核桃能清理血管，还是伤害血管？一文揭开答案

导语：一说起核桃这种时间，我这是我们大家都非常熟悉的一款食物，而核桃在日常生活里又被人们称为是“长寿果”。

核桃不仅好吃，还具备着非常多的营养物质，比如维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，适当吃核桃可以增强免疫力和记忆力，可以帮助改善身体健康。

核桃吃起来香脆可口，气可以直接放在嘴巴里咀嚼，又可以加工，做成各种各样的美味食品，深受人们的喜爱与欢迎。但是在我们的日常生活里，关于核桃的争议却是特别多的，有一些人认为核桃里的不饱和脂肪酸可以清理血管，但是有一些人认为核桃当中的油脂含量很高会容易损伤血管，那么事实到底是怎么样的？

核桃的营养成分

从核桃的营养价值来看，每100克的核桃蛋白质含量能够达到15.1%、热量能够达到646千卡、脂肪含量可以达到58.6%、131毫克镁元素、9.5克膳食纤维、2.17毫克锌元素、56毫克钙元素、385毫克钾元素、30微克胡萝卜素。

除此之外，还含有蛋白质、维生素E、脂肪、欧米伽3脂肪酸、多酚等多种物质。

“以形补形”，吃核桃可以补脑吗？

由于核桃的外形和大脑是特别相似的，于是在我们的日常生活里便衍生出了吃核桃能够达到补脑的说法，那么这样的说法到底可不可信呢？

通过上述内容，我们能够了解到核桃里的营养成分含量是非常高的，而医学界多项研究均指出增加核桃等坚果类食物的摄入，对于改善中老年人的认知能力有着一定的作用。

核桃当中α-亚麻酸，在进入到我们的身体里以后可以转化为DHA，对于保健大脑而言有着非常大的作用，而从这个角度上来看，核桃的确在神经系统方面有着非常大的优势。

所以适当吃核桃确实能够达到补养大脑的作用，但是千万不能单纯依靠吃核桃来保护大脑，保护大脑需要日常生活里的各个方面。

核桃除了能补脑，这些作用也很强大

增强发质

其实如果想要养护发质，平时适当吃一些核桃就可以得到有效的作用，核桃里含有丰富的亚麻酸和维生素E这两种物质可以养护发质，滋养头发，保护头发不受损害。

抗衰老

核桃当中含有丰富的维生素E这种物质可以有效的清除有害自由基，可以帮助保护细胞免受自由基的氧化伤害，帮助延长细胞寿命，以此来达到抗衰老的作用。

养护骨骼

随着人们年龄的不断增长，身体骨骼里的钙质会逐渐流失，从而带来骨质疏松等方面的关节问题，如果有这样的现象，也可以适当的吃一些核桃。

核桃核当中的脂肪酸可以促进钙质吸收，帮助预防骨质疏松，还可以有效的增强体质。

助睡眠

美国有一项研究发现核桃可以使身体分泌的褪黑素增加三倍，而褪黑素可以帮助改善睡眠，有助于解决睡眠问题。

辅助治疗胆石症

核桃当中的丙酮酸可以阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并且可以使其排泄、溶解、消退，所以对于胆石症患者而言，平时可以适当吃核桃来进行辅助治疗。

核桃能清理血管，还是伤害血管？

核桃一直有着“长寿果”美誉，而有一些人更是称核桃为“血管清道夫”，适当多吃一些核桃有助于身体健康，但是也有一些人认为核桃的油脂含量很高，吃多了会容易堵塞血管，就会容易损伤血管，那么核桃对血管而言到底是好还是坏呢？

《美国心脏病学会杂志》上面曾经发表过一项研究研究人员，对21万人进行了一个长达32年的随访，之后发现，长期摄入高油脂、高脂肪、高糖分以及富含红肉的饮食，会使身体出现中风、心脏病的风险显著增加。

而食用抗炎食物，比如全谷物、蔬菜、核桃在内的坚果等食物，对于降低严重心血管疾病等发生有着非常大的作用。

而《Nutrients》上面，一项由哈佛大学进行的观察性研究当中发现与从来不吃核桃的人，相比较每周食用股份以上核桃的实验者，死于心血管疾病的风险会下降25%。

所以通过以上这两个研究发现，适当的吃核桃可以帮助清理血管，有助于血管健康。

早上吃好，还是晚上吃好？

虽然核桃是非常好的坚果，但是我们大家在吃核桃时也一定要多加注意，一般建议大家在早上吃早餐时吃一点核桃是非常好的。

因为核桃属于是一种高油脂食物，在早餐时吃核桃可以给身体补充能量，也可以满足身体对于全天营养物质的需求。

不建议大家在晚上吃核桃，是因为晚上人们的活动量是比较小的，而对能量的消耗量也是比较少，核桃属于是一种高油脂食物，晚上吃核桃会容易使身体收入过多的油脂，这样就不容易带来肥胖问题，不利于血管健康。

若想吃核桃获益最大，牢记这3点

首选原味

从营养学的角度上来看，原味核桃更好，因为加入过多的调味品会容易导致有益的食物发生性质改变，所以在吃核桃时，建议大家首选原味的。

保持适量

核桃仁当中的蛋白质含量能够达到20%左右，而脂肪含量则能够达到60%~73%，所以平时一定要控制好脂肪摄入，少吃核桃，每天最多吃35克。

现剥现吃

打开核桃之后，特别是核桃仁碎放久了会增加与氧气接触的机会，这会容易促进氧化变质，所以剥开核桃之后一定要马上吃掉。

核桃虽好，但是这3类人却不适合吃

大便溏泄者

核桃当中含有丰富的油脂可以带来润肠通便的作用，而大便溏泄者本身大便是比较稀薄的，吃多了核桃以后便会容易加重身体里的不良症状。

痰热咳嗽者

从中医的角度上来讲，核桃性温油脂含量很多，吃多了会容易上火生痰，这会容易加重人们的咳嗽症状。

阴虚火旺体质者

阴虚火旺的人容易出现咽痛、口干、牙龈肿痛、口腔溃疡等上火症状，而核桃属于是一种容易让人上火的食物，对于阴虚火旺者而言，经常是核桃，会容易加重身体的阴虚火旺问题。

结语：总的来讲，适当吃核桃确实可以帮助养护血管健康也能够给身体健康带来非常多的益处，但是我们大家也要懂得适当合理的去吃，这样才能够更好的保健身体，否则会容易损伤身体，带来得不偿失的结果。