美好食间丨倏忽温风至，因循小暑来

本文转自：上观新闻

2023年7月7日

迎来二十四节气中的第十一个节气

——小暑。

“六月节……暑，热也，

就热之中分为大小，

月初为小，月中为大，

今则热气犹小也。”

——《月令七十二候集解》

小暑，夏天的第五个节气，

表示季夏时节的正式开始，

此时，太阳到达黄经105度，

天气开始炎热，但还没到最热，

故称“小暑”

小暑期间会迎来三伏天，

随着7月11日入伏，

高温、高湿天气将频繁出现，

因此俗话有云：

“小暑大暑，上蒸下煮”。

如果你还没能彻底感受到

夏天的火热，那么从小暑开始，

就意味着一年中最热的

一段时间即将到来。

小暑一出梅，一入伏，

造就了别样的夏日风情。

鸟语竹阴密，雨声荷叶香。

户牖深青霭，阶庭长绿苔。

蝉鸣起喧嚣，燕语倚雕梁。

薰风引新凉，神清夏日长。

记忆中的夏天，

虫鸣鸟叫，繁星点点，

奶奶拿着蒲扇为我们扇走蚊虫，

我们和小伙伴跳进河里扑通扑通，

一玩就是一整个下午……

儿时的夏天，你还记得多少？

山风散浮热，不觉夏日长。

夏梦正酣的时候，

小暑三候也随之而来。

·小 暑 三 候 ·

一候温风至

小暑时节天空如烧炽，

大地上不易寻得一丝凉风，

所有的风中都带着热浪。

二候蟋蟀居宇

由于炎热，蟋蟀离开了田野，

到庭院的墙角下以避暑热。

“七月在野，八月在宇，

九月在户，十月蟋蟀入我床下。”

八月即古夏历小暑节气，

蟋蟀到庭院中以避暑热。

三候鹰始鸷

老鹰因地面气温太高，

在清凉的高空中活动。

“始习于击，迎杀气也。”

小暑的到来还意味着两件事：

出梅、入伏

-01 -

出梅

“小暑一声雷，倒转做黄梅。”

绿树浓荫，时至小暑。

小暑开始，江淮流域梅雨季结束，

即为出梅，又称为“断梅”。

但若小暑节气出现打雷，

梅雨又会倒转过来，即“倒黄梅”。

小暑是气候变化的关键时节，

有些地方多雨，防涝不能少；

有些地方伏旱，抗旱要注意。

-02 -

入伏

中国人有以伏计日法，

伏即为潜伏的意思，

“三伏天”中的“伏”就是指“伏邪”。

这是一年中，

气温最高且又潮湿、闷热的日子。

小暑至，伏将始。

炎热的天气最怕寒邪入侵，

人体出汗多，消耗大，

但也不可过度贪凉。

俗话说“冬养三九，夏养三伏”

饮食上多注意，营养均衡，

不食寒凉，多喝温水，

也可减少很多疾病的产生。

“小暑过，每日热三分。”

为了应对三伏天“炎值”过高，

怎样过小暑也有很大的讲究。

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· 小 暑 习 俗 ·

- 食 新 -

民间有小暑“食新”习俗，

小暑过后尝新米，

“吃新”乃“吃辛”，

是小暑节后第一个辛日。

- 封 斋 -

湘西苗族的封斋日，

于小暑前的辰日到小暑后的巳日，

禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。

据说误食了要招灾祸，

但仍可吃猪、牛、羊肉。

- 吃 芒 果 -

所谓小暑吃芒果，

代表这个时节是芒果的成熟盛产期。

据传说，

当时有个虔诚的信徒

曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，

好让他在树荫下休息。

- 炒 鳝 片 -

俗话说，小暑黄鳝赛人参，

黄鳝性温味甘，

具有补中益气、补肝脾、

除风湿、强筋骨等作用。

根据冬病夏补的说法，

小暑时节最宜吃黄鳝。

- 蜜 汁 藕 -

民间有小暑吃藕的习惯，

藕中含有大量的碳水化合物

及丰富的钙、磷、铁，

和多种维生素，膳食纤维，

具有清热养血除烦等功效，

适合夏天食用。

· 小 暑 养 生·

春夏养阳

小暑是人体阳气最旺盛的时候，

在工作劳动之时，

要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

小暑不足畏，深居如退藏

《易经》64卦中，小暑卦象为“遁”，

遁为退避、隐居之意。

应如古人言：

夏藏，少外出以避暑气，

另多吃清凉消暑的食物过伏。

冬不坐石，夏不坐木

夏季空气湿度大，雨水多，

凳子、椅子容易受到风吹雨淋，

积聚太多潮气。

坐在上面湿气很容易进入人体，

引发风湿、关节炎等疾病，

小暑期间若要在户外乘凉，

切忌在木制的椅子上坐太久。

· 小 暑 食谱 ·

小米枣仁粥

原料：小米150克、炒酸枣仁粉15克、蜂蜜30克

制作方法：小米煮粥候熟，倒入炒酸枣仁粉，搅匀，食用时加蜂蜜，日服2次

功效：养心安神，滋阴润肺

注意事项：糖尿病患者慎食

莲藕炖排骨

原料：莲藕200克、排骨300克、生姜2到3片、盐适量

制作方法：

（一）将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切滚刀块，备用

（二）取炖汤锅放入清水，首先放入排骨，煮沸后去浮沫，再加入莲藕块、生姜，用大火烧开后改用小火，炖1小时左右，加盐调味即可

功效：养胃滋阴，健脾益气，润肤养颜

小暑时节，心静自然凉。

眼前无长物，窗下有清风。

散热有心静，凉生为室空。

但惜夏日长，

且等清风来。