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冬瓜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜,其中的水分含量较为丰富,并且是一种碱性食材,冬瓜的营养丰富、口感清爽,价格实惠,还具有健脾祛湿、消肿利尿的功效。可以和多种食材搭配,以达到更好的营养效果。
但是也有一些食材不适合和冬瓜搭配在一起食用,比如以下这几种食物,尽量不要与冬瓜一起吃,否则就是没病找病,赶紧告诉家人。
一、红豆
红豆属于温热食物,具有活血化瘀,补脾和胃的功效,而冬瓜是凉性食物,有降火解毒,清热利尿的作用,如果两者同食,性味相冲,容易导致脾胃不和,引起消化不良、腹胀、腹痛等症状,因此红豆和冬瓜尽量不要一起吃。
二、鲫鱼
鲫鱼和冬瓜都属于寒性食物,两者一起食用会导致腹泻、腹痛等消化不良的症状。尤其是对于体质虚弱、消化功能较差的人来说,更应避免同时食用冬瓜和鲫鱼。
三、山竹
冬瓜性寒,是凉性食物,而山竹也是性偏寒凉,是寒性水果,两者一起吃的话,容易伤害肠胃,加重体内寒气,造成腹泻等身体不适症状。
以上这3种食物和冬瓜一起吃,会产生一些不良的反应,那么冬瓜和什么一起吃最好呢?
今天就给大家分享2种和冬瓜很搭的食材,一起来看看吧。
推荐食谱一:冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤里面含有的营养成分比较多,比如含有维生素、纤维素,同时也含有一定量的钙、铁、钠等各种微量元素。冬瓜里面的钾元素也比较丰富,能够满足身体营养所需,增强抵抗力,同时还可以给身体提供能量和水分,促进身体新陈代谢。
做法:排骨汤最好用肋排,两根新鲜的肋排,剁成小块,装入大碗里面,撒上一点食盐,加入适量的清水,将它抓拌均匀,浸泡20分钟左右,泡出血水来。
再准备一块冬瓜去皮后将它切成长条,再切成小块,装入盘中备用。一根胡萝卜,去皮之后切成滚刀块,装入盘中备用。将生姜切成薄片,大葱切成厚片备用。
浸泡好的排骨用流动的清水清洗干净,直接倒入锅中,放入葱姜,倒一点料酒去腥,再往里面加入凉水,水开后去掉浮沫,焯水三分钟左右将排骨给捞出,倒入温水里面,再将排骨清洗一下,控干水分。
在砂锅中铺上姜片,把排骨放进来,往里面加入温水或者是开水,扣上盖子,开小火炖40分钟左右。再把胡萝卜和冬瓜给加进来,加入少量的食盐、鸡精、白糖,翻动均匀,不需要再扣盖子,煮十分钟左右就可以了。
再往里面加入一点枸杞,撒上一点胡椒粉增香,撒上一点葱花就可以了,一道非常鲜美的冬瓜排骨汤就做好了,冬瓜软烂鲜香,排骨脱骨入味,营养丰富,喜欢的朋友就试试吧。
推荐食谱二:烧冬瓜
把冬瓜去皮和里面的冬瓜瓤洗净后,再切成均匀的宽条,先装入盘中备用。
准备少许的瘦肉和肥肉,切成小丁备用。适量的大蒜切成蒜末,切点生姜能够增鲜去腥,小香葱切成葱花,切好后备用。
空碗中加入两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量鸡精和盐,少许的胡椒粉,加入适量的清水,把它充分的搅拌均匀,酱汁道充分融合,先放一旁备用。
把锅烧热后,加入少许的油,把切好的冬瓜块直接倒入锅中均匀的摊开,进行煎制,把冬瓜块两面都煎至金黄透明的状态,盛出来装入盘中备用。
锅中再加入油,把肉丁先倒入锅中进行煸炒,炒至到松散的状态,表面有一些焦香的状态时。加入少许的老抽上色,放入蒜末、生姜,再加入一勺的剁辣椒,炒香后倒入冬瓜块,煸炒一分钟煸出香味,
煸炒冬瓜明显顺滑的状态,倒入调好的料汁再慢慢烧制三分钟,让它充分的入味。烧制到汤汁不多的状态,再加入适量的葱花,翻炒均匀,汤汁收至到略微浓稠的状态,就可以出锅装盘了。
这样一道家常烧冬瓜就做好了。冬瓜用这种方法做,爽口入味,而且非常的开胃又下饭。喜欢的朋友可以在家试一下。
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快照生成时间:2023-10-20 18:45:05
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