹保持那种脆脆的口感，百合也得保持它的香甜。当然了，你要是喜欢吃啥味儿的，还可以自己加点儿料，比如花生米啊、香葱啊这些，都能让菜更好吃，更有层次感。这菜啊，不管你是配饭还是当素菜吃，都能给你的餐桌添点清淡的美味。

五、小鸡炖蘑菇这道菜，可真是香啊！简直就是让人一吃就停不下来的美味。小鸡炖得软烂入味，蘑菇又鲜又香，两者搭配在一起，简直是天作之合。每次做这道菜，家里都是香气四溢，让人垂涎欲滴。要是你也喜欢这种家常菜，那就赶紧试试吧，保证让你回味无穷！

小鸡炖蘑菇啊，那可是一道特别香又滋补的汤。鸡肉嫩嫩的，蘑菇又香又鲜，一起慢慢炖煮，味道简直美极了，营养还特别丰富。下面我就简单跟大家说说怎么做吧：

做这道菜得准备点鸡肉，小鸡或者鸡腿肉都行，再来点蘑菇，香菇、平菇都成；姜片别忘了，料酒也得来点；清汤或者水都行，再来点盐调味儿。简单又好吃，赶紧动手试试吧！

处理食材这步，咱们先把鸡肉切成块，然后把蘑菇洗干净切成片，姜片也准备好放一边备用就行了。

腌制鸡肉其实很简单，就是把鸡肉块放进个容器里，然后倒点料酒进去，搅和搅和，让它腌上一会儿，这样鸡肉就更入味了。

3、想要菜做得香，热锅凉油这招得学会！先往锅里倒点食用油，然后开火慢慢加热，等油稍微热了点儿，就丢几片姜片进去翻炒翻炒，炒出那股子迷人的香味儿。这样炒出来的菜，味道绝对杠杠的！

4、来，咱们聊聊怎么炒鸡肉啊。首先，得把腌好的鸡肉块往锅里一放，然后开始翻炒，一直炒到鸡肉变了色，那就算炒好了。这样做出来的鸡肉，味道特别香，口感也刚刚好，不信你试试！

5、放入蘑菇：把切好的蘑菇片丢进锅里，继续翻炒一下，让蘑菇和其他食材充分融合。

6、加汤走起：往锅里倒上足够的清汤（或者清水也行），让食材都泡在汤里头，这样煮出来才更有味。

7、咱们开始炖煮啦！把锅盖儿给盖紧了，然后调小火，慢慢炖上个20到30分钟，这样鸡肉和蘑菇都能煮得熟透透的，味道也更加鲜美哦！

8、调味啊，这个简单，你就按照自己喜欢的口味来，加点盐进去搅和搅和，味道就出来啦！

9、搞定啦！把炖得香喷喷的小鸡炖蘑菇从锅里捞出来，装到盘子里，马上就能开吃啦！赶紧尝尝这美味吧！

这小鸡炖蘑菇啊，汤汁真的鲜美到不行，每一口都让人回味无穷。鸡肉和蘑菇炖得特别嫩，吃起来特别爽口。如果你想让味道更丰富点，加点胡椒粉或者香菜，立马就能提升风味。这汤不仅秋天喝合适，还能给身体补充营养，喝了整个人都暖暖的，特别舒服。

六、来聊聊土豆牛肉这道菜吧！土豆牛肉，听起来就让人流口水。这道菜，简单又美味，土豆的绵软和牛肉的鲜嫩，简直是绝配！每次吃都让人回味无穷，感觉整个世界都变得美好了。土豆炖得烂烂的，入口即化，牛肉则炖得恰到好处，咬一口下去，肉汁四溢，满满的幸福感。这道菜不仅好吃，还营养丰富，让人吃得健康又开心。所以啊，如果你还没尝过土豆牛肉，那可真是太可惜了！赶紧试试看吧，保证你会爱上它的！

土豆牛肉啊，这可是一道让人直流口水的家常菜！想想那鲜嫩的牛肉配上软糯的土豆，真是美味极了。想知道怎么做吗？来，我告诉你个简单的做法：首先，得准备好牛肉和土豆。牛肉切成块，土豆也切成差不多大小的块。然后，在锅里加点油，烧热后把牛肉放进去翻炒，炒到牛肉变色。接着，把土豆也加进去，一起翻炒几下。再加点水，盖上锅盖，小火慢慢炖。等土豆炖得软糯了，牛肉也炖得嫩嫩的，就可以加点盐、酱油啥的调味了。最后，大火收汁，让味道更浓郁。就这么简单几步，一盘香喷喷的土豆牛肉就做好了。赶紧试试吧，保证让你吃得停不下来！

咱们今天要做道菜，得准备这些食材：来点牛肉，别太多啊；土豆也得来点，切小块；青红椒切丝，看着就新鲜；别忘了姜蒜末，提味儿的；料酒、生抽、盐，这些调料都得有；最后来点食用油，炒起来更香。就这么简单，赶紧动手试试吧！

准备做菜的材料啊，先把牛肉切成薄薄的片儿，土豆削皮切成块儿，青红椒切成丝儿，姜蒜剁成末儿，这些都准备好了放旁边备用。

腌制牛肉可是个技术活呢！得先把切好的牛肉放到盘子里，然后撒上点儿料酒和生抽，用筷子或者手给搅和搅和，让牛肉充分吸收这些调料，腌制一小会儿，这样牛肉就更入味啦！

3、做炒牛肉啊，得先在锅里加点食用油烧热，然后把蒜末和姜末放进去翻炒，炒出那种诱人的香味来。

4、炒煸牛肉这道菜啊，得先把腌制好的牛肉倒进锅里，然后快速翻炒，一直炒到牛肉变了色，变得熟透透了，就可以出锅装盘啦！这样做出来的牛肉，口感鲜嫩，味道美极了！

5、炒煸土豆啊，其实特简单。你就先在锅里倒点油，烧热后就把土豆块放进去，不停地翻炒，炒到土豆块颜色稍微有点变化就行了。这样炒出来的土豆，外酥里嫩，特别香！

6、把煸炒好的牛肉倒进锅里，再翻炒几下，让它跟其他食材充分混合。

7、调味这一步很关键啊！撒点盐，再来点生抽，调调味道，按自己喜好来就行。翻炒几下，让味道更均匀，这就齐活了！

8、放青红椒丝炒炒：最后啊，咱们把切好的青红椒丝加进去，炒它个均匀，直到青红椒变软，这样炒出来的菜颜色好看，味道也更好呢！

9、炒完啦，直接盛出来装盘，就可以开吃了！赶紧尝尝这美味吧！

这道菜，土豆牛肉，做起来特简单。土豆口感软糯，牛肉则是鲜嫩可口，真是好吃得不得了。喜欢啥口味就加点啥调味料，比如胡椒粉、料酒啥的，让味道更有层次。这菜嘛，当小菜吃也行，配主食也合适，绝对能让你的餐桌变得更美味。

这六道败火菜啊，吃了真的能让身体在秋天感觉特舒服，像降了火似的。每道菜都是精心搭配的，味道特别好，吃着特满足。香菜拌牛肉，那叫一个香啊；小炒秋葵，清清爽爽的；还有凉拌腐竹，咬一口嘎嘣脆。这些菜啊，都是秋天饭桌上的好伙伴。咱们就通过这些食材和烹饪的小技巧，一边享受美味，一边迎接一个舒舒服服的秋天吧！