厨房翻车记

本文转自：金陵晚报

□张军霞

下午上班，刚走到办公室门口，就听到屋里传来令人“惊悚”的鹅笑，发出笑声的是不久前刚结婚的小王，隔着一扇门我都能感受到她分明是在使劲压抑自己的笑声，无奈身体不听指挥。我把门打开又赶快掩上，迅速趴到她的手机前去瞧热闹，只瞅了不到三秒，我也开始狂笑……

小王打开的是她家餐厅里的监控，只见她家老公正对着一张圆圆的面饼发蒙，因为无论他用大力去撕、用牙齿去咬，痛苦到脸上的五官都变了形，那张饼依然顽固地保持原状，连一块渣子都不肯往下掉！小王忍住笑解释说：“早在谈恋爱时，我就听老公说过他很喜欢吃葱花饼。今天早晨，我冷不丁想起了这事，想着从结婚到现在也两个多月，我几乎没怎么下过厨房，是时候来扮演一下贤妻的角色了。于是，从和面到烙饼，我整整忙乎了近一个小时啊。结果，你也看到了，我烙出来的那不叫葱花饼，那是比石头还硬的‘钻石饼’，像本女子这样小巧玲珑的类型自然是啃不下它的，于是把它摆在餐桌上，赶快溜出门来上班……”于是，我就从小王手机里看到了这段视频：她那可爱的老公，为了不辜负妻子的第一次下厨，对着“钻石饼”咬得龇牙咧嘴……

这时，同事李姐笑着对小王说：“常在厨房走，哪能不翻车？这种情况很正常嘛，哪家都会上演。”李姐说，有一年过春节，她跟着丈夫回老家，一家人难得团聚，婆婆忙着做菜，她就自告奋勇主动接过了调饺子馅、包饺子的任务。李姐说，她的母亲是包饺子的好手，从小到大经常被耳濡目染，她早把母亲的本领也学到手了。于是，她颇为自信地指挥着当帮手的丈夫，说说笑笑之间，他们就包出了满满两大盖帘饺子。晚上全家人一起看了春晚，按照当地风俗，除夕夜守岁的饺子也上桌了,大家夹起饺子品尝之后，却忽然面面相觑起来。

李姐赶快尝了一个饺子才发现，饺子馅里面居然没有盐！这时，她的老公急忙出来打圆场：“这是饺子的新吃法，不放盐，直接蘸酱油，吃起来格外香，你们都来试试！”说着，他就动作麻利地给每个人倒了一小盘酱油，全家人就在除夕之夜吃了一顿没有盐的饺子，婆婆怕她难堪，还主动带头说：“好吃，果然好吃啊！”这件事后来每逢过年时都会被重提，成了除夕夜最经典的笑料。

说起来，我自己在厨房里也有“翻车”经历。有一次回老家，大姐做了她最拿手的水煎包，那包子个个皮薄馅大不说，底部都有一层脆黄的锅巴，吃起来别有风味。女儿本来饭量不大，却一口气吃了五个包子，并央求我说：“妈妈，回家你也给我做水煎包吧，太好吃了！”我这个人一向爱女心切，立刻向大姐讨教，并专门记下了做水煎包的全部流程。回到家的第二天，女儿出门上幼儿园，我就对她郑重宣布：“晚上回来有香喷喷的水煎包哦！”

我中午就和好了面，傍晚时面开了，我也把馅调好了，在平底锅里放油，把包子挨个放进去。按照大姐的叮嘱，在包子表面又洒了一层熟油。最后一步就是在清水里加点面粉调成汁，倒在锅里，盖上盖子，过了十分钟左右，一直守在旁边的我就闻到了焦煳味，打开锅一看，包子底部没有想象中脆黄的锅巴，而是一层又黑又厚的面饼！女儿放学回来看到厨房里的“惨状”，满脸都是无奈，后来我才知道，是自己在调汁时把面粉放得太多了，直接导致了一锅“黑煳”，只能一丢了之……

好好吃饭，才有力气好好生活，柴米油盐的厨房变奏曲，对每一个家庭都同样重要，偶然“翻车”，纯属正常，愿意尝试花样美食，至少证明你是一个内心热爱生活的人。每一次下厨的尝试，都是对生活的礼赞。