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树立践行大食物观 确保舌尖上的安全
本文转自：遵义日报
◇泽 讯
民以食为天，粮食安全是“国之大者”，是国家安全的重要组成部分。习近平总书记指出，“现在讲粮食安全，实际上是食物安全”，强调要“树立大农业观、大食物观”。我们要深刻把握大食物观的内涵，树立践行大食物观，切实维护粮食安全、食物安全。
经过艰苦努力，我国粮食总产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，粮食安全保障处于历史最好时期。随着生活水平不断提高，广大人民群众更加注重食物多样性和营养搭配，人们已从简单的“吃得饱”向“吃得健康”转变。为顺应食物消费结构变化，满足人民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消费升级，必须树立践行大食物观，把饭碗牢牢端在自己手中，把牢粮食安全主动权。
大食物观是一种外延更加广阔的食物观。与传统的粮食观相比，大食物观大大丰富了食物的概念和来源。粮食概念从狭义的谷物扩展至一切可食用的食物。在大食物观视域下，“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。
与“吃得饱”相比，大食物观更注重“吃得健康”。大食物观大大拓宽了食品获取途径，拓展了食品的来源。以前的食物获取主要来源于耕地资源。大食物观视域下，食物获取途径从耕地资源拓展到整个国土资源，食物开发领域延伸至山水林田湖草沙，大大缓解了我国耕地压力。
树立践行大食物观，还有助于食物供给由单一生产向多元供给转变。同时，大食物观也更加注重膳食营养均衡搭配，有助于实现各类食物供求平衡。
树立践行大食物观，要坚持系统观念。首先，要持续做好现有资源潜力挖掘，多渠道、多形态拓展开发食物资源。其次，要向科技要增粮潜力，强化科技创新，提高粮食生产效率和抗风险能力。最后，要深化食物供给侧结构性改革，精准有效对接终端消费市场，建立多元化、高效化的现代农业生产体系。
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快照生成时间：2024-04-25 11:45:05
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