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一起品尝这些节气美食
本文转自：南宁晚报
红枣
豆苗
银耳
腌笃鲜
韦岱沛/绘
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“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”雨水时节，不妨和友人泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜，感悟生活美好。
今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“雨水”。“雨水”节气，可以品尝哪些时令美味？我们一起来看看。
春笋
“雨水”时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期，南方春笋正值生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。用春笋烹饪的食物有很多，比如腌笃鲜、鲜笋炖鸡、油焖鲜笋等。
红枣
“雨水”时节，很多人喜欢吃红枣粥，因为红枣补气补血，而“雨水”节气的时候喝红枣粥可以很好地补充营养，调理身体，所以这个饮食习俗也延续到今天，一到“雨水”节气，很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。
豆苗
豆苗是清热祛火的“美容菜”，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似疾黎叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
银耳
莲子百合银耳粥：南方一些地区在雨水时节也会熬制一锅浓浓的莲子粥，既营养又美味。
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快照生成时间：2023-02-19 06:45:05
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