三伏谢幕处暑养生 从斩只鸭子开始

本文转自：金陵晚报

□金陵晚报/紫金山新闻记者

王婕妤

8月23日处暑节气，《月令七十二候集解》有云：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”三伏天刚刚谢幕，迎来处暑，虽然暑热天气的余威仍在，但天气日渐转凉，由热转寒，步入“阳消阴长”的过渡阶段。中医专家表示，人体的生理活动，也随着“夏长”到“秋收”而相应发生改变。不过对于老南京人而言，处暑的养生，从斩只鸭子开始。

防“秋燥”

老南京人来只鸭

出伏过后虽然中午依旧热，但是早晚凉，昼夜形成较大的温差，特别是在处暑节气之后，“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。专家提醒，这时饮食上要润一点。

中医认为，燥为秋季的主气，称为“秋燥”。每值久晴未雨、气候干燥之际，常易发生燥邪。省中医院肾科副主任中医师刘琼解释:“由于肺主气、司呼吸，肺合皮毛，肺与大肠相表里，当空气中湿度下降，肺、大肠与皮毛首当其冲。燥邪易伤人体津液，若津液亏损，故无液以下济于大肠，而使大便干结难解，因此，常表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便秘结、皮肤干甚至皲裂等症。”而肺为娇脏，性喜润而恶燥，燥邪犯肺，轻则干咳少痰，痰黏难咯，重则肺络受伤而出血，见痰中带血。

因此在饮食调养方面，防“秋燥”为首要原则。“多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴，比如银耳、甘蔗、燕窝、阿胶、梨、芝麻、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等，以及百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等养生粥。”刘琼建议。

民间谚语说，处暑送鸭，无病各家。鸭子是适合处暑之际润燥的食物，其不温不热、清热去火，尤其在夏秋之交，食之更佳。“民间认为鸭子是‘补虚劳的圣药’，处暑鸭的由来也是这样兴起的。做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭等。而老南京人喜欢‘萝ⅳ老鸭煲’或者来个‘红烧鸭块’。”若上班族没时间，就去街头巷尾斩只鸭子。

防“秋乏”

适量增加1小时睡眠

出伏以后很多读者朋友容易感到疲乏，很多人会感到懒洋洋的，就是老百姓常说的“秋乏”。南京市名中医、市中西医结合医院老年病科颜延凤主任中医师提醒:“出伏之后一直到处暑节气，是天气由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，经过昼长夜短炎热的盛夏，很多人都有睡眠不足的现象，特别是老年朋友。”此时如果不改变夏季晚睡的习惯，“秋乏”更容易出现。

“为了贮存体内阳气，要早睡早起。”刘琼建议，最好比平时多增加◇小时睡眠，一般而言，秋季睡眠以晚上9点至◇0点入睡，早晨5点至6点起床为宜，中午时分应注意午休片刻，有利于保养精气。

而进入处暑后，凉意渐生，早晚温差大，天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣要随天气变化而增减，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，“民间有‘舂捂秋冻，不生杂病’一说，但‘冻’也有讲究，即要适度，不可生搬硬套。”刘琼强调，尤其对于老人、孩子以及慢性病患者，抵抗力弱，代谢功能下降，对天气变化十分敏感，更要及时增减衣物。

防“湿热”酸味食物可以换着吃

虽然暑已经离去，但“秋老虎”之下，天气可能依旧炎热。“同时近期雷雨交加，仍然是湿热交蒸，以致中焦脾胃内虚，抵抗力下降，在这期间还需要注意祛湿健脾。”刘琼建议，可吃一些清热利湿的食物，如冬瓜、赤小豆、薏仁米、绿豆等，“同时也要注重健脾养胃以固本，夜间不能贪凉，不能多饮冷饮，预防胃肠道疾病的发生。”此外，刘琼提醒，处暑之后，不宜多吃辛味食物，“吃辣椒只会‘热上加热’，从而出现口臭、便秘等胃肠道不适。酸味食物主收降肺气，处暑后常吃可以使肺气平降，是不错的一种选择。”橄榄、石榴、葡萄，带酸的食物可以换着吃。

此外，专家表示，处暑时节，运动量及运动强度可较夏天适当加大，“宜进行慢跑、八段锦、太极拳、五禽戏或做呼吸吐纳、扩胸运动等锻炼，以似有汗出但不疲倦为度，有助于机体内气血通畅。”刘琼建议，运动一般宜在上午的7一9点，适当运动可促进血液循环，提高心肺功能，运动后记得多喝开水，多吃梨、苹果、新鲜蔬菜等食物。