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糖尿病食谱--蕨菜炒金针菇
类别：健康 发布时间：2024-10-12 11:36:00 来源：快乐生活2020
材料：
金针菇、蕨菜、植物油、盐、米醋等
做法：
1.将金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉，以去除其中的秋水仙碱，确保食用安全。蕨菜需充分用水泡净盐份（如果是咸蕨菜），然后入沸水中焯几分钟捞出过凉，切段备用。
2.热锅凉油，油热后放入金针菇和蕨菜快速翻炒。3.根据个人口味，加入适量的盐和米醋等，翻炒均匀即可。
营养：
金针菇含有丰富的锌元素（对胰岛素的合成、储存和分泌具有重要作用），对于糖尿病患者控制血糖有益。同时，金针菇中还含有人体所必需的八种氨基酸，可为糖尿病患者提供丰富的营养成分。蕨菜含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。其热量较低，适合糖尿病患者食用。同时，蕨菜还具有清热解毒、润肠通便等功效。
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快照生成时间：2024-10-12 14:45:03
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