• 我的订阅
  • 社会

杭州高端日料店紧急调整菜品,舟山有水产公司订单一夜暴涨三倍多!海鲜还能吃吗?

类别:社会 发布时间:2023-08-25 20:36:00 来源:杭州网

都市快报讯 北京时间8月24日中午12点(日本当地时间13点),日本福岛第一核电站启动核污染水排海,中国海关总署宣布将全面暂停进口日本水产品。受此影响,国产海鲜、水产等销量迅速攀升。据拼多多平台数据显示,海参、大黄鱼、梭子蟹、基围虾、淡水鱼、海鲜熟制品、海鲜礼盒等产品的销量,均实现翻倍增长。

同一时间,大家都在关心一个话题:以海鲜水产为主要食材的日料店,目前情况怎么样?它们大多来源于何处?还能愉快地吃吗?

舟山有水产公司海鲜订单一夜涨三倍多

“爆单了!”昨天到今天,舟山东半山电子商务有限公司营销部总监孙凯忙得昏天黑地,凌晨一两点钟才能下班。

仅8月24日下午,他所在的公司全渠道加起来,就卖了1000多单海鲜。其中,梭子蟹订单500多单,东海带鱼200多单。而前一天,这个数字才只有150多。

一夜间,涨了三倍多。

而来自拼多多平台数据显示,刚刚开渔的舟山梭子蟹在第一网梭子蟹热销之后,市场行情一度遇冷。但8月24日当天,梭子蟹的价格和销量双双实现反弹,售价达到近期的最高点,销量增幅超过122%。

孙凯说, 像东海小眼睛带鱼,是今年禁渔期之前捕获、放在冷库的冻货。“但是现在客户没有新鲜的要求,甚至有人提出,只要昨天下午1点前捕捞的海鲜。”

他们加班加点打包海鲜,由于订单太多,老板也加入了打包大军。

海鲜总体价格目前基本平稳

海鲜爆单后,有没有影响到价格?

孙凯说,除了活蟹的价格每天都有浮动,其他海鲜的价格都不变,像今天的3-4两梭子蟹卖218元/3斤,4-6两卖288/3斤,大多在70元/斤以上。

“这几天的梭子蟹品质也好了点,半斤左右的比较多,虽然价格还比较高。要买的可以下手了。”

几乎同一时间,多家电商负责人向记者表示,这两天爆单了。“全国各地的订单非常多,平时买1件的,现在买5-10件都有。”

孙凯表示,他们现在的做法还是要稳定客户,要科学理性分析,不能过于惊慌。

舟山艇浩水产的周老板说,他们主要做线下生意,这两天的价格很平稳,一筐统蟹平均价格在1000元左右,销量也没有什么变化。变化最大的是梭子蟹的品质,要比开始的好一点,但还是没有什么产量。

当地一家远洋企业负责人同样表示,目前,核废水的入海对他们暂时没有什么影响,“未来怎么样,我们也只能一步步走着看。如果说要改变公司的经营方向,这其实也不是一件容易的事。”

这两天,一些专家也表示出了对渔业未来的担忧。比如舟山一位渔业方面专家分析认为:“随着洋流流向,不仅是海洋鱼类,我国沿海省市的养殖业未来可能也会受到不同程度的影响。一些消费者可能会降低对海鲜消费的热情,甚至改变饮食方式。”

杭州平价日料店老板:

同行们比较喜欢从挪威进货

日本福岛第一核电站启动核污染水排海的新闻一出,在杭州开日料店的贾老板有点坐不住了。“虽然昨天我们店翻台率较前几天没有太大变化,但长期来看,对做日料这行的多少还是会有一些影响。”

贾老板4年前开始从事这行,当时是通过加盟某平价连锁品牌日料店的形式,目前已在杭州开出4家,走的都是亲民消费路线,人均基本在七八十元。

因为客单价较低,除了刺身海鲜,店里的其他食材都来自国内供应链端。“但生鱼片、三文鱼这类海鲜,我们都是进口的,但并不是从日本。”比如三文鱼,就来自挪威。

“据我了解,杭州平价日料店的海鲜,进口渠道绝大多数不是日本。同行们比较喜欢从挪威进货,价格较日本低,品质也还不错。”

有高端日料店紧急调整菜品

与平价日料相比,以新鲜生鱼为核心食材,人均500元、1000元甚至2000元以上的中高端日料店,受此消息的影响显然更大。杭州有高端日料餐厅昨天就在朋友圈公告:“即日起调整食材产品。”

今天上午,橙柿互动记者致电了杭州几家人均千元以上的日料餐厅。有餐厅负责人表示,数月前就已关注到相关新闻。“餐厅从上半年开始,就已经尝试将刺身等主要食材,逐步转换从全球其他国家进口,目前我们店的海鲜都是从新西兰、新加坡等地拿货。”

橙柿互动记者注意到,杭州人均消费500多元的日料自助餐厅“竹哩”昨天已在公众号发布声明称:所有门店将全面下架、清退与日本进口水产品相关原料。杭州高端餐厅未醺同样宣布紧急调整菜品,“甄选全球非日本产优质食材。”

杭州高端日料店紧急调整菜品,舟山有水产公司订单一夜暴涨三倍多!海鲜还能吃吗?

杭州高端日料店紧急调整菜品,舟山有水产公司订单一夜暴涨三倍多!海鲜还能吃吗?

也有人均消费价格为600元的日料店坦陈,其实店里一直采用国产食材,性价比高的同时也更安全。

作为中国餐饮业影响力最大的海外菜系,日本料理一直是中国不少吃货的心头好。据新一线知城数据平台根据大众点评2023年6月的数据统计显示,目前,中国内地有79324家日本料理店,是排名第六的菜系,在它之前的都是本土菜系。以杭州为例,在大众点评上,人均消费超过800元的高端日料店就有30来家。

其实,仔细梳理中国日本料理餐厅会发现,福岛核污染水排海事件的影响目前仅限于很少一部分门店。国内消费者常光顾的拉面店、鳗鱼店、烧鸟店等,食材本身大多来自中国本土。

这两天,一张在社交媒体上广泛传播的图片就能论证一二:“我代表福建老乡泣告各位,请大家不要抵制日式鳗鱼饭。全日本九成以上的鳗鱼都是福建人养的,而且都是淡水养的,求求大家了。”

而像国内的烧鸟店,食材也以中国鸡肉为主。此外,受近十年来中国冷链技术、物流速度的提升,即使不去日料店,在家也能吃到来自全国各地的新鲜海鲜。像日料店的常见食材三文鱼,也主要来自挪威、智利。

贾老板认为,真正受此次事件影响的是中高端日料店同行。蓝鳍金枪鱼、海胆、虾蟹贝类等,才是中国餐桌上最流行、销量最大的日本进口食材。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-08-26 00:45:02

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

杭城一知名日料店暂停营业,还有店家紧急改名!多方回应
...时候选用合适的食材,因此最近也推出了来自东海海域的舟山黄鱼“一夜干”、大连海胆、台东生蚝等菜品。叶店长表示,日本料理主要是指一种烹饪或制作手法,并非是所有的食材都从日本进口。
2023-08-26 11:29:00
重磅签约!事关舟山农产品贸易发展
...行。省商务厅、省粮食和物资储备局、杭州海关等部门,舟山市相关部门负责人及吉龙腾、王大集团、中基商贸、挪威海产局等贸易商参加。对接会上,浙江国际农产品贸易中心和浙江电子口岸有限
2023-11-09 09:49:00
核污染水排海之后,我国水产品供应链如何自救?
...捞和海水养殖预计从明年开始受影响,最先受到影响的是舟山渔场、然后是黄渤海渔场,导致国内海产品的供给将会受到影响。 “核污水扩散到我国后,对我国近海捕捞和海水养殖的产品的安全
2023-09-18 17:51:00
...理”即来源于此。关于“一米八”,更详细的信息来自于舟山相关部门。今年5月18日,舟山市海洋与渔业局牵线嵊泗县人民政府、“一米八”海洋科技有限公司共商贻贝全产业链发展合作。贻贝
2023-11-24 08:35:00
本文转自:农民日报直播带货+物流快递舟山梭子蟹一日到北京农民日报·中国农网记者雷少斐正值海鲜收获季,浙江省舟山市的美味梭子蟹也开始上市了。为了让各地消费者品尝到最新鲜的梭子蟹,浙
2023-09-21 05:29:00
食蟹季将至,叮咚买菜新建三大梭子蟹基地,缩短直供链路
...鲜梭子蟹和区域特色鲜货,今年叮咚买菜在保留大洋港和舟山两大产地的基础上,新增了温州苍南、山东东营和广东湛江三大直采基地。“新增的三大直采基地,各自服务于距离其地理位置最近的市
2024-08-07 06:03:00
今天,舟山这里“鲜味”十足!
...业渔船将出海作业今天(13日)上午由浙江省商务厅指导舟山市商务局主办的“启航·海市盛宴”2024线上东海开渔节在舟山市新闻传媒中心启动今年开渔节,我市与抖音、淘宝天猫、京东等
2024-09-13 20:19:00
长沙多家高端日料店发紧急声明!国产海鲜、水产销量“狂飙”
...的生鲜提货券销量增幅超过730%。其中,原本刚刚开渔的舟山梭子蟹在第一网梭子蟹热销之后,市场行情一度遇冷,日本排放核污染水后,梭子蟹的价格和销量双双实现反弹,售价达到近期的最
2023-08-26 16:15:00
海鲜到港!浙江舟山梭子蟹产销渐旺 日投售量近千吨
...四类获得专项捕捞特许的渔船解禁出海。这两天,在浙江舟山国际水产城,每天都有梭子蟹等海鲜到港,目前梭子蟹日投售量近千吨。在舟山国际水产城码头,一筐筐鲜活的梭子蟹被运输到后方分拣
2024-08-06 08:29:00
更多关于社会的资讯:
日照爱尔眼科小课堂丨放假回家,你注意到父母的视力变化了吗?
“爸妈,咱们假期去旅游吧?”“不想去,最近眼睛老看不清东西,看什么都雾蒙蒙的,出去玩了也不开心。”“啊,不会是白内障吧
2025-10-10 16:47:00
“孕妇泰国坠崖”离婚案一审宣判:判决准予离婚
中国网10月10日讯 据南京市秦淮区人民法院消息,该院10月10日发布通报称,孕妇泰国坠崖案受害人离婚案宣判,依法判决准予王某与俞某某离婚。【责任编辑:李平书】
2025-10-10 15:55:00
预告丨明日,河南山水田园的“十四五”答卷将发布
大河网讯(记者 申华 王怡潇)10月11日,河南省人民政府新闻办公室将举行河南省高质量完成“十四五”规划系列第九场新闻发布会
2025-10-10 16:47:00
农行德州禹城市支行:绵绵秋雨中的服务温度
鲁网10月10日讯(记者 吴美琳 实习记者 李安琦 通讯员 贾星月 王河南)10月9日上午10时,阴雨连绵,密密麻麻,丝毫没有任何停息的迹象
2025-10-10 13:59:00
济南市第七人民医院“铅衣女战士”:用温柔和力量守护生命
国庆佳节,济南市第七人民医院介入导管室迎来感人一幕:一位八旬老人冒雨前来,将一面写有“用温柔与力量守护铅衣下的生命”的锦旗
2025-10-10 12:50:00
浦发银行威海分行举办“智汇跨境 稳驭风浪”客户沙龙活动
通讯员 王炫辰近日,浦发银行青岛分行交易银行部联合浦发银行威海分行成功举办“智汇跨境稳驭风浪"客户沙龙活动。威海地区40余户跨境业务重点企业参加活动
2025-10-10 12:14:00
据报道,长沙夏女士双节返程发现母亲在大米里藏了1000元现金,而且这不是妈妈第一次偷偷塞钱了,之前好多次都会偷偷将钱放进大米
2025-10-10 09:55:00
金秋十月,闽侯县鸿尾乡鸿尾村的百亩稻田进入丰收期。
2025-10-10 10:23:00
齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉 通讯员 吴明顺 李佳蓉国庆、中秋“双节”期间,市民探亲访友、外出游玩,120院前急救呼叫量也随之增加
2025-10-10 10:31:00
来城墙邂逅秋色!“行走南京70里”就在本月19日
10月19日,2025南京银行“行走南京70里”环城公益健步走活动将在中华门瓮城启幕。我们邀您一起踏上城墙,用脚步丈量城市脉络
2025-10-10 10:49:00
店铺突然起火,十堰两名保安一分钟成功扑灭
十堰广电讯(全媒体记者 张陈堰)10月8日,茅箭区翰林世家小区门口一正在装修的店铺突发火情,小区2名值班保安迅速反应,在一分钟内将火扑灭
2025-10-10 10:49:00
日照市中医医院成功开展数例无药冠状动脉核磁共振检查技术
鲁网10月10日讯近日,日照市中医医院成功开展数例无药冠状动脉核磁共振检查技术,也是市内首家率先开展此项检查的医院,为心血管疾病筛查开启“绿色革命”新篇章
2025-10-10 10:57:00
菏泽鲁西新区辛集小学举办“庆双节·自然拼图”创意活动
鲁网10月10日讯金秋送爽,丹桂飘香。为庆祝中华人民共和国成立76周年,并感受秋季丰收的喜悦,菏泽鲁西新区岳程街道辛集小学借助十一假期
2025-10-10 10:59:00
跨省盗窃,终落法网!临清警方连日奋战端掉盗窃“三人组”
齐鲁晚报·齐鲁壹点 陶春燕 通讯员 韩艳燕近日,临清市公安局烟店派出所经过连续多日侦查布控,成功打掉一个跨省流窜作案的盗窃团伙
2025-10-10 10:33:00
成武县大田集镇田集中心村卫生室无偿献血者许春光:热血践初心 仁心护生命
鲁网10月10日讯在基层医疗战线,成武县大田集镇田集中心村卫生室的许春光,以无偿献血诠释 “医者仁心、热血担当”,用行动为生命 “续航”
2025-10-10 10:22:00