炎炎夏日 肿瘤患者这样吃确保安然度夏

本文转自：南京晨报

入伏以后，南京进入了“高烤模式”。普通人的味口大减，而那些正在治疗中的肿瘤患者，叠加了治疗的副作用，更是茶饭不思。家属都很担心，肿瘤患者胃口不好怎么办？要如何科学饮食，才能保证充足的营养，促进身体康复？江苏省肿瘤医院营养科主任王卉针对这些问题，作出详细解答，并推荐夏季时令药膳茶饮，帮助肿瘤患者安然度夏。

高温天气，肿瘤患者吃不下怎么办？

王卉建议，肿瘤患者在日常膳食中适当加入芹菜、香菜、各种菌菇类等提味增鲜的食材，以增进食欲。此外夏季膳食在均衡饮食的基础上，建议肿瘤患者采用少食多餐的方式，也就是在一日三餐之外合理的进行加餐，以增加营养。建议选择以下几种食物：一是牛奶、酸奶等奶制品；二是杏仁、开心果等坚果类食物；三是葡萄、猕猴桃、香蕉等水果。

哪些药膳茶饮能增进肿瘤患者食欲？

王主任推荐了几款简便宜做的药膳茶饮来增进患者食欲。可用几片薄荷叶或藿香泡茶饮，这两款药膳茶饮不仅气味芳香，还能够起到醒脾化湿的功效。也可以用生姜三小片左右泡水饮，缓解患者恶心的症状，促进食欲。

另有三款食疗药膳粥，简便宜做：百合马蹄小米粥，有清热解毒、消食导滞的功效；党参茯苓粥，有益气补虚、健脾养胃的功效；焦三仙粥，取神曲、麦芽、山楂各10-15克，放入砂锅煎取浓汁，去渣后再跟米一起煮粥，具有消食导滞、健脾开胃的功效。

高温季节肿瘤患者怎样吃才科学？

王卉开出了“四宜两忌”的处方。

一宜清淡饮食，食物多样。请注意，清淡饮食并不是清汤寡水的全素食，而是要均衡膳食，低油、低盐、低糖、低辛辣刺激的饮食。因此，在烹调时尽量选择水煮、清蒸、炖煲的方式，保留食物的营养，减少油、盐、糖等调味料。食物的选择上，要兼顾动物肉、谷薯类、蔬菜、水果、豆制品等各类食物。荤菜应优先选择脂肪含量较低的鱼虾、瘦肉、禽肉等，尽量不吃加工肉类。肿瘤患者清淡饮食要牢记合理搭配、口味偏淡、营养丰富三个原则。

二宜多吃优质蛋白质。夏季更要注意优质蛋白质的摄入，以鱼、虾、鸡蛋、禽肉、瘦肉、豆类及其制品为佳。同时建议患者每天摄入250—300g乳制品，如果是乳糖不耐体质，应避免直接饮用纯牛奶，可以尝试酸奶等其他奶制品，以增加优质蛋白质的摄入。

三宜多吃蔬菜和水果。夏季出汗多，体内的营养物质特别是无机盐会大量流失，因此，要多补充维生素和微量元素，它们主要来源于蔬菜和水果。夏季是蔬菜、瓜果丰富的季节，建议肿瘤患者饮食要做到餐餐有蔬菜、天天有水果。

四宜及时补水。夏季天气热，体能消耗的速度快，水分的流失也更快。因此，肿瘤患者在夏季要及时补水，少量多次，小口慢饮，每天饮水量建议达到1500—1700毫升。注意不要贪喝冰水，选择温水最好，也可以适量饮用汤、果汁、淡茶水等。

此外，王主任提醒，夏季饮食有“两忌”：一是忌生冷，二是忌辛辣。因为肿瘤患者大多脾胃不和、消化道功能受损，不适合吃冷饮等生冷食物或辛辣的食物，避免刺激消化道，引起胃部不适、腹痛、腹泻等症状。