它是湿气的“死对头”，春天每周吃一两次，祛湿排寒，温补行气！

导读：每年从春天，空气中的湿气就会开始慢慢上升，这是因为春天的天气有一半处于阴雨绵绵中，如果身体长期遭受湿气的入侵，在春天，不仅食欲会降低，而且免疫力也会降低，在春天都没有把身体养好，一年都不会有好的身体，所以在民间有句俗语是“湿寒不除，身体难安”。而要想彻底去除身体的湿气，每天早晚都要坚持锻炼半小时，同时在日常饮食中，要少吃甜食、油腻食物，多吃一些能去除湿气的食物。比如今天我给大家推荐的“四神糕”，湿气重的人要多吃。

四神汤，四神汤出自明代《疡医大全》，它是中医著名的健脾、祛湿的食方。其中“四神”指的是茯苓、淮山、莲子、芡实，这4种药材都具有一定的祛湿排寒的功效，所以将它们组合搭配在一起，具有“祛湿排寒，温补行气、健脾胃”的功效，所以民间认为“四神汤”是湿气的死对头。

而煮的四神汤，很多人只喝汤，不吃煮好的茯苓、淮山、莲子、芡实，如果把这种药材吃掉，祛湿的效果会大打折扣，所以现在人们都会把茯苓、淮山、莲子、芡实这4种食材做成糕点，春天每周吃一两次，越吃越精神。接下来我就把四神糕的详细做法分享给大家。

【原材料准备】：茯苓20克、芡实40克、淮山60克、莲子60克、粘米150克、糯米100克、紫米100克、桂花、白砂糖适量。

【四神糕的做法】：

第一步：首先将茯苓、芡实、淮山、莲子、粘米、糯米全部放入研磨机中，将它们磨成比较细的粉状备用。如果家里没有研磨机，可以直接去药店和粮食店购买上述的粉状物。

第二步：将紫米也放入研磨机中，把它也研磨成比较细的粉备用，紫米粉要单独磨，因为它是用来配色的。

第三步：把磨好的三分之一四神粉放入大碗中，然后将全部的紫米粉、白砂糖放入盆中搅拌均匀后，接着把少许水倒入粉中搅拌均匀，一边倒一边搅拌，直到粉用手轻轻一捏，不会散开就可以了。

第四步：把三分之二的四神粉放入大碗中，然后把桂花、白砂糖放入粉中搅拌均匀，接着将适量水倒入碗中，一边倒水一边搅拌，直到四神粉轻轻一捏，也不会散开就可以了。

第五步：准备一个大碗，在碗底刷上少许油后，先把四神粉放入碗中，然后把它按压紧实，接着再把紫米四神粉放入碗中，将它按压紧实就可以了。

第六步：蒸锅中放入水，把蒸碗放入蒸锅中，大火将四神糕蒸45分钟后就可以关火了，将四神糕稍微放凉一点后，把它从碗中倒扣在砧板上，最后再把它切成块状即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、做四神糕一定要掌握放水的量，如果水放多了，糕吃着就特别黏，如果放少了，糕点就不会成型，所以大家放水时，一点点放，是最合适的。

2、做好的四神糕最好在2天内吃完，因为四神糕含有一定的糖和淀粉，放的时间太长，会有一些病菌在里面繁殖，如果肠胃不好的人吃了，很容易腹泻，而且四神糕放长了，口感也会变差呢！

四神糕是湿气的“死对头”，春天每周吃一两次，祛湿排寒，温补行气，越吃越精神 ！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。