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天气干热,喝冷饮是一种迅速缓解燥热的方法,例如酸梅汤。
营养师介绍,酸梅汤是老北京传统的饮料,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效。专家表示,在家可以DIY酸梅汤。
材料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,桂花5克,冰糖适量。
做法:
1.在盆中加入一大勺清水,把乌梅、山楂还有甘草放入清水中浸泡30分钟。
2.在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,再改用小火煮30分钟,再往锅中加入适量冰糖,然后盖上锅盖继续煮10分钟,开锅后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。
3.加入桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。
4.煮好的酸梅汤凉凉后,放进冰箱里。
专家还提醒,酸梅汤的做法是非常有讲究的,一定要确保原料的新鲜和天然健康,避免添加剂。可以去中药店买乌梅和山楂片,原料中药性较浓的甘草只能少量添加。增加甜味的原料一定要使用冰糖,有润肺、止咳、清痰和去火的作用。
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快照生成时间:2023-01-09 06:45:06
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