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白灼基围虾的做法，非常受欢迎的海鲜菜品，做法简单，不用学也会
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评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略
白灼基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，做法简单，主要依靠虾本身的鲜美，加上适量的调料提味。下面是详细的制作步骤：
材料：
基围虾500克
姜一块
葱一根
蒜两瓣
生抽（酱油）适量
香醋（可选）适量
盐适量
香油（可选）少许
食用油适量
制作步骤：
1.准备虾：将基围虾洗净，去除虾线（背部的一条黑线），可以用牙签从虾背第二节处挑出。如果不喜欢可以保留虾头，也可以根据个人喜好去掉。
2.准备调料：姜切成细丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。
3.调酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、少许香醋（如果喜欢的话）、少量的盐、蒜末、葱花和几滴香油，搅拌均匀作为蘸料。
4.煮虾：锅中加入足够的水，放入几片姜和葱段，大火煮沸。水开后加入少许食用油和盐，这样可以使虾的颜色更加鲜艳。
5.灼虾：将洗净的基围虾倒入沸水中，用筷子轻轻搅拌，使虾均匀受热。虾变色后（大约1-2分钟，具体时间视虾的大小而定），立即捞出。
6.冷却：将煮好的虾迅速放入冰水中浸泡片刻，这样可以使虾肉更加紧实，口感更佳。
7.摆盘：将冷却后的虾捞出，沥干水分，整齐地摆放在盘子里。
8.调味：在虾上撒上剩余的姜丝和葱花。
9.浇热油：另起锅，加热适量的食用油至冒烟，然后将热油均匀地浇在虾上，这样可以激发出葱姜的香味。
10.上桌：最后，配上之前调好的酱汁，即可上桌享用。
小贴士：
虾在水中煮的时间不宜过长，以免肉质变老。
使用冰水冷却可以使虾肉更加紧致，口感更佳。
热油浇在葱姜上可以增加香气，是提升白灼虾风味的关键一步。
蘸料可以根据个人口味调整，比如喜欢辣味的话，可以加入一些切碎的红椒或辣椒油。
按照以上步骤，你可以轻松做出一道美味的白灼基围虾，既简单又不失风味。希望你能享受这道菜带来的美味体验！
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:04
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