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优质蛋白对糖友的帮助有多大？你知道怎么选优质蛋白吗？
对众多的糖友来说，要想防住并发症，每一个细节都要做到位，日常饮食尤其不能马虎。其实，饮食控糖就三件事：要“管”住能变成糖的碳水化合物、盯住能长肉的脂肪、蛋白质的选择和控制。这三件事都大有学问。今天主要跟糖友讲讲蛋白质摄入的诸多问题.蛋白质对于人体的功能
PART.01构成和修复组织（最重要的功能）
人体各个组织和器官都含有蛋白质，蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分。如
肌肉组织、心、肝、肾等器官含有大量的蛋白质；
骨骼、牙齿、手指、脚趾等也含有大量蛋白质；
细胞中，除了水分之外，蛋白质约占细胞内物质的80%；等等。
蛋白质在体内无处不在，始终在不断的更新，因此只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。PART.02构成生理活性物质，调节生理功能
机体生命活动之所以能够有条不紊的进行，有赖于多种生理活性物质的调节。如
核蛋白——构成细胞核并影响细胞功能；
酶蛋白——促进食物消化吸收和利用；
免疫蛋白——维持机体免疫功能；
收缩蛋白——调节肌肉收缩等；等等。
如果蛋白质摄入不足，身体各项功能都会受到影响。PART.03供给能量（次要功能）
蛋白质在体内降解成氨基酸后，经过脱氨基作用生成的α-酮酸，可以直接或间接经三羧酸循环氧化分解，同时释放能量。但是供给能量这一供能是碳水化合物和脂肪的主要功能，是蛋白质的次要功能。
人体每日需要摄入多少才能满足机体需要
糖友每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的15%~20%，或0.8~1.2g/kg体重/天。若有肾功能损害，即有显性蛋白尿时,蛋白质摄入量宜限制在0.8g/kg体重以下.
复含优质蛋白的食物
在食物的选择上，富含优质蛋白的食物种类很多，除了奶蛋白之外，肉类是非常重要的一个类别。建议糖尿病患者一定要多吃白肉少吃红肉。
白肉，指的是鸡肉、鱼肉。现已有多项研究证实，与牛、羊、猪肉等红肉相比，鸡肉、鱼肉等白肉中脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，有利于调节血糖，预防糖尿病大血管并发症的发生。还有一点就是，与牛羊猪肉相比，鸡肉、鱼肉的肉质嫩软，易于消化，优质蛋白含量非常高，能补充必需氨基酸，其中的亚麻酸还可改善肾小球高滤过状态，能预防糖尿病肾病和慢性营养不良，并能延缓糖尿病肾病的进展。
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