长期不吃早餐的人，身体会发生什么样的变化？

随着时代的进展，现在的人们似乎都进入了快时代，好像做什么事情都是急匆匆的，就比如现在的上班族，在吃早餐这件看似简单易行的小事上就显得特别匆忙，以至于产生了不可挽回的后果。

小李就是一个活生生的例子，他今年36岁，是一名公司的程序员，表面上是上着早九晚五的工作，实际上却是每天几乎都不会按时下班，每晚都要加班。而且有时候都要忙到深夜，甚至通宵工作也不是没有可能，于是他每天就睡的很晚，睡眠质量严重不足。

为了每天能多睡一会儿，早上的时候就起的很晚，以至于早餐对他来说就是一件可有可无的事情，而他自己刚开始觉得不吃早餐对什么也没有什么影响。

可是慢慢的，小李就发现了异常，他的胃开始疼了起来，尤其是该到吃饭的时间，更是疼的不行，这样的情况持续了很长一段时间，他终于忍不了了，于是就请假去可以医院进行检查。

当检查结果出来的时候更是把他吓了一跳，结果显示他患上了胃溃疡，医生还说有穿孔的可能，不能再坐视不管了。医生给他开了药，让他按时服用，并且千叮咛万嘱咐道一定要吃早餐，不然病情很难控制。听了医生的话，小李才重视起来，再也不敢像以前那样应付了。

在现实生活中，有很多类似小李这样的人，还没有意识到吃早餐的重要性，其实他们的身体在无形中就已经出现了问题，只不过他们还没注意到而已。

那么，长期不吃早餐的人，他们的身体到底会发生什么样的变化呢？这些人后来都怎么样了呢？接下来，医生就和大家好好说一说。

一、长期不吃早餐的人，最后都怎么样了？

关于在每天饮食量的说法上，有这样一句俗语：“早吃少、午吃饱、晚吃少”，这句话的意思就是说，早饭吃得好就行，而午饭则一定要吃得饱，至于晚饭嘛，尽量吃得少”，对于大多数人们来说，无论知不知其中的奥秘，但是心里却是很赞同的，但是在实际生活中，对于这样的饮食方式，奉行的人少之又少。

人们总觉得吃多吃少对身体的影响微乎其微，就拿早餐来说，有很多人都不重视，尤其是上班族，早上起床晚，之后就急匆匆得赶去上班。更是有些人认为不吃早餐，又可以省钱，又能够减肥，而且有时候早上胃口不好，干脆就跳过一顿吧……很多人对于早餐并不重视，想着不就是少吃一顿饭，有什么大不了的呢？

于是早餐自然而然就成了可有可无的事情，但其实他们不知道的是长期下来对身体却是有很大伤害的。而对于那些长期不吃早餐的人，身体肯定是会有一些变化的，以下这些变化还是很明显的。

1、增加胃肠疾病风险

长期不吃早餐，对身体影响最大的就是我们的消化系统了，首先主要就是胃，大家都知道，我们吃进去的食物第一站先到达的就是胃部，经过在胃部的消化然后进入肠道。

当食物进入胃部后，会刺激胃酸的分泌以此来协助食物的消化分解。而胃酸的分泌在早晨是最旺盛的，如果早上不吃早餐，胃部就处于空置的状态，当胃酸分泌的时候就会腐蚀胃黏膜，长期下来就会出现胃部的炎症，严重者还会引发胃溃疡等。

其次就是胆囊，当人们经过一夜的休息后，胆囊中会储存大量的胆汁，而且处于浓缩状态，这个时候就需要食物的存在以此来刺激胆汁的分泌。所以如果长期不吃早餐，就无法刺激夜间存储的胆汁分泌，这些浓缩的胆汁长期沉积在胆囊中就会对胆囊壁产生伤害，时间久了就会引发胆囊炎、胆囊结石等疾病。

2、增加糖尿病风险

说到糖尿病，大家多不会把它与不吃早餐联系到一起，很多人可能对此也不理解，实际上长期不吃早餐也会增加罹患糖尿病的风险。

在2013年，健康时报糖尿病版相关期刊就做过这样的一项研究。在对涉及3万名没有糖尿病的健康男性，进行跟踪调查，将这些人分为两批，一批是每天规律吃三餐的人，另外则是每天不吃早餐而只吃1~2餐。结果发现不吃早餐的人群相对来说发生糖尿病的风险会升高25%。即使去除其他糖尿病因素，不吃早餐也会让风险提高16%。

看到这个结果，屏幕前的你是不是很惊讶，为什么不吃早餐也会容易得糖尿病呢？这是因为，长期不吃早餐会引起体内激素的紊乱，例如胰岛素和胰高血糖素，这两种激素是调节血糖的有效激素，一旦发生紊乱血糖就会很容易升高，从而引发糖尿病。

3、更容易长胖

现在的年轻人十分注重减肥，都想拥有一个好身材，于是为了可以瘦一些，她们有时候就以少吃饭甚至不吃饭来达到这种目的，最常见的就是不吃早餐。

其实这是大错特错的，长期不吃早餐不仅不会减轻体重，相反还会增加肥胖的发生风险。这是因为在不吃早餐的情况下，大多数在还没到午饭点的时候，整个人就会感到饥饿。而在饥饿状态下，为了弥补身体的需要，这个时候机体就会动员体内富含高脂肪、高糖分的食物进行分解，从而增加体内脂肪的含量。

而且在不吃早餐的情况下，还容易使人在下一次就餐前饥饿，这样就会在吃午饭的时候饮食过量，甚至出现暴饮暴食的情况，这更加会导致身体出现肥胖。

4、容易引发慢性炎症

炎症是很常见的一种疾病，它的种类有很多，例如胃炎、肠炎、皮肤炎等等。每个人几乎都出现过炎症，可是却很难将其与不吃早餐联系到一起，其实长期不吃早餐也会增加出现慢性炎症的几率。

在《营养学》杂志上，有一项针对7万名成年人的研究，其中发现长期不吃早餐的人群，他们血液中的“C反应蛋白”含量会相对升高，而C蛋白反应大家应该不陌生，这是体内炎症水平指标，C反应蛋白值越高，表示炎症越严重。

而慢性炎症却是不容小觑的，长期的炎症刺激会使得机体发生质的改变，当它们在身体内长期潜伏，很有可能会转化成癌，也就是说慢性炎症有可能是为细胞癌变提供了有力的条件，一旦出现癌变，则可能产生致命的后果。所以说，炎症虽小也要重视，这就要求我们不能忽略早餐，尽量减少炎症出现的几率。

以上这些就是长期不吃早餐可能带来的后果。现如今，随着人们对身体健康的越来越重视，在早餐上也比较上心了，无论早晚都会吃一些食物充当早餐的那部分，吃的食物也很讲究，由于生活条件得到了改善，出现在人们早餐中几率更多的食物则是少不了鸡蛋、牛奶等。

可是随着人们对养生的关注，有很多养生节目以及文章等提到说早餐长期吃鸡蛋和牛奶会致癌，这是怎么回事呢？接着往下看。

二、牛奶鸡蛋是致癌早餐吗？真相是什么？

说起牛奶鸡蛋，相信不用再做多介绍了，当谈及到什么食物有营养，那当然少不了鸡蛋和牛奶，这些是最基础的富含营养物质的食物了。

在很多家庭中早餐都会备有鸡蛋和牛奶，在人们的认识中，这几乎是最符合身体的早餐标准了。可是近些年来却有不少的栏目说到牛奶和鸡蛋是致癌早餐，这使得很多人不仅惊讶至极，难道说这么多年的早餐吃法就是一个错误吗？

关于这种说法的出现，还得从BMCMedicine上面发表的一项研究说起，这个研究包含了中国各地区的50万人，对他们进行了一个长达10年的随访研究。最终研究结果发现，对于那些早餐摄入较多的乳制品的人们来说，肝癌、乳腺癌以及总体癌症的发生风险略有增加，由此研究者认为这两者之间是息息相关的。

可是从实际出发，这其中有很多未知因素，混杂因素也比较多，而且数据信息也存在着一定的不确定性，所以也根本无法证明乳制品会容易带来致癌的现象。

因此，早餐吃鸡蛋和牛奶目前来说还是很健康的。钟南山院士就曾经分享过自己的早餐包含蛋白、牛奶、蛋黄等，大家可以放心吃鸡蛋、牛奶，不要被一些所谓的研究吓到，说不吃就不吃了。

总结：

总而言之，早餐是必不可少的一餐，而且是三餐中最重要的一餐，绝对不可忽略。爱护自己，从一顿营养的早餐开始吧！