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最冷“三九天”，这些热乎乎的临沂美食不容错过
大众网记者 刘元迪 临沂报道
今天（1月9日）开始进入“三九”，意味着一年中最寒冷的日子来了。大家准备好了吗？推荐一些热乎乎的临沂美食，做法都告诉你，试试做着吃吧。
1.临沂炒鸡
主料：一年左右公鸡一只。
配料：甜面酱、青椒、小青椒（或小米辣）。
调料：葱、姜、蒜、料酒、鸡精（或味精）、盐、麻椒、干辣椒、大茴等。
制作方法：鸡剁块，辣椒、葱切段，姜、蒜切片。热锅凉油，放姜片炒香放鸡块炒至淡黄色，加调料炒出香味。加水适量，大火烧开转小火，汤浓时加配料翻炒均匀，装盘即可。
2.糁
主料：牛骨、牛肉、麦仁、面粉。
调料：姜、酱油、盐、味精、胡椒粉、香料粉、香油、醋。
制作方法：牛骨牛肉加姜末，煮4个小时。捞出牛骨，再煮4个小时至肉稀烂。放入麦仁，煮2个小时，倒入面粉糊即可。
3.煎饼
主要原料：麦子、高粱、玉米、地瓜干、小米等。
主要营养成分：蛋白质、维生素、粗膳食纤维。
制作方法：将鏊子加热，然后把和好的面糊用勺子舀一勺，倒到鏊子上。用煎饼刮板，将面糊均匀摊开。待到面糊里的水分慢慢蒸发掉，面粉由生变熟，渐渐干时，煎饼已成。
4.全羊汤
主料：羊肉。
调料：姜、葱、花椒、盐、味精、胡椒粉。
制作方法：去骨羊肉（大块）焯水，去血沫。加葱、姜，熬制呈奶白色，加入调料，调味即可。
5.渣豆腐
主料：黄豆、茼蒿/小白菜、盐。
制作方法：黄豆用水泡至10小时，捞出后用豆浆机磨成水糊状，上锅烧至熟，茼蒿用刀切成碎末，用开水烫后控净水分，加入豆沫中烧熟后加入适量精盐，盛入汤碗中，带小料上桌，即可。
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快照生成时间：2024-01-10 00:45:09
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