品相高：色泽淡如雪 栽培巧：采摘不弯腰

品相高：色泽淡如雪 栽培巧：采摘不弯腰

草莓“擂台赛”上除看到品种和种植技术有创新，生产理念也在变

2024年南京市优质草莓大赛暨优质草莓展示展销活动现场，市民争相购买新鲜好吃的地产草莓。 市农业技术推广站供图

□南京日报/紫金山新闻记者杜莹

除了市面上常见的“红颜”，“梦之莹”“香野”“粉玉”“紫金66号”等新品种持续涌现；高端草莓每斤售价动辄数十元，可凭借高颜值、好口感，价高仍俏销；不仅是草莓，小小的盆栽草莓苗也成了年轻人喜爱的“伴手礼”……

上月底，我市举办了一场草莓“擂台赛”，吸引57个样品、14个品种同台打擂，现场呈现的新变化令人眼前一亮。

草莓品种在变，高颜值淡色系品种增多

几张桌子围成“回”字形，桌上整齐摆放着几十个带有编号的盘子，一盘盘饱满鲜亮的草莓，让比赛现场弥漫着浓郁香甜的果香味。

江苏省草莓协会会长、江苏现代农业（草莓）产业技术体系首席专家赵密珍担任此次优质草莓评比大赛专家组组长，她忍不住感慨：“大赛已经办了4届，今年我明显感觉白色草莓品种更多了，不仅颜值高，品质也相当不错！”

草莓是一种舶来品，过去从国外引进的草莓品种比较多。在江苏市场上，草莓种植品种一度以从国外引进的“红颜”“章姬”等红色系品种居多。但随着种植面积增加，品种单一、效益不高逐渐成为各地草莓种植户们面临的难题。

“对草莓品种的选择会大大影响种植户的收益。倘若种植的草莓品种结构过于单一，挤在同一时间集中上市，价格上不去，农户承担的风险就会很大。”市农业技术推广站高级农艺师程万强说，这两年，我市不断优化草莓品种结构，在红色系品种的基础上，加快引进“越心”“紫金66号”等一批早熟、抗病性优良的品种，以及“紫金香雪”等多个淡色系品种，满足市场多样化需求。

白草莓品种“紫金香雪”由省农科院经过五六年时间选育而成，2023年首次在南京进行大棚试种。它相较于普通草莓口感更甜更爽口，有种特殊的香味，同样栽培条件下，产量也比普通草莓高10%—20%。

南京天新农产品专业合作社今年试种了十多亩“紫金香雪”，结果令人喜出望外。合作社残疾人创业就业基地负责人陈义说：“物以稀为贵，‘紫金香雪’上市早、产量高、口感好，尽管每斤售价超100元，仍然订单不断。”

栽培技术在变，新模式层出不穷

优质草莓的长成，种苗是基础，土壤和技术是关键。在省农业科学院溧水植物科学基地草莓示范园内，一种名为高垄半基质轻简化栽培新模式吸引了记者的注意——草莓长在高处，工人们无需弯腰即可采摘，省时省力。

该栽培模式由省农科院草莓创新团队历经4年时间研发而成，于2022年在全省进行推广。结合了传统地面起垄栽培和高架基质栽培两种模式的优点，下面是土壤，上面是基质，一方面能够保温保水，方便草莓的根系吸收营养；另一方面种植、采摘不用弯腰，省时省力、清洁轻便，目前已在南京溧水、浦口等多地推广。

草莓“长得高”，不仅大大节省了劳动力，还方便了游客采摘。“以前平地开沟种草莓，弯腰打理，自己种得累，游客采摘也累。”溧水傅家边莓农卞月华感慨地说。

不只是卞月华，我市不少莓农都陆续用上了新模式、新技术。记者了解到，南京推广的8332钢架大棚绿色优质起垄栽培技术已经成为主栽技术，并引进建立草莓无土栽培、高垄、半高垄栽培等新模式新技术示范基地，初步建立了草莓连作障碍克服技术体系，草莓生产水平明显提高，果品品质逐年提升。

生产理念在变，标准化是大势所趋

以上这些新变化背后，实际上是科技在“大显身手”。近年来，在科技支撑下，南京瞄准中高端市场，打造了“蔓城之绿”“江岛雨露”“美莓源”“莓小兔”等草莓品牌，除了供向大型商超、连锁水果机构，还延伸出冷链物流、休闲采摘等产业链，草莓一二三产红利加速释放。截至去年底，我市设施草莓面积2.4万亩，产量3.5万吨，产值7.2亿元、较两年前增长超20%。

业内人士指出，尽管南京农业土地少、体量小，但与农业有关的高校、科研院所众多，使得南京在草莓产业发展方面技术优势明显，新品种、新技术、新模式、新装备的使用，有力推动了草莓产业做大做强。但要想进一步实现产业升级和提质增效，还有不少提升空间。“南京草莓栽培技术水平可以进一步提高，例如通过优化土壤结构、提升棚内温度、提高苗种存活率等，提升草莓单位面积产量。”赵密珍说。

另一个尚有较高提升空间的就是草莓的标准化生产水平。为此，南京已经在行动。南京金色庄园农产品有限公司是2023年农业农村部办公厅公布的首批178个农业高质量发展标准化示范项目（国家现代农业全产业链标准化示范基地）创建单位，该公司负责人表示：“标准化生产是大势所趋。我们现在正在推进由省市场监督管理局、省发改委推出的2023年江苏省战略性新兴产业和服务业标准化试点项目，起草《草莓生产全产业链运行指南》，还与省农科院携手起草《香野草莓设施栽培技术规程》，与省农科院果树所、市农业技术推广站共同起草《草莓宽高垄制作与栽培技术规程》，努力为草莓产业向标准化迈进提供支撑。”