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蒸鲈鱼片的做法,肉质鲜嫩、味道清淡

类别:健康 发布时间:2024-09-05 22:59:00 来源:康之道

蒸鲈鱼片的做法,肉质鲜嫩、味道清淡

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蒸鲈鱼片是一道非常受欢迎的家常菜,其特点是肉质鲜嫩、味道清淡。下面是制作蒸鲈鱼片的一种常见做法:

准备材料:

新鲜鲈鱼1条(约500-600克)

生姜适量

大葱适量

盐适量

生抽(酱油)适量

料酒适量

白胡椒粉少许

香菜(可选)适量

香油几滴

花生油或者食用油适量

做法步骤:

1.准备鲈鱼:

将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净,然后从背部剖开,去骨,切成适当的片状。注意鱼片不宜太厚,以便更好地入味和蒸煮。

2.腌制鱼片:

将鱼片放入一个大碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的生抽,用手轻轻抓匀,腌制10-15分钟。

3.准备调味料:

生姜切丝,大葱切段或切葱花备用。

4.摆盘:

在蒸盘底部铺上一层葱段和姜丝,这样既可以去腥,又能防止鱼片粘底。

将腌好的鱼片整齐地码放在蒸盘上。

5.蒸制:

锅中加水,水开后放 #秋日美食大赏#入装有鱼片的蒸盘,用大火蒸约7-10分钟(具体时间根据鱼片的厚度和数量调整)。

6.调味:

蒸好后,倒掉蒸盘中的多余水分,撒上剩余的葱花和姜丝。

在鱼片上淋上适量的生抽,然后烧热一小勺花生油或食用油,浇在鱼片上,最后滴上几滴香油。

7.装饰(可选):

如果喜欢,可以在上面撒上一些香菜叶点缀。

小贴士:

鱼片腌制时加入少量的料酒有助于去腥。

蒸鱼时火候很重要,过早或过晚都会影响鱼肉的口感,一般推荐大火快蒸。

最后的热油浇在鱼片上能够激发葱姜的香味,让整道菜更加鲜美。

按照上述步骤,您就可以轻松制作出一道美味的蒸鲈鱼片了。希望您喜欢这道菜!

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快照生成时间:2024-09-06 05:45:01

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